Món ăn thực dụng

[little.nemo]

Sorry admin, cho phép em mở thread này ở ngoài đây thay vì trong box MBA life để có đông đảo người view được và trả lời.

Chả là em vốn thích ăn ngon nhưng lại không thích bỏ quá nhiều thời gian nấu nướng. Vậy nhờ mọi người chỉ cho em làm vài món tham khảo nhé.

Tiêu chuẩn:
- Không mất quá 15 phút (kể cả chuẩn bị và nấu)
- Không phải chạy lòng vòng hết chợ này đến chợ khác để mua nguyên liệu
- Ngon

Nếu được thì giúp em lên thực đơn cho một tuần luôn.

Hiện nay trong list của em có những món sau:
- Trứng luộc
- Trứng chiên (chiên không hoặc chiên với cà chua thái nhỏ)
- Gà kho gừng
- Sườn cốt lết chiên
- Thịt kho tiêu
- Cá basa phile chiên
- Bắp cải luộc (món này em ghét)

Xin cám ơn mọi người rất nhiều.

[Cuongdk]

Add thêm vào list của chị Lê:

- Salad khoai tây, rau tổng hợp với cá hồi/cá ngừ (hộp)
- Trứng tráng thịt
- Hambeger
- Cá hồi dim cà chua
- Cá hồi chiên khoai tây
- Cá hồi sống
- Thịt bò xào với rau (hành tây or rau xanh bốn mùa)
- Gà xào xả ớt
- Beef Steak
- Bánh mỳ kẹp xúc xích và trứng ốp
...

Nói chung đi học tránh những món gì rau xanh để được ít ngày, mấy hôm ra ngoài ăn suốt về thấy rau của mình không dùng được nữa.

[Quang]

Cường mới sang đã nhập đạo (cá) hồi rồi à. Có để râu dài không?

Add thêm vào list của chị Lê:

- Salad khoai tây, rau tổng hợp với cá hồi/cá ngừ (hộp)
- Trứng tráng thịt
- Hambeger
- Cá hồi dim cà chua
- Cá hồi chiên khoai tây
- Cá hồi sống
- Thịt bò xào với rau (hành tây or rau xanh bốn mùa)
- Gà xào xả ớt
- Beef Steak
- Bánh mỳ kẹp xúc xích và trứng ốp
...

Nói chung đi học tránh những món gì rau xanh để được ít ngày, mấy hôm ra ngoài ăn suốt về thấy rau của mình không dùng được nữa.

[hnguyen]

Ăn sáng bằng bánh bao của các bạn Tàu + tea nhanh phết :)

[:Linh:]

Mình cũng đang phải sưu tầm các món ăn nhanh, nấu nướng mất thời gian quá. Đây là vài món mình hay làm, share với mọi người nhé.

Món chính:

Trứng:
- Luộc
- Tráng (với gì tùy thích, mình thường cho thịt thà gì đấy với ớt chuông, hành tây)
- Bác (scrambled eggs). Khi tráng trứng, mình thường cho thêm 1-2 thìa sữa hoặc / và với xíu pho mai bào.

Thịt gà:
- Gà kho sả ớt (muốn nhanh thì mua viên gia vị bán sẵn)
- Gà kho gừng
- Gà xào rau cải
- Cánh gà rán giòn: không cần ướp, khi cánh gà đã vàng ròn, để ra đĩa, rồi đổ ụp bát nước mắm có tỏi ớt lên là xong
- Đùi gà (phần drumstick) rán ngập dầu: nếu ướp qua được thì tốt, không cũng chẳng sao vì phần đùi gà đó cũng gầy gầy. Khi gà chín, thảy miếng gà vào bát có muối + bột ngọt hoặc xíu đường + ớt bột + hành lá cắt kiểu gì cũng được: xóc đều cho gia vị phủ lên thịt. Kiểu này gà ăn thơm mùi hành và cay cay đưa cơm.
- Cà ri gà: gà mua loại đã lọc xương, lọc da, nấu với bao gia vị làm cà ri của Ấn Độ, chỉ cần thêm khoai tây, cà rốt, hành tây, nấu khoảng 15-20 là chín vì gà bên này mau mềm. Rau cỏ đừng cắt to quá là được.

Thịt lợn:
- Luộc
- Kho tiêu
- Rán steak: dùng lọ gia vị steak rub cho nhanh
- Thịt lợn băm (loại họ băm sẵn rồi) rim hành lá + nước mắm / mắm tôm

Thịt bò:
- Xào (với gì tùy ý)
- Steak: rán cả khoanh, hoặc cắt ô cờ rán nhanh hơn, thấm gia vị hơn.
- Thái mỏng nấu canh chua cay với các loại nấm, rau.
- Thịt bò mình hay xào với tỏi, sau đó đổ ụp lên đĩa rau xà lách (lettuce) cắt khúc: trộn đều với tí tiêu, vừa có thịt vừa có rau.

Đậu phụ:
- Rán
- Luộc
- Kho với cà chua thịt lợn
- Đậu phụ loại mềm nấu canh sườn + hẹ + cà chua.

Hải sản:
- Tôm rim
- Tôm kho tàu: mua viên gia vị về nấu cho nhanh
- Cá rán
- Cá nấu canh chua: cũng dùng viên gia vị
- Cá kho tiêu: cá mua loại fillet đã lọc xương, cắt thành miếng

Rau cỏ:

- Luộc là nhanh nhất.
- Nếu thích ăn xào, để khỏi tốn công cắt, rửa, nhặt nhạnh, mình hay mua loại frozen veggie ở ngăn đông lạnh.
- Salad: mình thường ăn salad đơn giản có: xà lách, cà chua, dưa chuột. Gia vị = muối, vắt tí chanh, dầu ô liu (ăn extra virgin olive oil thấy ngon miệng nhất). Hôm nào rảnh cho thêm: ngô & đậu đỏ (mua loại đóng hộp í, rửa qua = nước cho sạch, cho vào microwave quay 30-45 giây là xong, rồi trộn với mớ rau trên). Rảnh hơn nữa thì mua gói croutons bán sẵn ở ngay gần quầy rau cỏ rắc lên salad ăn lạo rạo cho vui.

Phần lớn nguyên liệu làm các món này đều có thể mua được ở Walmart hoặc các grocery stores của Mỹ, trừ mấy viên gia vị làm sẵn của Việt Nam (vị kho tàu chẳng hạn), hoặc gói gia vị cà ri Ấn. À, nhưng trong Walmart có bán gia vị làm cà ri Nhật, ăn cũng được đấy (mình thấy ngon, tính mình dễ ăn).

[little.nemo]

Bánh bao ngọt hay mặn, mua ở đâu vậy Hiển? Thanks.

Ăn sáng bằng bánh bao của các bạn Tàu + tea nhanh phết :)

[thanhhai]

Em bổ sung một số món nữa

Các món trứng
- Trứng cuộn pho mát (cho pho mát cắt lát vào trứng) -> ăn rất ngon
- Trứng cuộn ngũ sắc (mua cà rốt, đậu hà lan, .. đã được cắt sẵn và đống gói)
- Trứng cuộn jam bông
- Trứng chưng cà chua (ăn mềm mát)
- Trứng hấp (cho vào nồi cơm)
- Canh trứng cà chua

Đậu
- Đậu rim hành hoa (không biết bên đấy có bán hành không ạ?)
- Canh chua đậu (nhà em hay nấu thịt băm với và chua và sấu, cho thêm ít hành và mùi tàu, ăn chua dịu mát)

Thịt gà filet
- Thịt gà xào nấm
- Gà xào thì là
- Gà xào cải bắp
- Gà rang gừng
- Gà rang (ướp tỏi, hành mắm, cho vào rang, cho thêm chút đường)

Tạm thời thế ạ :)

[Cuongdk]

Nhà mình biết ai làm món canh chua dưa muối với xương hay cá không? Không biết bên này có nguyên liệu không nhỉ?

Với cả nhà mình ai biết nấu canh cá chua miền Nam không cho em thực đơn và cách nấu với. Dạo này phát hiện ra mình thích nấu nướng hơn đi học MBA rồi!

@A.Quang: Chưa nhập, em toàn ăn thịt không chả ai cho vào đạo cả... Anh có món tủ nào không?

[1u29]

Cứ yên tâm Cường ạ, chị thấy mấy cái vụ thích nấu nướng này chỉ được thời gian đầu ... xa mẹ vì thèm đồ ăn thôi. Còn sau bận quá thì lại.. trở về ta lại là ta mà thôi.

Mấy cái món làm nhanh này trong mục cooking có cả rồi đấy chứ Lê?

[hnguyen]

Bánh bao ngọt hay mặn, mua ở đâu vậy Hiển? Thanks.


Chị Lê Lê, Bánh bao rau và mặn nhưng hình như không có loại ngọt.

Các cửa hàng hongkong hay chinese đều có. Cửa hàng Việt Nam hình như không bán cái này. Cheers :)

[Quang]

Dưa muối thì có hướng dẫn bên Cooking for the Dummies rồi nhé.

Muốn có xương cá thì phải ăn cá, ăn cá thế nào thì tự tìm hiểu nhá.

Nấu canh dưa dễ òm. Nấu với xương cá thì cho xương cá vào ninh lên với nước lã hoặc chicken broth càng lâu càng tốt. Đến khi nào không thể chờ được nữa thì lấy vài quả cà chua cắt ra bỏ vào chảo xào lên thơm nức mũi, cà chua dậy màu nước xốt hồng hồng. Lúc đấy đổ dưa muối vào xào chung, nêm mắm muối cho đậm đà. Độ chừng vài phút dưa có vẻ ngấm thì đổ vào với nước dùng xương cá. Lên forum post một bài về Học MBA cực khổ thế nào, chừng 1 tiếng. Sau đó lấy canh dưa ra đánh chén thôi.

Nhà mình biết ai làm món canh chua dưa muối với xương hay cá không? Không biết bên này có nguyên liệu không nhỉ?

Với cả nhà mình ai biết nấu canh cá chua miền Nam không cho em thực đơn và cách nấu với. Dạo này phát hiện ra mình thích nấu nướng hơn đi học MBA rồi!

@A.Quang: Chưa nhập, em toàn ăn thịt không chả ai cho vào đạo cả... Anh có món tủ nào không?

[Long nhi]

Món trứng gà men rượu: Men rượu lấy 1/5 bánh, giã nhỏ, đem trộn với 1 quả trứng gà, mật ong, đánh thật tơi lên rồi cho vào nồi hấp. Nước sôi vài phút thì mở nắp ra xem, nếu trứng gà phồng lên là ăn được rồi :D. Hồi bé mẹ em hay làm món này, em toàn gọi đấy là "bánh ga-tô" ^^.

Món này vừa ngon vừa dễ làm, lại tốt cho đường ruột. Các anh chị ở US thì em không rõ có mua được men rượu không chứ ở Việt Nam cứ hỏi mấy hàng khô thì sẵn lắm.

[ncmkhoa]

Sao trong đây không có mì gói nhỉ. Đây là món thực dụng và cứu đói nhanh nhất. Cá bé cứ ra shop Hàn Quốc mua mì gói về ăn là chuẩn nhất. Các loại mì khác không ngon bằng đâu.

[dirosemimi]

Ủng hộ chị Lê, cũng để giải stress luôn. Đây là món yêu thích của Di.

Breakfast Wrap
* Thời gian chế biến: 5 phút.

- Tortilla ( 1 loại bánh mì dạng cán mỏng như bánh tráng của VN, nhưng mềm...). Tortilla có xuất xứ từ Mexico, rất là ngon, có thể dễ dàng tìm thấy tại tất cả các chợ.
- Cheddar Cheese dạng bào nhuyễn.( có 1 tên khác là American cheese). Bán đầy trong chợ luôn.
- Ham ( cooked ham), xắt hạt lựu
- Salsa sauce (vị chua chua, thanh thanh, màu đỏ)
- Sour cream

Chế biến: bỏ 1 miếng tortilla vô chảo, medium heat, rồi rắc Cheese và Ham vô (ai thích nhiều thì rắc nhiều), đợi tortilla hơi giòn 1 tí và cheese tan chảy , úp tortilla lại làm 1/2 . Đợi khoảng 1 phút mang ra đĩa. Served with salsa sauce & sour cream.
=> Món này ai thích trứng thì chiên trứng riêng ( chỉ dùng tròng đỏ) rồi rải cheese + ham vô trứng , sau đó cuộn vô tortilla.

Rảnh rỗi em sẽ góp thêm vài món Salad. Chúc chị Lê và mọi người ngon miệng.
p.s: sorry em chẳng biết cách up hình cho to, nó bé tí, chắc phải dùng kính lúp mới thấy.

[HongNhung]

Bánh bao ngọt hay mặn, mua ở đâu vậy Hiển? Thanks.

Lê vào chợ Á, tìm ở gian đồ đông lạnh, có bánh bao ngọt và mặn đó. Bánh mặn thì nhân xá xíu thôi chứ ko có thập cẩm, bánh ngọt có nhân taro (tự nhiên quên béng tên khoai này), nhân đậu đỏ gì đó. Bánh kiểu Hồng Kông, vỏ mềm trắng mịn như da Dương Quý Phi luôn.

[Cuongdk]

Dưa muối thì có hướng dẫn bên Cooking for the Dummies rồi nhé.

Muốn có xương cá thì phải ăn cá, ăn cá thế nào thì tự tìm hiểu nhá.

Nấu canh dưa dễ òm. Nấu với xương cá thì cho xương cá vào ninh lên với nước lã hoặc chicken broth càng lâu càng tốt. Đến khi nào không thể chờ được nữa thì lấy vài quả cà chua cắt ra bỏ vào chảo xào lên thơm nức mũi, cà chua dậy màu nước xốt hồng hồng. Lúc đấy đổ dưa muối vào xào chung, nêm mắm muối cho đậm đà. Độ chừng vài phút dưa có vẻ ngấm thì đổ vào với nước dùng xương cá. Lên forum post một bài về Học MBA cực khổ thế nào, chừng 1 tiếng. Sau đó lấy canh dưa ra đánh chén thôi.

@anh Quang: Thank anh. Tay nghề cao thế.

@PA: Em đang honey moon với cooking \:D/

Mọi người có ai biết con cá Mú tiếng Anh gọi là gì không?

[Long nhi]

Mọi người có ai biết con cá Mú tiếng Anh gọi là gì không?
Là "grouper" ạ ^^

[ncmkhoa]

grouper là cá bống mú. Thế cá mú với cá bống mú có khác không nhỉ?

[Long nhi]

Hix, cái này thì em chịu, mà từ điển của em "grouper" ghi mỗi "cá mú" thôi, không có "bống" :D. Cá bống mú là white bass.

[honganhftu]

Sorry admin, cho phép em mở thread này ở ngoài đây thay vì trong box MBA life để có đông đảo người view được và trả lời.

Chả là em vốn thích ăn ngon nhưng lại không thích bỏ quá nhiều thời gian nấu nướng. Vậy nhờ mọi người chỉ cho em làm vài món tham khảo nhé.

Tiêu chuẩn:
- Không mất quá 15 phút (kể cả chuẩn bị và nấu)
- Không phải chạy lòng vòng hết chợ này đến chợ khác để mua nguyên liệu
- Ngon

Nếu được thì giúp em lên thực đơn cho một tuần luôn.

Hiện nay trong list của em có những món sau:
- Trứng luộc
- Trứng chiên (chiên không hoặc chiên với cà chua thái nhỏ)
- Gà kho gừng
- Sườn cốt lết chiên
- Thịt kho tiêu
- Cá basa phile chiên
- Bắp cải luộc (món này em ghét)

Xin cám ơn mọi người rất nhiều.

Sao toàn món chiên thế này chị Lê ơi... béo lắm!
Em bây giờ chuyển sang tăng cường những món như salad (salad khoai tây, salad tuna, salad Nga, green salad) rau thì luộc (xúp lơ, brocolli...)chấm nước mắm hoặc vừng, hoặc nấu súp (nhanh nhất) thịt bò hầm rau ăn với bành mỳ. Có món cà chua nhồi thịt hấp hay thịt hấp với trứng cũng hơi bị ngon, mà không phải chiên rán.

Món mỳ gói anh Khoa suggest tuy nhanh nhưng có khi thiếu chất, ăn thế thì học không nổi. Chị Lê lại vừa sinh em bé xong, phải bồi bổ chứ 8->

[little.nemo]

Cám ơn Nhung nhiều. Lê không thích bánh ngọt. Có bánh nhân mặn thì hay quá. Vậy là đã tìm được giải pháp cho vấn đề ăn sáng rồi.

Hầu hết quarter 4 năm ngoái Lê toàn nhịn đói đi học một lèo từ sáng đến 5g chiều mới về nhà ăn bữa đầu tiên và cũng là bữa cuối cùng trong ngày. Năm nay phải cố gắng sống điều độ hơn mới được.

Lê vào chợ Á, tìm ở gian đồ đông lạnh, có bánh bao ngọt và mặn đó. Bánh mặn thì nhân xá xíu thôi chứ ko có thập cẩm, bánh ngọt có nhân taro (tự nhiên quên béng tên khoai này), nhân đậu đỏ gì đó. Bánh kiểu Hồng Kông, vỏ mềm trắng mịn như da Dương Quý Phi luôn.

[little.nemo]

Chị vốn thích ăn món luộc hoặc hấp em ạ. Món luộc thì vì đồ bên này không tươi nên không ngon, món hấp thì hơi bị mất công... khổ thế đấy.

À, em vào cho công thức làm 101 salad và súp đi. Chị vốn thích 2 món này mà mua ở cafe trong trường đắt dã man, tự làm được là hay nhất. Mà cho công thức nào đơn giản dễ làm thôi nha em. Thanks.

Sao toàn món chiên thế này chị Lê ơi... béo lắm!
Em bây giờ chuyển sang tăng cường những món như salad (salad khoai tây, salad tuna, salad Nga, green salad) rau thì luộc (xúp lơ, brocolli...)chấm nước mắm hoặc vừng, hoặc nấu súp (nhanh nhất) thịt bò hầm rau ăn với bành mỳ. Có món cà chua nhồi thịt hấp hay thịt hấp với trứng cũng hơi bị ngon, mà không phải chiên rán.

Món mỳ gói anh Khoa suggest tuy nhanh nhưng có khi thiếu chất, ăn thế thì học không nổi. Chị Lê lại vừa sinh em bé xong, phải bồi bổ chứ 8->

[1u29]

Sao chị ăn salad suốt ngày mà lên cân vẫn hoàn.. lên cân là thế nào nhỉ?

Chồng chị có 2 món là pork tenderloin nhét tỏi vào, ướp tí gia vị cho vào lò rồi cắt nhỏ trộn với spinach với lại asian pear, ngon lắm. Với cả quả bơ với cà chua với 1 chút tôm nhỏ đổ dressing lên, ngon kinh.

Ngoài ra thì nộm bò khô, với lại làm bò lúc lắc ấy em, salad trộn tí dầu dấm với đường.

Ơ ngồi kể xong mới thấy hóa ra mình cũng biết nấu ăn hay sao ấy.

[:Linh:]

Mình cũng thích ăn mì gói Hàn Quốc lắm. (Mới vào diễn đàn không biết ai với ai, xưng tạm là "mình" vậy) Mặc dù cay xè, nhưng vẫn thích ăn.

Mình hay nấu mì = nước dùng gà (mua chicken broth, loại fat free & low sodium trong chợ Mỹ), thả thêm giá + nấm hương ngâm nở + hành lá + tôm (mua loại đã cắt chỉ đen, mình chỉ việc cầm bụng rút vỏ 1 cái là xong). Gói gia vị đi kèm với mì, chỉ dám dùng 1/2 thôi, vì không ăn được cay.

Mì Hàn đó, hôm nào rảnh mình luộc qua cho mềm, rồi lấy xào với thịt bò.

Ngoài mì Hàn, chợ Việt chỗ mình còn bán miến cua là món mình thích. Tự nhiên quên mất hiệu gì, hình như Vifon (?). Mình ăn miến với giá, tôm, hành lá, hành phi (hành phi mình mua lọ họ làm sẵn, phi sẵn mình chỉ việc múc ra ăn). Chẳng biết có đúng vị không nhưng mà cứ tự chế thế cho nó nhanh, no bụng là chính.

[honganhftu]

Chị Lê ơi, salad tham khảo ở đây nè:
http://www10.ttvnol.com/Amthuc/931113/trang-1.ttvn?SearchTerms=salad

Món salad em thích nhất và hay làm là salad nga (em có post công thức trong topic trên đó). Còn món salad thịt bò với cần tây ở đấy cũng ngon chị ah.

Dễ làm nhất mà ngon hay chị làm salad thịt gà đi, luộc thịt gà lên, thái nhỏ. Rau bắp cải tím, cà chua dùng làm salat (cà chua bé), ớt chuông (paprika) xanh đỏ cho đẹp, rau xà lách,thích thì cho thêm củ cải đỏ cho bổ chị ah, rửa sạch, thái nhỏ con chì, trộn đều lên cùng thịt gà. Rồi đổ thêm dầu trộn salat vào, măm măm, ngon lắm!

Khi nào có nhiều thời gian hơn chút thì em post những món salad với súp em hay làm lên nhé. Chúc chị Lê ăn ngon miệng, khỏe mạnh:D

[little.nemo]

Ôi ôi, mê món salad Nga này lâu lắm rồi, tìm mãi công thức mà không ra. Hôm nay lại gặp được quí nhân ở đây rồi. Hay là em post lại công thức trên forum nhà mình luôn đi để mỗi lần làm chị chỉ cần vào đây tìm là xong. Thank em nhiều.

[honganhftu]

Hallo chị Lê, em post lại công thức ở đây nhé:
- Khoảng 4 củ khoai (khoai mỡ ngậy thơm)
- 1 củ cà rốt bé
- 2 lạng đậu Hà Lan
- 2 lạng American sweet corn
- 300-500 gr thịt hun khói
- 1 củ hành tây
- 1 lọ mayonaise trắng hoặc vàng tùy khẩu vị

Thái nhỏ hành tây, cà rốt, khoai tây thành miếng con chì rồi luộc từng thứ một (cho thêm ít muối)và để ráo. Cái này em prefer là thái nhỏ như kích cỡ ngô với đậu Hà Lan cho vừa miệng.

Thịt hun khói cũng thái nhỏ sau đó trộn đều tất cả lên cùng mayonaise. Yêu cầu kỹ thuật: rau củ quả trộn không bị nát, bùi, thơm, vị mayonaise béo ngậy^^. Cho vào tủ lạnh rồi ta măm măm ;)

Nếu chị thấy tốn thời gian thì em nhớ trong siêu thị cũng có bán túi có đồ sẵn, nếu vậy chỉ cần luộc qua rồi trộn với mayonaise. Nhưng mua túi sẵn có cái dở là từng loại rau có thời gian chín khác nhau, chúng nó lại đem mix vào tất...

Chúc chị ăn ngon miệng nhé! Chị cần công thức món salad nào nữa ko để em post nốt.:)

[cuong]

Em xin góp vui:

Khai vị: Salad trộn = xà lách + cá hộp + phôma+ ngô non + mayonaise

Bữa chính:
Tinh bột : gạo, bánh mì, khoai tây ( thay đổi luân phiên )
Protein: Bò, Gà, Cá cho vào microwave 3 phút xong ( thay đổi luân phiên )

Tráng miệng: Yaourt, hoặc Caramen

Đồ uống: Coca, Origina,
Thay cho tăm: chewing-gum :D

Chuẩn bị tất tần tật không đến 15 phút :D

[tram.ttle]

Em thấy có thể thêm món đậu hũ chiên xã ớt nữa.

@anh Cường: em không chắc là nhà em nấu đúng canh cá chua của miền Nam (nhà em người Trung) nhưng món đó em mà làm thì dùng nhiều nguyên phụ liệu: cá (cá hú, bông lau hoặc cá thu), bạc hà, cà chua, đậu bắp, giá, thơm (có thể thêm hoặc thay bằng me hoặc có người còn dùng cả lá giang) và rau thơm, rau om và ngò gai - có thể thiếu một vài hoặc thêm vào nếu có ý tưởng keke.

Cách nấu ngắn gọn là bắt nồi đổ nước, cho nước mắm + me + ớt và củ hành lá đâm nhỏ vào nấu sôi. Vớt me ra dầm lấy nước chua đổ vào nồi, bỏ hột và xác me. Tiếp đó cho cá vào nấu, nước sôi lên một chút, hớt bọt, cho bạc hà, đậu bắp và giá vào. Bạc hà gần chín cho cà chua vào. Nêm thêm bột ngọt + đường + nước mắm cho vừa ăn. Nhắc xuống cho rau thơm xắt nhỏ với vài lát ớt vào (em thích ăn cay hì hì).

Thêm: Em biết có người nấu thì nấu với rau nhút nữa, nhẫn nhẫn đắng đắng. Anh có thể thử nếu anh thích.

[HongNhung]

Ủng hộ chị Lê, cũng để giải stress luôn. Đây là món yêu thích của Di.

Breakfast Wrap
* Thời gian chế biến: 5 phút.

- Tortilla ( 1 loại bánh mì dạng cán mỏng như bánh tráng của VN, nhưng mềm...). Tortilla có xuất xứ từ Mexico, rất là ngon, có thể dễ dàng tìm thấy tại tất cả các chợ.
- Cheddar Cheese dạng bào nhuyễn.( có 1 tên khác là American cheese). Bán đầy trong chợ luôn.
- Ham ( cooked ham), xắt hạt lựu
- Salsa sauce (vị chua chua, thanh thanh, màu đỏ)
- Sour cream

Chế biến: bỏ 1 miếng tortilla vô chảo, medium heat, rồi rắc Cheese và Ham vô (ai thích nhiều thì rắc nhiều), đợi tortilla hơi giòn 1 tí và cheese tan chảy , úp tortilla lại làm 1/2 . Đợi khoảng 1 phút mang ra đĩa. Served with salsa sauce & sour cream.
=> Món này ai thích trứng thì chiên trứng riêng ( chỉ dùng tròng đỏ) rồi rải cheese + ham vô trứng , sau đó cuộn vô tortilla.

Rảnh rỗi em sẽ góp thêm vài món Salad. Chúc chị Lê và mọi người ngon miệng.
p.s: sorry em chẳng biết cách up hình cho to, nó bé tí, chắc phải dùng kính lúp mới thấy.

Món này có version dễ làm hơn:
- Tortilla mua ở chợ
- Spring mix (một loại rau sống lổn nhổn cả spinach, mấy cái rau xanh xanh tím tím, ăn khá là mát)
- Cá hoặc thịt gà hoặc thịt bò hộp - xay lẫn với sour cream/ salsa sauce hoặc thêm chút maionaisse

Rải 1 miếng tortilla, bỏ rau và cuối cùng là cái hỗn hợp kia lên, cuộn tròn lại. Cắt miếng như trứng hấp vân ra ăn, ngon, nhanh và đủ chất.

MÌnh đi Walmart hay lò dò ở mấy cái kệ nó in công thức làm món ăn vào những cái card nho nhỏ rất bắt mắt, thỉnh thoảng cũng có món nhanh và tiện.

@ Lê: giờ mới thấy cái giá của trường top nhỉ? Tớ không chịu nổi đói, đói là hạ đường huyết chân tay run lẩy bẩy chứ đừng nói là nghĩ được cái gì cả?

[nem]

Đọc cái thread của mọi người mà em cười suýt chảy nước mắt.

Em ở Hà Nội thức ăn uống sẵn nhưng do bận và lười nên thấy các recipe của mọi người cũng rất hữu ích.

Một số món hồi trước em ăn ở Mỹ khi trời bão tuyết:

- Lạp xường hấp. Lạp xường dễ store và lại chả phải process gì :P
- Cà/ kim chi (mua một hai lọ về trữ trong tủ lạnh)
- Ham, mua loại ngon. Có thể để miếng to hoặc thái lát dài, mỏng, đổ ít nước mắm, soy sauce vào rất dễ đưa cơm. Có thể xào với bắp cải cũng thái dài hoặc cà rốt, ngô bao tử, rất nhanh và dễ ăn.
- Trứng tráng, em tráng với cilantro, siêu thị Mỹ khá sẵn.
- Canned tuna, cũng dễ store và làm được nhiều món mà chỉ cần dùng đến microwave
- Gà, mua drumsticks về, xốt với nấm, mắm muối vừa ăn.
- Tom yum soup (Thai style), viên gia vị hoặc paste trong lọ, bán rất nhiều ở các grocery store, vị chua chua cay cay rất ngon, về chi cần thả vào nước sôi, cho thêm tôm to/thịt gà, nấm, cà chua (loại nhỏ, ngọt), cilantro. MÓN NÀY ĐẶC BIỆT NGON, chả kém gì khi đi ăn ở nhà hàng thật.
- Thịt băm (ground pork) lúc nào cũng nên có sẵn, vì làm được cực kỳ nhiều món

Các món hấp: mua một cái steamer, loại có 2-3 tầng, chỉ khoảng 20$, chỉ cần rửa rau, cá, gà,các loại vào rồi cắm điện, adjust minutes, đảm bảo ăn ngon, bổ lại nhanh.

Hhehe, tạm thời em nghĩ được chừng này, đang mouthwatering rồi. Bây giờ 2 vợ chồng xuống nhà bố mẹ nuôi em xin bữa cơm, không phải nấu mà lại được tiếng là hiếu thảo, hihi.

[1u29]

Cái steamer này khoảng 40 đồng rồi em ơi, Mỹ cũng lạm phát. Cái steamer này nấu được cả cơm, hấp cả cá rất ngon (nó lấy ra 1 đống mỡ ấy).

Ngoài ra nếu ai thích ăn cá hồi thì mua cá hồi về, ướp với tí thìa là, tí gia vị, phết tí bơ tống vào lò, lúc ăn thì hoặc là với asparagus hoặc là rải rau spinach ra ăn cũng ngon cả.

Nếu ai mà thích gia vị nữa thì mua mấy lọ gia vị sẵn của bọn Mỹ ấy. Chị dạo này mày mò sử dụng vì nhà có đống thấy cũng tiện. Không bằng đồ tươi nhưng bù lại lúc nào cũng có đủ gia vị, muốn làm gì thì làm.

[Quang]

Cilantro là cái gì thế?

[1u29]

Cilantro là mùi à?

Mình lạc hậu không biết cái loại làm ăn liền, mỗi lần làm là làm từ đầu luôn. 1 lon súp gà, cho dấm cho sả vào đun, sôi rồi thì thả nấm (loại nấm hộp dùng để nấu cái này ấy), cà chua (loại cherry nhỏ nhỏ ấy), tôm hay thịt. Hồi đầu cũng ti toe cho nước dừa cho giống ngoài hàng như mua 1 lon cốt dừa của bạn Thai lan dùng có 1 lần mà hết hơn 2 đô nên dẹp luôn.

[jondontran]

Món khoái khẩu trong mùa hè của mình là cocktail và smoothies. Có ai biết làm mấy loại smoothies lạ lạ không, xin chỉ giáo. Đa tạ.
(P/S: mấy loại dâu, xoài, chuối..etc mình biết làm, nhưng có nhiều loại combine vào rất ngon).

[HongNhung]

Cilantro là mùi à?

Mình lạc hậu không biết cái loại làm ăn liền, mỗi lần làm là làm từ đầu luôn. 1 lon súp gà, cho dấm cho sả vào đun, sôi rồi thì thả nấm (loại nấm hộp dùng để nấu cái này ấy), cà chua (loại cherry nhỏ nhỏ ấy), tôm hay thịt. Hồi đầu cũng ti toe cho nước dừa cho giống ngoài hàng như mua 1 lon cốt dừa của bạn Thai lan dùng có 1 lần mà hết hơn 2 đô nên dẹp luôn.

Món này là món gì vậy ta? Nhà giàu mà có lon nước cốt dừa 2 đồng cũng dẹp tiệm ;));))>:P, em thích nước cốt dừa, có món tôm nước cốt dừa kiểu Thái ngon kinh khủng đấy nhá.

[lehang267]

Tom Yum Soup mua ở đâu nhỉ? Walmart có không Hoa ơi?

Em có cái nồi Black and Decker (Rice Cooker Plus) có teamer đấy. Mua ở Walmart có 24 đồng :D

[dirosemimi]

@ Nem: công nhận mấy món bạn kể hấp dẫn thật. Tom Yum mình có thể dùng để nấu Lẩu Thái Lan nữa đó, hôm nào có bạn bè thì nấu 1 nồi + rau muống+ giá+bắp chuối+rau thơm+tôm, mực, cá, thịt bò tươi nhúng vô, ăn cùng với bún. Mùa đông trời tuyết ăn thích lắm ạ.

@ Jondontran: smoothies có thể làm 1 số loại đơn giản sau:
+ Orange juice (100% juice), strawberry, ice cubes, sugar( a little)
+ Yogurt (dạng lỏng), raspberry, ice cubes, sugar ( a little)
+ Dạng mix: orange juice, yogurt, raspberry, strawberry, ice cubes, sugar ( a little)
+ Cantaloupe, orange juice, strawberry, ice cubes, sugar (a little)

Có người dùng ice cream làm base nhưng Di thấy không ngon, blueberry làm smoothies cũng không hay lắm. Có raspberry là tuyệt, strawberry cho màu đẹp nhất, yogurt làm base ngon nhất. Mùa đông có thể mua raspberry đông lạnh.
Di cũng là fan của smoothies, đi học tốn tiền mua smoothies hoài, mắc gần chết.

[Cuongdk]

@ Nem: công nhận mấy món bạn kể hấp dẫn thật. Tom Yum mình có thể dùng để nấu Lẩu Thái Lan nữa đó, hôm nào có bạn bè thì nấu 1 nồi + rau muống+ giá+bắp chuối+rau thơm+tôm, mực, cá, thịt bò tươi nhúng vô, ăn cùng với bún. Mùa đông trời tuyết ăn thích lắm ạ.

@ Jondontran: smoothies có thể làm 1 số loại đơn giản sau:
+ Orange juice (100% juice), strawberry, ice cubes, sugar( a little)
+ Yogurt (dạng lỏng), raspberry, ice cubes, sugar ( a little)
+ Dạng mix: orange juice, yogurt, raspberry, strawberry, ice cubes, sugar ( a little)
+ Cantaloupe, orange juice, strawberry, ice cubes, sugar (a little)

Có người dùng ice cream làm base nhưng Di thấy không ngon, blueberry làm smoothies cũng không hay lắm. Có raspberry là tuyệt, strawberry cho màu đẹp nhất, yogurt làm base ngon nhất. Mùa đông có thể mua raspberry đông lạnh.
Di cũng là fan của smoothies, đi học tốn tiền mua smoothies hoài, mắc gần chết.

Cách làm thế nào dirosemimi có thể nói cụ thể hơn được không? :D

[nem]

Cilantro đích thị là rau mùi đấy ạ :)

Tomyum tớ toàn mua ở Asian grocery store, nên không sure ở Walmart có không. Cứ check cái phần bán đồ Á của chúng nó, chắc sẽ mò được ối thứ.

Người Việt mình nấu hay cho nước mắm và gia vị, nhưng mình thấy mấy loại soy sauce rồi dầu hào của bọn Tàu bọn Thái dùng để xào nấu cũng rất ngon.

Có món này (Thái style) mình thấy cũng dễ làm và ngon: ground pork/chicken xào với một ít basil (là lá húng?).

Cơm rang với kim chi, thịt bò là một món nữa! Miến/bún xào với nấm và thịt gà cũng tuyệt.

Curry: cari Thái +Nhật (viên, paste) rất sẵn, hương vị rất ngon, chỉ cần cho thịt/rau vào.

Dạo này mình lười quá thể, đến những món đơn giản này cũng không làm, hic hic.

[hnguyen]

1) Another 5-minute lunch or breakfast for "laziness" induced folks :-)

Cereal, một số loại của Mỹ không healthy lắm nhưng mình ăn tạp thử và thấy một số loại cereal từ Tàu có thành phần khá healthy và nhiều dinh dưỡng hơn.

Brand: Greenmax, tìm ở các cửa hàng Á. Đây là một ví dụ: http://mymall.netbuilder.com.my/index.php?doit=order&pid=64&domain=greenavenue&history_var=cid%3D39%26page%3D1

2) Nếu lười nấu cơm thì dùng thử mỳ Udon của Nhật thay cơm, khá nhanh mà healthy hơn.

3) Nói chung không nên ăn uống tạp và nhanh quá vì sức khỏe là quan trọng. :)

[dirosemimi]

Bạn Cường chỉ cần bỏ các thành phần theo từng loại công thức vô blender khoảng 30s-1 phút là xong ấy.

-----
Cách làm thế nào dirosemimi có thể nói cụ thể hơn được không? :D

[ncmkhoa]

Chắc là phải định nghĩa món ăn thực dụng quá. Anh nghĩ là nếu gọi là thực dụng thì thời gian chuẩn bị chỉ trong khoảng 5 -10 phút. Tính luôn cả thời gian chuẩn bị nguyên vật liệu nhé.

[jondontran]

Mình vừa đi nhà sách mua về được cuốn:

Easy Meals for Busy Women.
Các bạn có thể mua sách cũ trên AMZ.

Sách rất rẻ mà chỉ dẫn ngắn gọn.

http://www.amazon.com/gp/offer-listing/1405494417/ref=sr_1_olp_1?ie=UTF8&s=books&qid=1221715282&sr=8-1

Có ai có ý kiến vế nấu ăn đỡ tốn thời gian. Ngoài mỗi lần nấu không mất thời gian thì mình cón có thẻ nấu cho 1 tuần rồi cho vào khay? Cứ mỗi lần ăn thì cho vào lò viba? Ai có kinh nghiệm xin chia sẻ luôn ở đây.

[jondontran]

Mình vừa đi nhà sách mua về được cuốn:

Easy Meals for Busy Women.
Các bạn có thể mua sách cũ trên AMZ.

Sách rất rẻ mà chỉ dẫn ngắn gọn.

http://www.amazon.com/gp/offer-listing/1405494417/ref=sr_1_olp_1?ie=UTF8&s=books&qid=1221715282&sr=8-1

Có ai có ý kiến vế nấu ăn đỡ tốn thời gian. Ngoài mỗi lần nấu không mất thời gian thì mình cón có thẻ nấu cho 1 tuần rồi cho vào khay? Cứ mỗi lần ăn thì cho vào lò viba? Ai có kinh nghiệm xin chia sẻ luôn ở đây.

[:Linh:]

Mình vừa đi nhà sách mua về được cuốn:

Easy Meals for Busy Women.
http://www.amazon.com/gp/offer-listing/1405494417/ref=sr_1_olp_1?ie=UTF8&s=books&qid=1221715282&sr=8-1

Mai lên thư viện mình sẽ tìm cuốn này, cám ơn jondontran. Trước giờ thỉnh thoảng có xem 30-minute meal trên kênh Food Network, nhưng chưa làm theo.

Cuối tuần nào rảnh, mình cũng hay nấu sẵn cho cả tuần. Các món hay làm là: thịt kho tàu, cá kho, bò kho( mấy món này mình nấu bằng nồi áp suất nên rất nhanh), chả trứng, nem (chả giò). Khi nào quởn làm thêm bánh bao hoặc waffle để dành ăn sáng. Hoành thánh 2 tuần làm 1 lần bỏ vào ăn với mì.

Các loại thịt mình cắt mỏng hết, ướp sẵn với xíu muối, xíu dầu hào. Sau đó chia làm nhiều phần (mỗi phần đủ cho 1 món / 1 bữa) gói plastic wrap, rồi để vào hộp hoặc vào túi ziploc. Khi cần nấu, chỉ lấy một gói nhỏ ra xả đông, khỏi mất công xả cả tảng.

Làm trước cũng tiện lắm, nhưng mất đứt cả buổi sáng thứ 7. Mà đồ ăn làm sẵn, để ngăn đá mình thấy có mùi tủ lạnh, không biết tại sao. Nhà hàng họ cũng để ngăn đá nhưng không bị mùi giống mình. Ai biết cách nào trị mùi, chỉ giùm nhé.

[Quang]

Món mỳ gói anh Khoa suggest tuy nhanh nhưng có khi thiếu chất, ăn thế thì học không nổi. Chị Lê lại vừa sinh em bé xong, phải bồi bổ chứ 8->

Ai bảo mì gói thiếu chất. Như thế này thì có thiếu chất không?
:chicken:

http://img255.imageshack.us/img255/5320/lancaster1td3.jpg (http://imageshack.us)
http://img255.imageshack.us/img255/lancaster1td3.jpg/1/w640.png (http://g.imageshack.us/img255/lancaster1td3.jpg/1/)

[xttran23]

Chính xác !!..Cứ cho vài quả trứng, hoặc 10 con tôm/mực vào +broccoli + cauliflower + tomato vào là đủ dinh dưỡng hết..(Vừa có đạm, vừa có vitamin lại vừa có tinh bột)..

[Cuongdk]

Ai bảo mì gói thiếu chất. Như thế này thì có thiếu chất không?
:chicken:

http://img255.imageshack.us/img255/5320/lancaster1td3.jpg (http://imageshack.us)
http://img255.imageshack.us/img255/lancaster1td3.jpg/1/w640.png (http://g.imageshack.us/img255/lancaster1td3.jpg/1/)

Man! I'm hungry...:about_to_cry:

[thanhhai]

Nhưng ăn Mì nhiều muối quá-> hại thận. Em hồi trước có đọc ở đâu đó họ recommend là mì nên được trần qua cho bớt muối rồi mới nấu thì sẽ đỡ hơn.

Ai bảo mì gói thiếu chất. Như thế này thì có thiếu chất không?
:chicken:

http://img255.imageshack.us/img255/5320/lancaster1td3.jpg (http://imageshack.us)
http://img255.imageshack.us/img255/lancaster1td3.jpg/1/w640.png (http://g.imageshack.us/img255/lancaster1td3.jpg/1/)

[yongzheng]

Gần đây cứ như là quay như chong chóng nên mới có món thực dụng mới chia sẻ cho bà con:
1. Gà rô-ti mua ở Sam's Club, ăn với cơm (cơm nấu 1 tuần 1-2 lần, cho vào hộp để tủ lạnh, khi nào cần ăn cho 1' microwave). Rau thì mua hộp rau cà rốt, súp lơ, celery ngoài chợ làm sẵn rửa sẵn có cả ranch, ăn và uống juice hoặc Mountain Dew cho tỉnh ngủ. Tổng cộng ăn kiểu này hết có 2 phút chuẩn bị

2. Nếu mà thời gian không có dư dật mà muốn ăn ngon đổi món thì có khi nên sign up vào dining plans của trường, đắt hơn 1 tý nhưng cũng đáng lắm, sáng trưa chiều cứ đến giờ là vào ăn. Hội college students ở dorm có cái bài này nên chúng nó mới có thời gian vừa học vừa hang out được

[dirosemimi]

Hôm nay Di làm thử Peach Smoothies, yummy lắm , mọi người thử xem thế nào.

+ Peach juice, fresh peach, ice cubes, a little sugar.

Thêm 1 công thức nữa:
+ Yogurt, fruit juice (berry juice), strawberry, banana, pineapple , ice cubes, sugar

Ngon tuyệt. Nhưng nhớ là smoothies dùng ngay sau khi xay thì mới ngon, để lâu đá tan ra lỏng lỏng uống chán lắm.