Món ăn Mỹ ưa thích của bạn?

[newhaven07]

Để đóng góp vào việc mở rộng chủ đề cho forum và cũng do biết trên forum mình có nhiều thành viên có tâm hồn ăn uống :-), mình mở topic này để mọi người vào đây chia sẻ những món ăn Mỹ mà bạn ưa thích.

Mình vốn là dân nhà nghèo và hơi keo kiệt (hihi) nên từ hồi sang đây đến giờ chủ yếu là mang cặp lồng cơm đi học cũng như đi làm. Thế nên hiểu biết về các món ăn khá là hạn hẹp. Tối nay khi rảnh mình sẽ viết một chút về món pancake. Các bạn khác vào đóng góp cho vui nhé.

[1u29]

Thật ra nói đồ Mỹ thì hơi khó vì món ăn Mỹ nói chung là nhiều, béo so với dân mình. Vả lại nước Mỹ là nước đa chủng tộc nên nhiều món ăn mình ăn cũng lẫn lộn không rõ là Mỹ hay không. Thường nói đến đồ Mỹ em hay nghĩ đến.. đồ ăn sáng. Còn không thì chỉ nhớ mỗi Steak hay seafood (nhưng những món này thì nước nào pha chế cũng được), he he. Ngoài ra hình như cũng có topic Món ăn Mỹ rồi thì phải

Nếu mở rộng đồ ăn nào bạn thích ở nước Mỹ thì có khi lại hơn (em gợi ý thế thôi chứ tùy chủ topic). Xong rồi mời các bạn đang sống ở các nước thổ địa comment xem có đúng chất không.

[dungtt27]

Nói đến đồ ăn Mỹ thì mình nghĩ ngay tới món Salad, được trộn một số loại rau với cheese, (loại cheese cả tảng to sau đó dùng tay bóp vụn ra), cà chua nhỏ, hành tây loại ngọt thái nhỏ và thêm vào một chút olive oil nữa. Mình được cái rất thích ăn rau sống, ở VN ăn thì dễ bị "chạy", sang bên này được thả cửa nên khoái.

Món khoái khẩu thứ 2 đó là Philly cheese steak (http://en.wikipedia.org/wiki/Cheesesteak). Ngon tuyệt. Ai đã tới Philly mà chưa thưởng thức Philly cheese steak thì coi như chưa ghé Philly :-" Món này ở các bang khác cũng có, tuy nhiên thiên hạ đồn thì hiếm nơi nào có thể so được với Philly cheese steak được làm tại Philly. Chắc cũng giống như phở bò ở Nam Định với Phở bò Nam Định tại Hà Nội.:P

[loc vung]

Ôi đúng chủ đề yêu thích, cám ơn chị Hồng nhé :">

Em cũng đồng ý với ý kiến của chị Phương Anh là mở rộng thành món ăn nào bạn thích thì hơn, vì món Mỹ thập cẩm lắm. :P, với lại từ đồ miền Nam và đồ miền Bắc cũng khác nhau nhiều( đúng không nhỉ?)

Em khoái nhất là đồ ăn sáng: pancake, cereal, strawberry, oatmeal, scramble egg...

Món ăn bất ngờ nhất là Phở Cali: gọi medium size mà được cả...chậu

Nói chung được cái môi trường đa văn hóa nên bây giờ cái gì cũng ăn được, từ Taco đến cà ri. Nhưng cảm giác về đồ ăn Mỹ của em là dồi dào về lượng nhưng chỉ lấy no thôi, không được delicate lắm

Nhân tiện nói về món Mỹ, em có câu hỏi thế này: Theo mọi người món bánh nào Mỹ nhất?
1) Pancake
2) Cheesecake
3) Apple pie
4) Pumpkin pie
5) Pecan pie
6) Loại bánh khác

[maxmeomeo]

Món yêu thích của mình là Apple Pie ( có đợt nghiện điên cuồng :D ), rau spinach trộn thousand island và Mozzarella cheese in marinade :X À còn Bagel nữa chứ . Nghĩ quanh chắc chỉ có thế vì đồ ăn Mỹ nói chung là béo và unhealthy. Từ hồi sang đây mình trở nên health-conscious hẳn :))

[pythonman]

Mình thích:
1. chíp với salsa
2. Pizza (nói chung tùy loại, có cái ngon cái không)
3. Chicken Kiev

@ Van Cong Tuan Son: Bạn vui lòng viết hoa đầu dòng bạn nhé :).

[newhaven07]

OK, mình đồng ý là mở rộng topic để mọi người thảo luận cho sôi nổi.

Đề nghị mọi người miêu tả thêm món ăn, nếu có thêm hình thì càng hấp dẫn. Nếu có kỷ niệm gì khó quên với món ăn này (tốt xấu đều được) thì kể cho thêm phần hấp dẫn.

Bây giờ như đã hứa là mình kể về món pancake.

Khi mình mới sang Mỹ thì như hồi ở VN, rất thèm ăn sáng với các món phở, bún, mì như ở VN. Nhưng sau 1 thời gian thì chịu hết nổi vì nấu tốn thời gian mà tay nghề kém nên ăn nói chung không thú vị lắm. Đến cuối tuần thì chồng ra tay làm vài món ăn sáng kiểu Mỹ để đổi món, và một trong những món đầu tiên mình được tập ăn là pancake.

Pancake cực kỳ dễ làm, chỉ cần một cái chảo dày không dính, bột flour, baking powder, trứng, bơ, đường, chút muối trộn vào với nhau và cho lên chảo, lửa cao, vàng đều 2 bên và a lê hấp, bạn có pancake :-)

Cái ngon của pan cake là các món phết lên để ăn cùng. Thời gian đầu, mình ăn với maple syrup (BTW, theo báo NY Times nói thì nên mua maple syrup Grade B ăn ngon hơn Grade A vì more flavorful). Lúc đầu ghiền luôn nên có thời gian ăn pancake cả mấy tháng không mệt mỏi. Sau đó thì biết đến việc ăn kèm với ripe banana, hoặc trét Nutella lên trên để thay đổi khẩu vị. Và cuối cùng là khi ra IHOP (International House of Pancake) thì đặt pancake ăn với blueberry.

Một kỷ niệm của mình với pancake là năm đầu tiên đi roadtrip. Lúc đó mình ghé vào một cái mortel in the middle of nowhere, hình như ở Ohio thì phải. Buổi sáng ra một tiệm ăn local để ăn sáng. Chỗ đó không hiểu sao có rất nhiều dân lái xe tải/ xe truck, nhiều người to lớn khổng lồ như voi. Mình order món pancake, và trời ơi, khi dĩa pancake ra thì nhìn muốn xỉu vì bánh quá to, lọ syrup cũng to uỵch. Ăn xong mình nhớ no đến tận trưa. Đúng là phần ăn sáng cho dân lái xe có khác :-).

Món pancake là một món rất kinh điển của Mỹ, dễ làm, nhanh, trẻ con thích nên theo mình biết gia đình nào có con nhỏ đều hay làm pancake vào cuối tuần. Các sách nấu ăn xưa, kinh điển, cơ bản đều có công thức cho món này. Nhiều người còn khoe các công thức gia truyền từ thời ông bà để lại :-).

[Tracy Le]

Loc vung ơi, Tracy thích nhất New York cheesecake nhưng hôm đi New York lại không có cơ hội ăn nó. Mùa Thanksgiving thì pumpkin pie do một người co-worker làm rất ngon.

[lkamn]

Món ăn Mỹ em thích McDonald's. Hì. Thật đấy, french fries làm rất ngon. Em hay ăn loạiAngus Deluxe và gần đây là loại ribs hay Chipotle BBQ Bacon Angus. Nhưng mà McDonald's riêng cái Double Pounder (tức là 2 tảng thịt) thì phải tránh ra. Ngấy không chịu nổi.

[Lamnt]

Em cũng mới sang, chưa đi nhiều mấy, hồi sang West Coast thì lại hay ăn đồ Việt nên chả biết nhiều lắm :p. Em thích Clam Chowder http://en.wikipedia.org/wiki/Clam_chowder ( tại thấy ăn hơi giống cháo trai =)) ). Ah lobster và crawfish cũng ngon :D.
Mấy cái pie của tụi nó thì thấy hơi ngọt nên em cũng chả khoái lắm. Pancake thì toàn mua loại làm sẵn bỏ vào lò xong phết bất cứ cái gì tìm thấy trong tủ lạnh lên( syrup ,cream cheese thậm chí cả sữa đặc :)) )

[dua_xichlo]

A bucket of Popeyes fried chicken with cole slaw, with double size of biscuit and honey on sides and a super size pepsi.

[newhaven07]

Nhân tiện nói về món Mỹ, em có câu hỏi thế này: Theo mọi người món bánh nào Mỹ nhất?
1) Pancake
2) Cheesecake
3) Apple pie
4) Pumpkin pie
5) Pecan pie
6) Loại bánh khác

Chị mạo muội trả lời câu hỏi này của em Trang: Chị nghĩ Apple pie được xem là Mỹ nhất mặc dù nó được du nhập từ châu Âu. Chị đoán thế là vì có câu "As American as apple pie" :-)

Mọi người ăn pie thì thường mua ở đâu? Mình không thể ăn nổi các loại pastry nói chung trong siêu thị vì thường bánh rất ngọt và mùi vị chán.

Có 2 loại pie mà mình thích, và trước giờ toàn ăn đồ home-made là lemon pie và pecan pie. Ăn pie quan trọng nhất là cái vỏ (crust), phải giòn tan trong miệng nhưng không cứng, thơm nhẹ nhàng và làm nổi bật vị lớp nhân phía trên. Pie theo mình nghĩ là một trong các món bánh khéo vì làm crust ngon không dễ.

[newhaven07]

Món yêu thích của mình là Apple Pie ( có đợt nghiện điên cuồng :D ), rau spinach trộn thousand island và Mozzarella cheese in marinade :X À còn Bagel nữa chứ . Nghĩ quanh chắc chỉ có thế vì đồ ăn Mỹ nói chung là béo và unhealthy. Từ hồi sang đây mình trở nên health-conscious hẳn :))

Món Mozzarella cheese in marinade có phải ý em Minh nói đến món salad với fresh mozzarella cheese (bán từng cục tròn tròn bỏ trong nước) không?

Các loại cheese thì chắc chắn bắt nguồn từ châu Âu rồi, nhưng đúng là người Mỹ ăn cheese nhiều thật. Soup cũng bỏ cheese, salad cũng cheese, và dĩ nhiên đi ăn tiệc thì thế nào cũng có cheese, crackers và rượu như 1 món nhấm nháp trước khi khai tiệc.

Về mozzarella cheese, mình nhớ nhất món này topping pizza. Số là mùa thu vừa rồi mình đi 1 cái farmer's market ở Chappaqua, vốn được xem là một trong những nơi giàu có của vùng Westchester County, NY. Sau khi đi qua các hàng và ăn thỏa thuê các loại samples (trò này thích nhất khi đi farmer's market), mình và 2 người bạn dừng chân ở một cái lò bằng gạch, được kéo sau một cái trailer. Hóa ra là họ bán pizza nướng tại chỗ. Cả hội order 1 cái mozzarella cheese pizza, và hình như đây là cái pizza ngon nhất mà mình từng được ăn trên đất Mỹ này so far. Mùi vị của nó giống như kiểu sự khác biệt giữa việc ăn thịt nướng trên bếp than vs. ăn thịt nướng trên bếp ga vậy.

Một món nữa có mozzarella cheese mà mình thích là món Insalata Caprese, dùng như một món starter. Món này dễ làm lắm nên mình cũng toàn ăn đồ home-made: Căn bản là mozzarella cắt lát, xếp lát với cà chua, basil và một chút olive oil + muối. Nếu dùng được basil trồng trong vườn nhà, món này có mùi vị rất thơm :-).

[1u29]

Em có vài món khoái khẩu do.. chồng em nấu:

- Pork tenderloin nhét tỏi vào giữa rồi nướng (nướng trên BBQ ấy chứ không phải nướng trong lò), rồi ăn với spinach và lê (cực ngon)

- Tôm trộn với mayonnaise rồi bỏ vào trong quả bơ. Quả bơ cắt làm 2, bỏ vỏ vỏ hạt, cứ vậy ăn thôi.

- Salad cá hồi và spinach. Cá hồi ướp rồi cho vào lò bake, sau đó bỏ ra trộn salad.

- BBQ ribs, cái này em không nhìn xem làm thế nào nhưng tóm lại là ăn ngon

- Squash soup: mọi người ăn bảo ngon hơn ở hàng.

- Artichoke dip: món này hàng làm cũng rất ngon. Bọn em được tặng 1 cái chảo trong đó ghi recipe của món này nên chồng em làm thử, cũng rất ngon.

[newhaven07]

Món ăn Mỹ em thích McDonald's. Hì. Thật đấy, french fries làm rất ngon. Em hay ăn loạiAngus Deluxe và gần đây là loại ribs hay Chipotle BBQ Bacon Angus. Nhưng mà McDonald's riêng cái Double Pounder (tức là 2 tảng thịt) thì phải tránh ra. Ngấy không chịu nổi.

Em Nhung đã ăn thử burgers and/ or sandwich ở các tiệm khác chưa? Hay là đã ăn rồi và thích nhất Mac?

Sandwich bây giờ đúng là một trong những món cơ bản của hai vợ chồng mình rồi. Bread ở bên này nhiều loại, chủ yếu mình kẹp ham, phết tí mayonnaise và một lát rau romaine + pickles/ cà chua là thành một bữa ăn trưa.

Burger mình đoán có thể xem như 1 loại sandwich với meat patty/ thịt bò. Mình biết sơ sơ vài loại sandwich dưới đây mà mình thích (có tham khảo thêm từ sách nấu ăn :-)):

- BLT sandwich: là loại sandwich có Bacon, Lettuce, and Tomato. Nói về loại này, mình thích nhất món Classic Bacon Burger ở Chili's. Có lẽ mình thích món này vì mình hảo bacon. Bacon ở đây được hun khói, mùi vị rất thơm, giòn nhưng không cứng, thịt và mỡ balance vừa phải :-)

- Peanut butter and Jelly Sandwich: Món này chồng mình hảo, và như tên của nó, món này rất đơn giản, chỉ có bánh mì phết peanut butter và jam. Vừa rồi buồn cười nhất là mình mới quen một người bạn chơi trong một ban nhạc địa phương tên "Peanut butter and jelly/ PB & J", nghe tên chẳng biết chơi nhạc có hay không mà chỉ làm mình chảy nước miếng thôi :-)

- Bologna sandwich: Món này cũng khá là phổ biến, mình có đợt cũng hay ăn, chủ yếu là bánh mì kẹp bologna sausage + mustard hay mayonnaise. Bologna chủ yếu là thịt bạc nhạc nhồi vào casings. Sau này biết thêm nhiều loại ham khác mình không còn hảo bologna nữa.

- Reuben Sandwich: Món này là món đặc biệt khoái khẩu của mình vì có corned beef và đặc biệt là Sauerkraut (bắp cải xắt lát mỏng lên men với muối)

- Club sandwich: là loại double-decker và thường có mấy cái tăm xỉa lên trên. Mình được Sếp cũ đãi món ăn này ở một nhà hàng nhỏ nhưng rất đông khách ở Somers, NY. Còn nhớ là cắn ngập răng, thật là bối rối! Đặc biệt ở đây họ serve khoai lang nướng, xắt miếng lớn chứ không phải french fries như đa số các tiệm khác.

Nói chung sandwich muốn ăn ngon theo mình thấy nên đi các tiệm local hơn là chain. Và món này nếu có meat patty thì khó làm ở nhà ngon bằng ở tiệm vì không hiểu sao mình không thể làm thịt juicy được như họ.

[dirosemimi]

Món Mỹ khoái khẩu của mình thì nhiều vô kể, kể mấy ngày cũng không hết. Hình như ở đâu quen thức ăn đó, giờ về Vn mình ăn không ngon như ngày xưa nữa. Tất nhiên một số món vẫn thích vô cùng, nhưng không phải món nào về Vn ăn cũng thấy ngon như trong ký ức. Chắc do khẩu vị đã thay đổi rồi. Ví dụ ăn món Thái ở Mỹ lại thấy ngon hơn đồ Thái ở SG cho cùng 1 order.

Một trong những món mình thích là Beef on Weck. Món này gồm roast beef nhúng trong au jus sauce và kẹp giữa sandwich nhưng không phải sandwich bình thường mà là loại kimmelweck roll (có salt ở phía trên) tương tự như kaiser roll và serve with horseradish and dill pickle. Món này kỳ lạ là lúc đầu ăn không thấy ngon, càng ăn càng mê.

Check it out:

http://en.wikipedia.org/wiki/Beef_on_weck_sandwich

[loc vung]

Em cũng mới sang, chưa đi nhiều mấy, hồi sang West Coast thì lại hay ăn đồ Việt nên chả biết nhiều lắm :p. Em thích Clam Chowder http://en.wikipedia.org/wiki/Clam_chowder ( tại thấy ăn hơi giống cháo trai =)) ). Ah lobster và crawfish cũng ngon :D.
)

Chowder soup ăn ở quán gần Pike Market ở Seattle ngon lắm.

Chị Tracy ơi, em tưởng là cheese cake ở Philly là nổi tiếng nhất chứ nhỉ? Các bác ở East Coast confirm hộ với:-"
Chị Hồng: Hôm qua em cũng mang câu hỏi này ra hỏi mấy đứa bạn, cũng chí chóe một hồi nhưng hình như apple pie đang có ưu thế, vì Mỹ trồng nhiều apple nhất nhì thế giới. Có gì em sẽ update nhé
Kỉ niệm của em về food ở đây cũng nhiều lắm. Nhưng có 2 câu chuyện nhớ mãi

Câu chuyện đầu tiên cách đây 2 năm vào đợt Halloween, bọn em đi "treat or can"( can food) để donate cho Food Bank. Gõ cửa một nhà, được cả nhà bố mẹ con cái hồ hởi khuân ra cả một thùng can food. Bác giai cười như được mùa cám ơn đã giải quyết hộ đống can food, và nói thêm là có cái mua cách 2 năm rồi, nhưng đến 2014 mới hết hạn cơ#:-S

Câu chuyện thứ hai là về món ăn đáng nhớ nhất ở Mỹ nhưng lại chẳng có cheese hay wheat. Đó là món rice and black bean(cơm trộn với đỗ đen). Món này được một bạn đến từ Zimbabwe nấu cho ăn. Bạn í bảo đây là món ăn thường ngày ở nước bạn í, và mặc dù ăn nhiều món ngon ở đây nhưng chưa có món nào ngon như cơm đỗ đen này. Hồi đó em cũng chỉ biết ăn thôi:">, nhưng sau này càng nghĩ càng thấy thấm câu "homesickness starts from the stomach" quả đúng thật.

[newhaven07]

Đề nghị PA miêu tả kỹ hơn chút mùi vị của món ăn và cách làm. Nếu có tên gọi của món ăn thì cho mình xin luôn để còn mò công thức trên mạng :-)

Cái món sandwich em Di kể nghe hấp dẫn ghê mà hình như chỗ chị ở ít thấy. Lần sau đi ăn sandwich sẽ để ý xem nhà hàng họ có không.

Em Trang: NY cheesecake cũng nổi tiếng đấy em ạh.

Về clam chowder, mình nhớ nhất là lần ăn ở Quincy Market, Boston. Không biết em Lâm đã ăn ở đó chưa? Ngoài ra, còn 1 chỗ nữa tên là Warren Tavern cũng ở gần Boston, rất đáng thử vì clam chowder ở đó cũng ngon và chỗ đó là historic place (Warren Tavern là tavern lâu đời nhất ở Massachusetts).

Clam chowder là món ăn nổi tiếng của vùng New England nên chị rất tò mò không biết clam chowder ở Seattle ngon như thế nào, lần tới sang Seattle sẽ chắc chắn thử :-).

[yongzheng]

Cái gì nướng BBQ cũng ngon cả, nhất là đi picnic, ăn BBQ, chơi thể thao thì BBQ rất dễ tiêu thụ.

Món tôm trộn mayonnaise cộng với chút tiêu đen phết lên bánh mỳ Pháp thái lát rồi nướng lên cũng làm thành món appetizers ngon mà nhanh (à mình làm light mayonnaise cho đỡ béo).

Pho-mát thì mình thích mua cả tảng lớn về shred ra trộn với crabmeat rồi wrap bằng tortilla sau đó spray oil trong chảo cho bánh vào đến khi cheese melt ăn nóng, món snack này mấy đứa trẻ con rất thích. Một món Mỹ nữa là pizza cũng rất ngon. Ăn pho-mát với pizza tốt lắm vì nhiều canxi, xương chắc...

Riêng món nướng, hôm trước ở nhà mình có làm chicken legs với cả wings nướng lò theo công thức của 1 bạn trên FB cũng juicy phết. Mình ướp gà xong, cho cả chậu gà vào microwave lên 5 phút cho chín bên trong, sau đó ướp BBQ seasoning của Đại Hàn cho vào lò bake 7 phút, sau đó cho broil 320 độ khoảng 5 phút, sau đó tăng nhiệt độ broil lên 520 khoảng 4 phút rồi tắt bếp ăn với salad, cà chua, dưa leo ngon phết.

Còn ăn tiệm thì ngoài seafood, mình thích grilled steak Kobe làm kiểu Hibachi, ngon tuyệt tuyệt...
Em có vài món khoái khẩu do.. chồng em nấu:

- Pork tenderloin nhét tỏi vào giữa rồi nướng (nướng trên BBQ ấy chứ không phải nướng trong lò), rồi ăn với spinach và lê (cực ngon)

- Tôm trộn với mayonnaise rồi bỏ vào trong quả bơ. Quả bơ cắt làm 2, bỏ vỏ vỏ hạt, cứ vậy ăn thôi.

- Salad cá hồi và spinach. Cá hồi ướp rồi cho vào lò bake, sau đó bỏ ra trộn salad.

- BBQ ribs, cái này em không nhìn xem làm thế nào nhưng tóm lại là ăn ngon

- Squash soup: mọi người ăn bảo ngon hơn ở hàng.

- Artichoke dip: món này hàng làm cũng rất ngon. Bọn em được tặng 1 cái chảo trong đó ghi recipe của món này nên chồng em làm thử, cũng rất ngon.

[dirosemimi]

@Chị Hồng: do Beef on Weck xuất xứ từ Western New York nên ăn ở vùng này ngon nhất, đặc biệt là Buffalo. Đi nơi khác sợ không ngon bằng. Và nói thật là ở Buffalo em chấm được vài chỗ là excellent thôi. Bình thường không đi eat out thì ra grocery store mua vẫn có, cũng ok, họ bán ở chỗ fresh food, bán roast beef theo lbs tặng kèm au jus sauce, horseradish và mình mua rolls, pickle bỏ vô là đủ bộ. Nói đến lại thèm nữa rồi.

@Chị Thủy: chị cho em công thức chicken legs với cả wings nướng lò kiểu Korean đó đi chị.

@ Chị PA: cái salmon và spinach đó nghe hấp dẫn quá, salmon chồng chị ướp thế nào huh chị?

Mọi người đi ăn ở Chili's (my fav franchise) thì nhớ thử order Grilled Chicken Caesar Salad nhé. They make it awesome over there. Đặc biệt Chili's ở chỗ mình lúc nào chef cũng mang đồ ăn ra cho khách và manager đi từng bàn hỏi han.

[yongzheng]

Chị ướp gà (với muối tỏi garlic salt mua ở Sam's, bột nêm Knorr, ít đường), cho cả chậu gà vào microwave lên 5 phút cho chín bên trong, sau đó ướp BBQ seasoning của Đại Hàn (Assi brand, mua ở chợ Á Châu), cho vào lò bake 7 phút, sau đó cho broil 320 độ khoảng 5 phút, sau đó tăng nhiệt độ broil lên 520 khoảng 4 phút rồi tắt bếp, xắt salad, cà chua, dưa leo rồi ăn không hoặc với cơm.
@Chị Thủy: chị cho em công thức chicken legs với cả wings nướng lò kiểu Korean đó đi chị.

[lkamn]

Em cũng đã ăn burgers ở các cửa hàng khác rồi. Cũng rất ngon. Mội tội burger họ hay làm to bự + 1 đĩa bự french fries nên lần nào em ăn cũng chỉ ăn được một nửa!

[newhaven07]

Đề nghị bác Thủy ăn nhỏ nhẹ thôi, ăn gì mà cả chậu gà, ghê quá :-)

[Quang]

Ủng hộ em Dũng về món Philly Cheese Steak khoái khẩu. Ở Philly có tiệm Pat's cheese steak nổi tiếng là nơi sáng chế ra món đấy. Đối diện tiệm Pat's là tiệm Gino's ngon cũng không kém. Hai tiệm này suốt ngày cãi nhau là tiệm tao ngon hơn :D Sự khác biệt chủ yếu giữa hai tiệm này là tiệm Pat bằm thịt ra trước khi nhồi vào bánh mì còn Gino thì để nguyên miếng.

Cho bạn nào chưa ăn Philly Cheese Steak thì đấy là một dạng bánh mì kẹp thịt. Gốc là thịt bò, nhưng nhiều chỗ có cả option thịt gà. Ngon ở chỗ là nó mix nhân thịt xào nóng hổi với hành phi, nấm xào, cà chua, cheese nóng chảy. Nếu bạn nào ăn được cay cho thêm Jalapino là ớt ngâm vào nữa thì càng ngon. Nếu có nhiều lựa chọn cheese thì nên chọn Cheez Whiz là loại cheese lỏng là ngon nhất (được bác Pat recommend mà mình cũng thấy thế).

Sự tích ra đời của Philly Cheese Steak cũng đậm chất Mỹ. Sau thời kỳ đại khủng hoảng thì nước Mỹ hừng hực xây dựng cuộc đời mới. Nhiều người thích ăn steak nhưng không có thời gian để ngồi xuống ăn một bữa steak cho đúng nghĩa. Thế là Philly Cheese Steak ra đời để phục vụ nhu cầu ăn một bữa steak all in one quickly :D

Philly cheese steak thì chỉ cần ra ngoại thành Philly là đã kém đi rồi chứ đừng nói là bang khác. Chủ yếu là vì những chỗ khác bán nhiều món khác nhau và Philly cheese steak chỉ là một option trong menu thôi so với Philly chỉ chuyên đúng 1 món đấy nên thịt thì không tươi bằng và thường thì bị lược đi nhiều gia vị (nhiều chỗ còn không có nấm, cheese whiz) nên kém hẳn.


Món khoái khẩu thứ 2 đó là Philly cheese steak (http://en.wikipedia.org/wiki/Cheesesteak). Ngon tuyệt. Ai đã tới Philly mà chưa thưởng thức Philly cheese steak thì coi như chưa ghé Philly :-" Món này ở các bang khác cũng có, tuy nhiên thiên hạ đồn thì hiếm nơi nào có thể so được với Philly cheese steak được làm tại Philly. Chắc cũng giống như phở bò ở Nam Định với Phở bò Nam Định tại Hà Nội.:P

[Quang]

Burger thì mình không thích nhưng ăn Fries uống Coke đúng là rất phê. Không hiểu fries có phải Mỹ chế ra không (có lẽ là không vì tên đủ của nó là French fries) nhưng có lẽ fries Mỹ khá đỉnh (không biết có ai ăn French fries ở France chưa?)

Món ăn Mỹ em thích McDonald's. Hì. Thật đấy, french fries làm rất ngon. Em hay ăn loạiAngus Deluxe và gần đây là loại ribs hay Chipotle BBQ Bacon Angus. Nhưng mà McDonald's riêng cái Double Pounder (tức là 2 tảng thịt) thì phải tránh ra. Ngấy không chịu nổi.

[yongzheng]

Đề nghị bác Thủy ăn nhỏ nhẹ thôi, ăn gì mà cả chậu gà, ghê quá :-)
Chị Hồng ơi, sống ở Mỹ 7 năm quen ăn cánh gà không rồi, em ăn được 1 lần khoảng 2/3 chậu cánh gà, mà chồng em cũng thích nên 1 chậu còn là hơi ít híc... Chị có để ý bọn Mỹ ăn appetizers là cánh gà nướng không, đấy là appetizers đấy nhé. Hồi đầu sang thấy cũng lạ, nem hay shrimp cocktail ở VN là món chính mà sang đây nem hay shrimp họ cũng chỉ tính là appetizers thôi.

[dirosemimi]

Em cũng là big fan của fries đây, nhưng mỗi tháng chắc ăn fries uống coke 1 lần vì nó không có healthy, hehe...Fries của Burger King hay Wendy's ngon hon Mc. Ah sweet potato fries (khoai lang chiên đấy, ai ở nhà thích ăn vặt chuối chiên, khoai lang chiên thì là nó đấy ạ) ăn cũng phê tê tê lắm, ở nhà hàng order cũng có hoặc vào Sam's mua 1 bịch khoảng $7 về khi nào thích thì bỏ vào oven (nếu muốn giảm cân sợ dầu mỡ) hoặc bỏ vô ngập dầu chiên lên. It's the best snack at home after a long working day.

[1u29]

Mình nghe mọi người nói chuyện thích ăn fries thế mà không béo kể cũng lạ. Mình cũng thích fried khoai lang hơn.

Sang đây thì thấy có món bột bánh xèo dùng làm bánh tôm với bánh chuối rất ngon. Ai thèm thì cắt khoai lang ra xong rồi bỏ chuối hay tôm trọn với bột bánh sẵn, ngon lắm.

Fries không phải xuất phát từ Pháp như cái tên của nó đâu bác Quang ạ. Bọn Mỹ hồi xích mích với Pháp đòi bỏ chữ French trước từ fries vì chả có liên quan gì.

Không thấy mấy ai nhắc đến Pizza. Pizza thì ở Chicago là loại crust dày (theo mình nhớ không nhầm, rất nổi tiếng. Ngoài ra Pizza có loại crust mỏng. Nếu có lúc nào chịu khó đi vào hàng Pizza cao cấp ăn thử sẽ thấy khác hẳn. Ở San Jose có 1 hàng pizza tọa lạc ở khu shopping đắt đỏ bậc nhất mà lúc nào cũng đông kìn kìn, xếp hàng chờ hết hơi, mà cũng không hề rẻ. Cá nhân mình không mê pizza lắm mà chỗ đấy ai rủ thì đi ngay.:P

Chị Hồng: em cũng không biết cách làm cụ thể lắm đâu vì chồng em làm.. ngon rồi. Em chỉ thấy món ăn chồng em làm hay nghiêng về tẩm ướp (đúng kiểu bọn Mỹ là phải tẩm ướp), mà đồng chí ấy rất khéo về tẩm ướp nên là làm tốt. Chị có thể tra thử kiểu BBQ pork tenderloin and pear, hay shrimp and avocado salad xem, chắc là sẽ có recipe.

[newhaven07]

Đồng ý với PA, ăn pizza loại đắt tiền sẽ thấy khác với loại bình thường.

Hồi trước mình ở New Haven, Connecticut, là nơi có nhiều người trong tiểu bang đến chỉ để ăn pizza http://en.wikipedia.org/wiki/New_Haven-style_pizza.

Có thể kể đến tiệm Sally's http://en.wikipedia.org/wiki/Sally%27s_Apizza, rồi Frank Pepe: http://en.wikipedia.org/wiki/Frank_Pepe_Pizzeria_Napoletana, và BAR. Tiệm nào cũng đông đúc, lắm hôm phải xếp hàng dài dằng dặc mà giá không hề rẻ.

[Quang]

Mình ăn pizza ở Ý rồi thì thấy pizza Mỹ chả ra gì. Pizza Ý không có các kiểu topping rườm rà thập cẩm. Chỉ đơn giản thôi nhưng nguyên liệu đâu ra đấy nên ăn ngon cực.

[lkamn]

Em gần đây hay ăn Beef short ribs.

Lần đầu là ăn Korean Kalbi Beef short ribs ở Korean restaurant. Về sau em học được cách làm, rất đơn giản, chỉ cần ướp vài tiếng hoặc overnight với 1 hộp nước ướp Kalbi BBQ thường bán ở các Korean grocery stores. Rồi nướng, tốt nhất là nướng với máy grill tử tế, nếu không có thì dùng George Foreman grill cũng được. Em chưa dùng oven để nướng nhưng nghĩ là không ngon bằng.

Lần hai là ăn beef short ribs nướng kiểu steak, chỉ cần ướp với một chút muối. Cũng nướng như trên.

Beef short ribs thì không phải chỗ nào cũng mua được. Hiện nay, em chỉ mua được ở Korean grocery stores hoặc là specialty butcher.

[thuonghuyen]

Món ăn ở Mỹ mà em ưa thích là ....lobster, lobster, lobster và ........lobster :D. Ngày xưa em hay steam or boil với ginger + beer nhưng sau có cơ hội thử một số món khác như lobster salad, lobster roll, ...và lobster stew (món truyền thống của khu New England) cũng rất tuyệt. Chao ôi, nói đến lobster mới nhớ Boston dữ dội :D

[Batigol]

Này những tâm hồn ăn uống, mọi người có biết Geoduck clam (Miền bắc gọi là con tu hài, miền nam gọi là con vòi voi) kiếm ở đâu không? Em đọc báo thấy ở Mỹ và canada con này to khủng khiếp, gấp phải 10 lần con vẫn thấy ở nhà. Giá cũng khủng, hình như 30 USD/pound thì phải. Mà tìm mãi các chợ Mỹ Á đều không thấy bán. Mà đi bắt con tu hài này vui lắm nhé. Vừa mệt vừa bẩn nhưng như đi đào vàng: rất là bõ công. Em đồ rằng các bác Việt Cộng ở Cali lâu năm thể nào cũng có kinh nghiệm bắt tu hài rồi. Ở Boston chắc cũng có kinh nghiệm.

[thuonghuyen]

Này những tâm hồn ăn uống, mọi người có biết Geoduck clam (Miền bắc gọi là con tu hài, miền nam gọi là con vòi voi) kiếm ở đâu không? Em đọc báo thấy ở Mỹ và canada con này to khủng khiếp, gấp phải 10 lần con vẫn thấy ở nhà. Giá cũng khủng, hình như 30 USD/pound thì phải. Mà tìm mãi các chợ Mỹ Á đều không thấy bán. Mà đi bắt con tu hài này vui lắm nhé. Vừa mệt vừa bẩn nhưng như đi đào vàng: rất là bõ công. Em đồ rằng các bác Việt Cộng ở Cali lâu năm thể nào cũng có kinh nghiệm bắt tu hài rồi. Ở Boston chắc cũng có kinh nghiệm.

Hehehee những vùng em đã ở đều có tu hài mà em nhớ tên chợ nó khác thì phải (hôm trước còn hỏi phát âm con này khi đi chợ với Quang đại gia?). Giá cập nhập từ chợ Chinatown hôm qua là $8.89/pound. Hay xuất khẩu qua Chicago với giá $29.99 anh Hiếu nhỉ?

[Batigol]

Hehehee những vùng em đã ở đều có tu hài mà em nhớ tên chợ nó khác thì phải (hôm trước còn hỏi phát âm con này khi đi chợ với Quang đại gia?). Giá cập nhập từ chợ Chinatown hôm qua là $8.89/pound. Hay xuất khẩu qua Chicago với giá $29.99 anh Hiếu nhỉ?

USD 9 thì rẻ bằng ở nhà rồi. Nhưng cái con của em nó có to không? Uh mà có thể cái tên ở chợ nó khác thật. Anh đi hỏi Geoduck quanh quanh mà không ai biết. Có vẻ ăn con này không phổ biến ở Mỹ lắm?!? Mang hình show cho bọn Mỹ lớp anh nó cũng không biết nốt.

[darren1010]

Hehehee những vùng em đã ở đều có tu hài mà em nhớ tên chợ nó khác thì phải (hôm trước còn hỏi phát âm con này khi đi chợ với Quang đại gia?). Giá cập nhập từ chợ Chinatown hôm qua là $8.89/pound. Hay xuất khẩu qua Chicago với giá $29.99 anh Hiếu nhỉ?

Em Huyền nghiên cứu coi con đó tên Mỹ là gì. Nghe kể tự nhiên tò mò quá thể. Để lúc nào đi ăn quán Tàu order thử....!!

[Quang]

Hôm nay đi chợ, chỗ hôm nọ mình đi ấy em, thấy nó bán lobster khổng lồ. Chắc phải 7-10lbs một con ấy. Cả cái bể chỉ có 3 con là chật rồi. Lúc đấy không hiểu sao nghĩ ngay đến em Huyền. Về lại đọc thấy bài này :D

Món ăn ở Mỹ mà em ưa thích là ....lobster, lobster, lobster và ........lobster :D. Ngày xưa em hay steam or boil với ginger + beer nhưng sau có cơ hội thử một số món khác như lobster salad, lobster roll, ...và lobster stew (món truyền thống của khu New England) cũng rất tuyệt. Chao ôi, nói đến lobster mới nhớ Boston dữ dội :D

[Quang]

Hiếu đang tìm mua loại này à? ;))

Này những tâm hồn ăn uống, mọi người có biết Geoduck clam (Miền bắc gọi là con tu hài, miền nam gọi là con vòi voi) kiếm ở đâu không? Em đọc báo thấy ở Mỹ và canada con này to khủng khiếp, gấp phải 10 lần con vẫn thấy ở nhà. Giá cũng khủng, hình như 30 USD/pound thì phải. Mà tìm mãi các chợ Mỹ Á đều không thấy bán. Mà đi bắt con tu hài này vui lắm nhé. Vừa mệt vừa bẩn nhưng như đi đào vàng: rất là bõ công. Em đồ rằng các bác Việt Cộng ở Cali lâu năm thể nào cũng có kinh nghiệm bắt tu hài rồi. Ở Boston chắc cũng có kinh nghiệm.

http://www.louis.com.vn/NewsDetail.asp?ID=81&name=&IDdetail=581&page=14
http://louis.com.vn/images/upload/news/Mon%20an%20louis/Tu%20hai%20canada/tu%20hai%20canada11.jpg

[Batigol]

Yessss!!. Ở Hà Nội cũng em cũng thấy rồi. Nhà hàng Phố biển hay gì đấy ở Tràng Thi đó. Nhưng đắt lắm.

[darren1010]

Rồi tìm ra rồi. Con đó gọi là Geoduck.
Giờ thì phải kiếm nhà hàng nào ở gần đây có bán món đó :D...

[bellevie]

Ôi giời, giống mình quá. Liệu có nên kết luận ai tên Huyền cũng khoái lobster không nhở?

Món ăn ở Mỹ mà em ưa thích là ....lobster, lobster, lobster và ........lobster :D. Ngày xưa em hay steam or boil với ginger + beer nhưng sau có cơ hội thử một số món khác như lobster salad, lobster roll, ...và lobster stew (món truyền thống của khu New England) cũng rất tuyệt. Chao ôi, nói đến lobster mới nhớ Boston dữ dội :D

[bellevie]

@ Nhung: trưa mai làm món này đi em!!

Em gần đây hay ăn Beef short ribs.

Lần đầu là ăn Korean Kalbi Beef short ribs ở Korean restaurant. Về sau em học được cách làm, rất đơn giản, chỉ cần ướp vài tiếng hoặc overnight với 1 hộp nước ướp Kalbi BBQ thường bán ở các Korean grocery stores. Rồi nướng, tốt nhất là nướng với máy grill tử tế, nếu không có thì dùng George Foreman grill cũng được. Em chưa dùng oven để nướng nhưng nghĩ là không ngon bằng.

Lần hai là ăn beef short ribs nướng kiểu steak, chỉ cần ướp với một chút muối. Cũng nướng như trên.

Beef short ribs thì không phải chỗ nào cũng mua được. Hiện nay, em chỉ mua được ở Korean grocery stores hoặc là specialty butcher.

[newhaven07]

Mình xin được lái chủ đề đi một chút bằng câu hỏi này nhé:

Từ ngày sang Mỹ học/ sống, diet của bạn thay đổi thế nào? Bạn có nghĩ diet này làm bạn khỏe lên/ yếu đi?

Mình biết ai cũng học và làm nhiều, mọi người thay đổi diet như thế nào để đảm bảo đủ sức khỏe và không tốn thời gian?

Mình chia sẻ 1 chút chuyện của mình nhé. Nói chung, ngày thường mình vẫn đảm bảo 1 bữa cơm tối giống kiểu VN (cơm và 1 món mặn + món xào hay canh), tuy nhiên cách ăn sáng và ăn trưa đã thay đổi hẳn:

Buổi sáng mình cố gắng ăn no, ngoài cereal là món ăn chính, mình cố gắng ăn thay đổi các loại khác, bao gồm các loại muffin tự làm, banana cake, bánh bao, bánh giò, bánh mì (thường làm vào cuối tuần và ăn trong tuần). Uống 1 ly sữa con và ăn 1 chén nhỏ trái cây mùa nào thức nấy + cheese hoặc nuts ở trên.

Buổi trưa thường mình ăn sandwich, dùng bánh mì whole grain và kẹp thì chủ yếu là ham hoặc phết jam, sau đó ăn kèm 1 quả chuối + một loại trái cây gì đó mùa nào thức nấy. Cũng có lúc ăn leftover đồ ăn tối hôm trước.

Lúc đi làm hay đi học mà đói bụng thì có gói mixed nuts hoặc trail mix/ cereal bar. Một số brand ưa thích của mình: Luna, Cliff.

Buổi tối thì thường ăn cơm và cố gắng có một đĩa salad as a side dish, không phải ngày nào cũng có nhưng cố gắng ăn khoảng 2-3 lần/ tuần.

Trước đây mình nghĩ ăn kiểu Tây không healthy nhưng sau 1 thời gian đọc 1 số sách nấu ăn trường phái Mediterranean thì mình thấy ngược lại. Bà chủ nhà của mình trên NY sử dụng nuts, cheese và rau chủ yếu trong diet nhưng các món bà nấu cực kỳ ngon và đơn giản, hoàn toàn không tốn thời gian nếu so với các món ăn thường ngày của VN mình. Thế nên mình cũng đang tập ăn theo kiểu của họ, không dễ lắm vì mình vẫn thèm cơm nhưng cũng đang cố gắng.

Cái quan trọng nhất theo mình thấy là chọn những công thức nấu ăn hay làm bánh ít ngọt, ít béo, ít mặn. NY Times góc Health hoặc NY Times số cuối tuần là nơi mình thấy có nhiều công thức món ăn hợp khẩu vị và rất healthy.

Mọi người vào đây chia sẻ kinh nghiệm nhé.

[lkamn]

Chị Huyền trật tự. Kế hoạch bánh xèo không được thay đổi :)>-

Đúng là từ hồi sang Mỹ mình hay bày vẽ hơn ở Việt Nam. Cứ thèm thuồng món Việt nên mỗi lúc lại muốn làm một món: Bún nem nướng, canh ốc chuối đậu, cá nướng cuốn, các loại thạch chè (hôm nọ em vừa học và thực hành được món chè Sài gòn chè đậu trắng nấu nếp)...May mà ở đây có các đủ các loại bột (bột bánh giò, bánh cuốn, bột lọc), thạch, sương sáo...

Hôm tới em sẽ nấu giả cầy cho mọi người thèm :P

@ Nhung: trưa mai làm món này đi em!!

[Lamnt]

Em chỉ thấy sang Mỹ em ăn nhiều thịt hẳn so với rau :-s. Ở nhà ngày trước đi ăn cánh gà, chân gà nướng gặm gặm vài cái thấy lưng lửng bụng. Giờ ra KFC ăn vèo cái hết 12 cái wings :-s

[moonie]

Món ăn ở Mỹ mà em ưa thích là ....lobster, lobster, lobster và ........lobster :D. Ngày xưa em hay steam or boil với ginger + beer nhưng sau có cơ hội thử một số món khác như lobster salad, lobster roll, ...và lobster stew (món truyền thống của khu New England) cũng rất tuyệt. Chao ôi, nói đến lobster mới nhớ Boston dữ dội :D

Lobster đem hấp lấy thịt, lăn ít tròng trắng trứng và bột bắp, chiên giòn xong rắc muối tiêu cũng ngon cực bạn Huyền ạ.

[random123]

bít tết khoai tây đi tới đâu cũng ăn cái này.

Đề nghị viết hoa đầu dòng.

[Quang]

Thấy Hiếu tìm khắp nơi anh đoán là cần gấp lắm rồi nên hôm nay đi chợ report luôn

http://img683.imageshack.us/img683/3401/photoap.jpg

[maxmeomeo]

Em chỉ thấy sang Mỹ em ăn nhiều thịt hẳn so với rau :-s. Ở nhà ngày trước đi ăn cánh gà, chân gà nướng gặm gặm vài cái thấy lưng lửng bụng. Giờ ra KFC ăn vèo cái hết 12 cái wings :-s

Ôi giời chị không tưởng tượng nổi ăn 12 cái wings xong thì thế nào, có phải chạy vào toilet luôn không em :D Em Lâm post cái hình của cái wings của bọn nó lên xem cái nhỉ.
Hỏi khí không phải từ hồi sang em Lâm có tăng kg nào không

[Batigol]

Sao con của anh Quang nó lại gọi là Brazilian Conch? Em tra thấy nó như con ốc. Còn con tu hài nó khác kia.

http://www.geoduckrecipes.com/

[Viet Dung]

Em chỉ thấy sang Mỹ em ăn nhiều thịt hẳn so với rau :-s. Ở nhà ngày trước đi ăn cánh gà, chân gà nướng gặm gặm vài cái thấy lưng lửng bụng. Giờ ra KFC ăn vèo cái hết 12 cái wings :-s

Lâm ơi, chú ăn kinh thế có lên cân không, nhưng anh nói thật chú trông gày gày như hồi xưa là chuẩn rồi, ra dáng công tử, chứ béo lên không đẹp đâu:D

Mình thì chưa đi Mỹ nhưng món ăn Mỹ ấn tượng nhất từ trước tới giờ được ăn là món Chili con carne ăn ở My Way Lý Thái Tổ. Vì thích ăn cay nên hôm đấy vào nhà hàng hỏi thử phục vụ có món nào cay cay không thì được giới thiệu món này, nấu đúng bằng chili của Mỹ, thành phần thì chỉ thấy ghi là boiled chili texas original, stewing beef, rượu vang đỏ, hình như có thêm hành tây hay tỏi gì đấy nữa. Lúc phục vụ mang ra thấy một đĩa sền sệt màu đỏ nhìn chẳng hấp dẫn gì cả nghĩ bụng thôi xong, đã bị hớ. Nhưng ăn đúng là rất ngon, vị cay đậm nhưng không kiểu ớt chỉ thiên VN cháy cả lưỡi, ngoài vị cay của ớt có cả vị cay của hạt tiêu, ngoài ra thịt bò cũng có vị lạ vừa mềm vừa thơm mà đặc biệt vị cay thấm sâu vào thịt, nói chung là với người thích ăn cay như mình thì thấy perfect. Có thể do loại ớt được dùng khác với ớt VN, hạt tiêu, gia vị và cách nấu cũng khác. Về định search thử cái recipe để làm nhưng nghĩ không có nguyên liệu đúng thì chắc không ngon như thế được nên thôi. Mọi người bên đấy mua được nguyên liệu đúng tìm recipe làm ăn thử xem nhé, ai thích ăn cay thì khỏi phải bàn. Mùa đông đang lạnh mà làm một đĩa thì...:D Chẳng hiểu sao Texas là bang khí hậu nóng lại có món ớt cay ngon thế này.

[vinhnh]

Em chỉ thấy sang Mỹ em ăn nhiều thịt hẳn so với rau :-s. Ở nhà ngày trước đi ăn cánh gà, chân gà nướng gặm gặm vài cái thấy lưng lửng bụng. Giờ ra KFC ăn vèo cái hết 12 cái wings :-s

Lâm em, Boiling crab in LA là số một chứ hehe.

Tình hình từ lúc về trường, chi phí ăn uống tăng gấp bội do lười nấu và thèm đồ ăn ngon ...

[bellevie]

Lâm em, Boiling crab in LA là số một chứ hehe.

Tình hình từ lúc về trường, chi phí ăn uống tăng gấp bội do lười nấu và thèm đồ ăn ngon ...

Vinh với Lâm đã đi Mexico về rồi đấy à?

[vinhnh]

Chị Huyền ơi Lâm nó còn bận lên NYC với Thủy top hehe, với lại là mid term break nên nghỉ ít nên không đi được Mexico. Em đang refer đến chuyến đi LA, đựoc ăn đồ ăn ngon làm về trường quater này em quyết tâm thà nhịn đói chứ không ăn đồ lởm hehe. Em đang ngồi ôn Final để cuối tuần này đi mex đây hehe. Lúc nào chị qua đây lại đi chơi nhỉ?

[Lamnt]

@ A Dũng : Em chả béo lên được tí nào mới tức lolz :))
@ A Vinh : Hehe anh Vinh, em quên mất boiling crab thật :p.
Em có lên NYC lúc nào đâu anh :)), thèm đi Mexico giống anh mà ko được :((, thôi chờ anh về hỏi kinh nghiệm có gì hè cố gắng đi :p

[darren1010]

Nhắc chuyện béo gầy, mọi người cảm giác như thế nào sau khi qua Mỹ? Béo lên, gầy đi? And what do you do to deal with that?
Khoa..thèm ăn đủ thứ hết, mà cứ struggling vì sợ tăng cân nhiều quá :(. Cứ ganh tự với mấy bạn có high metabolism, tha hồ ăn mà chẳng bao giờ sợ mập :D

[newhaven07]

Hình như người VN mình hiếm người sang đây mập lên vì chế độ ăn dù thay đổi theo hướng nhiều đạm hơn ở VN nhưng vẫn ít năng lượng hơn rất nhiều so với chế độ ăn của người Mỹ (nhiều cheese, bơ, sữa). Ngoài ra, có lẽ vì đa số các bạn đi học tuổi còn trẻ nên metabolic rate còn cao.

Nhưng rõ ràng so với các bạn Trung Quốc và Ấn Độ thì mình vẫn nhỏ con hơn.

[Quang]

Chí lý. Giờ anh tiếc hồi đi học ăn uống kham khổ và nói chung là tiết kiệm quá mức :D

Em đang refer đến chuyến đi LA, đựoc ăn đồ ăn ngon làm về trường quater này em quyết tâm thà nhịn đói chứ không ăn đồ lởm hehe.

[darren1010]

Hehe giờ anh Quang là đại gia nên nghĩ khác. Chứ thời SV sống bằng student loan, tương lai vô định không biết ra trường có kiếm được job không thì ai mà dám ăn uống đi chơi giang hồ :D.
Bởi vậy thật ngưỡng mộ em Lâm và bạn Vinh, có đời sống sinh viên đại gia :D.
BTW, Boiling crab ở LA đúng ngon :D. Cái branch của nó ở Texas lại không ngon bằng, chẳng hiểu sao. Ở LA lúc Vinh đi ăn có phải xếp hàng không?
Ở Atlanta buồn nhất là không có seafood ngon. Mấy bữa rày kiếm con tu hài mà bạn Hiếu giới thiệu cũng chẳng ra :(.

[Lamnt]

@ Anh Khoa : xếp hàng dài ngoằng anh ạ, book xong thì có 2 người đi cắt tóc, 2 người đi siêu thị chán chê quay lại ngồi chờ tiếp :)), chờ lâu quá có lúc tí thì định cướp chỗ của 1 hội mà waiter gọi không thấy showed up hehe :)). Ah bọn em ăn ở Orange County
Btw, con tu hài ăn cũng ngon thật :D . Ở Hà Nội em cũng ăn 1 lần, ở đấy bọn nó thả trong bể kính mấy con tu hài thò chân ra dài ngoằng phải đến 1/2m ý :D

[Quang]

Crawfish ở chợ HK Atlanta ngon hơn và rẻ hơn ở Boiling Crab Orange County.

Ở Atlanta buồn nhất là không có seafood ngon. Mấy bữa rày kiếm con tu hài mà bạn Hiếu giới thiệu cũng chẳng ra :(.

[bellevie]

À giờ chị mới hiểu tại sao có một dạo thấy Vinh lon ton lên NYC suốt. :D

Ừ chị cũng khoái đi chơi lắm mà vụ internship chưa ra đâu vào đâu nên cũng sốt ruột. Vinh đi Mex về nhớ tóm tắt lại tình hình các địa điểm ăn chơi để hồi nào có điều kiện chị còn đi nhá.

Chị Huyền ơi Lâm nó còn bận lên NYC với Thủy top hehe, với lại là mid term break nên nghỉ ít nên không đi được Mexico. Em đang refer đến chuyến đi LA, đựoc ăn đồ ăn ngon làm về trường quater này em quyết tâm thà nhịn đói chứ không ăn đồ lởm hehe. Em đang ngồi ôn Final để cuối tuần này đi mex đây hehe. Lúc nào chị qua đây lại đi chơi nhỉ?

[bellevie]

Nhắc chuyện béo gầy, mọi người cảm giác như thế nào sau khi qua Mỹ? Béo lên, gầy đi? And what do you do to deal with that?
Khoa..thèm ăn đủ thứ hết, mà cứ struggling vì sợ tăng cân nhiều quá :(. Cứ ganh tự với mấy bạn có high metabolism, tha hồ ăn mà chẳng bao giờ sợ mập :D

Hồi trước khi đi mình bet với 1 đứa bạn $50 là sẽ tăng cân, nó thì bảo không tăng đâu vì học stress:) Thực tế là lúc mới sang chưa vào học hình như tăng được 2 pounds, còn bây giờ thì lại về mo nếu không phải là sụt mất 1, 2 pounds gì đó. Mà cũng chịu khó bơ sữa lắm đấy chứ :(

[lkamn]

Mọi người ở Việt Nam có thể mua tu hài ở cửa hàng Dung ở phố Thể giao về làm tu hài nướng mỡ hành.

[1u29]

Mình thấy với mình lên cân hay không thường là do tinh thần.

Tinh thần căng thẳng ăn mấy cũng không lên cân. Tinh thần phơi phới ăn 1 bát cơm ra thấy lên 2lbs.

[yently]

Ôi đọc thread mà em cồn cào ruột gan. Em lúc nào cũng căng như dây đàn mà tăng phải 7 8 pounds rồi chị Phương Anh ạ.

Công nhận em Lâm với anh Vinh dân chơi. Em toàn nấu đồ Việt lại "chém to kho béo" ăn mấy ngày. (Chị Nhung cần công thức giả cầy không? :D:))). Cộng thêm vụ khoái baking: whipped cream cake, tiramisu, lasagna... ăn vặt suốt ngày nên giờ đang khó kìm hãm. Buồn cái em với boyfriend đều dị ứng cua nên chưa dám thử Lobster. (Chắc cùng họ hàng).

[darren1010]

Mình thấy với mình lên cân hay không thường là do tinh thần.

Tinh thần căng thẳng ăn mấy cũng không lên cân. Tinh thần phơi phới ăn 1 bát cơm ra thấy lên 2lbs.

Để em học hỏi chị. Mỗi lần em ăn em sẽ cố...buồn :D.

[bellevie]

Mọi người có biết rau ngải cứu ở bên này gọi là gì và liệu có chỗ nào bán không nhỉ? Mấy tuần nay bỗng nhiên thèm ăn gà tần mà không tìm được ngải cứu, tức chết đi được.

[dungtt27]

Giờ em mới biết New Haven nổi tiếng Pizza đó chị Hồng. Ở trên đó 4 tháng mà toàn dã chiến với Subway, bây giờ ngửi thấy mùi là chạy mất dép rồi :D
Đồng ý với PA, ăn pizza loại đắt tiền sẽ thấy khác với loại bình thường.

Hồi trước mình ở New Haven, Connecticut, là nơi có nhiều người trong tiểu bang đến chỉ để ăn pizza http://en.wikipedia.org/wiki/New_Haven-style_pizza.

Có thể kể đến tiệm Sally's http://en.wikipedia.org/wiki/Sally%27s_Apizza, rồi Frank Pepe: http://en.wikipedia.org/wiki/Frank_Pepe_Pizzeria_Napoletana, và BAR. Tiệm nào cũng đông đúc, lắm hôm phải xếp hàng dài dằng dặc mà giá không hề rẻ.
Qua trải nghiệm của anh Quang, em đã và đang không tiếc bổ sung vitamin vào người mà vẫn bị tụt cân mới ức chứ. Cuối tuần này em sẽ qua Pat's cheese steak nổi tiếng anh Quang giới thiệu thưởng thức coi sao.
Chí lý. Giờ anh tiếc hồi đi học ăn uống kham khổ và nói chung là tiết kiệm quá mức :D

[thuonghuyen]

Mọi người có biết rau ngải cứu ở bên này gọi là gì và liệu có chỗ nào bán không nhỉ? Mấy tuần nay bỗng nhiên thèm ăn gà tần mà không tìm được ngải cứu, tức chết đi được.

Em search thấy tên là mugwort. Ngoài chợ thì em không để ý nhưng có ...ở vườn nhà em :D. Mùa này thì cây chưa mọc nhưng mấy bữa nữa chị Huyền qua NY chơi thể nào cũng có quà ngải cứu mang về :D.

À giờ chị mới hiểu tại sao có một dạo thấy Vinh lon ton lên NYC suốt.

Vinh qua NY vì ....BH (Bảo Hòa chứ không phải ...Bùi Huyền :)))

[bellevie]

Huhu, thế là muốn ăn gà tần phải bay lên NY gặp em Huyền à?

Mà thế là có thêm 1 lý do hết sức chính đáng để thăm lại NY nhỉ :) Chừng nào có thể thu hoạch ngải cứu em Huyền hú chị 1 tiếng để chị lên kế hoạch nhỉ :D

Em search thấy tên là mugwort. Ngoài chợ thì em không để ý nhưng có ...ở vườn nhà em :D. Mùa này thì cây chưa mọc nhưng mấy bữa nữa chị Huyền qua NY chơi thể nào cũng có quà ngải cứu mang về :D.



Vinh qua NY vì ....BH (Bảo Hòa chứ không phải ...Bùi Huyền :)))

[maihuong]

Mọi người có biết rau ngải cứu ở bên này gọi là gì và liệu có chỗ nào bán không nhỉ? Mấy tuần nay bỗng nhiên thèm ăn gà tần mà không tìm được ngải cứu, tức chết đi được.

Chị Huyền lobby em đi để tháng 7 em cầm sang cho. Vừa được ăn gà tần ngải cứu, lại vừa nhớ quê nhà bùi ngùi. Rất ngon mà không sợ béo ... :)

[Quang]

Chừng nào vào mùa thu hoạch ngải cứu đề nghị em Huyền thông báo cho cả anh nữa. Anh tình nguyện góp gà :D. Chợ châu Á gần nhà anh bán cả gà ác (gà đen) nếu muốn hầm ngải cứu chính hiệu ba tàu :D

Huhu, thế là muốn ăn gà tần phải bay lên NY gặp em Huyền à?

Mà thế là có thêm 1 lý do hết sức chính đáng để thăm lại NY nhỉ :) Chừng nào có thể thu hoạch ngải cứu em Huyền hú chị 1 tiếng để chị lên kế hoạch nhỉ :D

[bellevie]

Chị Huyền lobby em đi để tháng 7 em cầm sang cho. Vừa được ăn gà tần ngải cứu, lại vừa nhớ quê nhà bùi ngùi. Rất ngon mà không sợ béo ... :)

Haha giờ mới tháng 3 mà bảo chị chờ tới tháng 7 :(( BTW em cầm ngải cứu mà hải quan nó phát hiện ra thì sao nhở? Lần trước chị còn có mấy quả nhãn ăn dở mà nó còn bắt vứt đi, cú ơi là cú.

[newhaven07]

Qua trải nghiệm của anh Quang, em đã và đang không tiếc bổ sung vitamin vào người mà vẫn bị tụt cân mới ức chứ. Cuối tuần này em sẽ qua Pat's cheese steak nổi tiếng anh Quang giới thiệu thưởng thức coi sao.

Ơ em Dũng, uống vitamin đâu có làm mình mập lên đâu vì vitamin là bổ sung vi lượng và khoáng chất chứ đâu dính gì đến calorie intake đâu nhỉ?

Chị nghĩ là em Dũng chăm tập luyện thể thao nên có thể tăng body mass nhưng giảm cân chăng? Thầy bói mù đoán mò :-)

[Quang]

Ở Mỹ chỉ lo tăng cân chứ ai lo giảm cân. Giảm cân là tốt. Cứ tiếp tục như thế.

Qua trải nghiệm của anh Quang, em đã và đang không tiếc bổ sung vitamin vào người mà vẫn bị tụt cân mới ức chứ. Cuối tuần này em sẽ qua Pat's cheese steak nổi tiếng anh Quang giới thiệu thưởng thức coi sao.

[newhaven07]

Ở Mỹ chỉ lo tăng cân chứ ai lo giảm cân. Giảm cân là tốt. Cứ tiếp tục như thế.

Em xin được respectfully disagree với bác Quang. Đa số người VN mình sang đây đều thuộc dạng còi (từ hay ho gọi là petite), nên hầu như tất cả đều có thể afford to gain 8-10 pounds, cả nam lẫn nữ.

Mọi người vào FB xem hình em Khoa Phạm lúc mới sang và bây giờ xem, thấy bây giờ trông phong độ hơn hẳn :-)

[maihuong]

Haha giờ mới tháng 3 mà bảo chị chờ tới tháng 7 :(( BTW em cầm ngải cứu mà hải quan nó phát hiện ra thì sao nhở? Lần trước chị còn có mấy quả nhãn ăn dở mà nó còn bắt vứt đi, cú ơi là cú.

Chị yên tâm, em quyết giấu kỹ trong va li hành lý, không cho hải quan tịch thu mang về hầm gà mất của chị em mình đâu :D

Tháng 7 ăn gà tần mới hợp lý chứ, vừa đi intern xong mệt mỏi, lại được tẩm bổ tiếp sức học kỳ mới :D

[darren1010]

Mọi người vào FB xem hình em Khoa Phạm lúc mới sang và bây giờ xem, thấy bây giờ trông phong độ hơn hẳn :-)

Haha hèn gì sneeze liên tục. Té ra là chị Hồng nhắc nhở mình trên này.
Ý chị là em mập lên hay em đẹp ra hehe :D?
Nhắc về chủ đề đồ ăn ở Atlanta (hay miền Nam) chắc nổi tiếng với món BBQ. Ngon ơi là ngon. Béo ngậy ngậy. Ăn trong tiếng nhạc Jazz hay Blues nữa thì càng hay.
Ai có dịp xuống Atlanta thì Khoa dẫn đi ăn món đó :D.

[newhaven07]

Haha hèn gì sneeze liên tục. Té ra là chị Hồng nhắc nhở mình trên này.
Ý chị là em mập lên hay em đẹp ra hehe :D?


Cả hai!!!

Mà các món BBQ ở dưới miền Nam khác gì ở những chỗ khác thế???

[Long nhi]

BBQ miền Bắc thường nướng bằng char coal và về cơ bản là nướng chín thịt nhanh nhờ vào nhiệt độ cao. BBQ miền Nam truyền thống nướng chậm hơn và thường smoke.

Ngoài ra cách ướp thịt cũng của miền Nam thường có vị ngọt, chua và cay hơn so với miền Bắc. Những công thức ướp BBQ miền Nam phổ biến thường có ketchup và vinegar ví dụ như memphis hay texas style.

Cả hai!!!

Mà các món BBQ ở dưới miền Nam khác gì ở những chỗ khác thế???

[Jackie]

Haha hèn gì sneeze liên tục. Té ra là chị Hồng nhắc nhở mình trên này.
Ý chị là em mập lên hay em đẹp ra hehe :D?
Nhắc về chủ đề đồ ăn ở Atlanta (hay miền Nam) chắc nổi tiếng với món BBQ. Ngon ơi là ngon. Béo ngậy ngậy. Ăn trong tiếng nhạc Jazz hay Blues nữa thì càng hay.
Ai có dịp xuống Atlanta thì Khoa dẫn đi ăn món đó :D.

Hình như bạn Darren đang chỉnh đốn phong độ để thay đổi marital status nên có vẻ ám ảnh về trọng lượng. Mình có mấy lý do cho bạn yên tâm ăn thả cửa.
- bây giờ đi lừa tình, giật tình..người ta không quan tâm đến bên ngoài nữa. Cái quan trọng là bankbook+made in where. Dân Emory+đã là richman rồi nên chắn chắn sẽ đắt hàng. Hen sòm cỡ nào mà nghèo hoặc chưa có MBA thì tương lai đã khép lại.
- có những đứa ăn nhiều+ăn hoài nhưng không hề mập nổi, lúc nào cũng quanh quẩn đoạn 60-62 thì cái mục tiêu 75-80 là rất xa vời. Bởi thế nên chỉ có 1 chén cơm cũng tăng vài kg như bạn thì bạn rõ ràng thuộc 1 trong những cá thể hiếm rất may mắn mà nhiều đứa sẽ ganh tỵ.
- mình đồng ý với chị newheaven là bạn đúng là thay đổi hoàn toàn, giống như trời và vực, 1 thay đổi cách biệt, như từ boiled chicken thành Beijing roasted duck. Mình như bạn thì sẽ thấy rất tự hào.
Nên thay vì vừa ăn vừa buồn, bạn cứ vui vẻ thoái mái đi. Ăn mà không có tâm trạng nó cũng vất vả lắm. Nếu cần thêm tư vấn gì thì bạn cứ liên hệ.

[darren1010]

Haha bạn Khánh đá đểu nhau nhỉ?
Tiếp tục chuyện ăn uống, Khoa đề nghị hay là mọi người đi ăn gì hay hay ngon ngon thì chụp hình để lên đi. Để sau này mấy người nhà quê như Khoa đi ăn thì còn biết đường mà chọn món :D...

[bellevie]

Ở Mỹ chỉ lo tăng cân chứ ai lo giảm cân. Giảm cân là tốt. Cứ tiếp tục như thế.

Thế bác Quang thuộc tốp lo tăng cân hay giảm cân? Cảnh báo trước khi sử dụng là gà ác có tác dụng lên cân rất nhanh đấy nhá. Có lần tớ xơi 10 con gà ác (trong vòng 1 tháng) và tăng đâu khoảng 3kg trong 1 mùa hè, báo hại phải thay hết cả tủ quần áo mới sắm đầu hè :P

[newhaven07]

Hihi đọc post em Khánh không nhịn được cười :-)

Em hỏi anh Quang câu này nhé, thích thì anh trả lời, không thì thôi :-): Anh mang theo đồ ăn trưa hàng ngày hay là ăn ngoài? Và anh có hay ăn vặt/ dessert kiểu chocolate/ cookies không? Mang theo đồ ăn trưa và hạn chế ăn vặt các thứ nhiều đường/ bơ thì em nghĩ chắc không đến nỗi sợ tăng cân đến mức phải nín nhịn như em Khoa. Đó là vì họ nói ở ngoài bao giờ họ cũng cho nhiều đường, muối, mỡ nhiều hơn mình nấu ở nhà. Cái này là mình mới học được từ khi tham gia chương trình "Healthy eating" của công ty đấy.

[thuonghuyen]

Huhu, thế là muốn ăn gà tần phải bay lên NY gặp em Huyền à?

Mà thế là có thêm 1 lý do hết sức chính đáng để thăm lại NY nhỉ Chừng nào có thể thu hoạch ngải cứu em Huyền hú chị 1 tiếng để chị lên kế hoạch nhỉ

Chừng nào vào mùa thu hoạch ngải cứu đề nghị em Huyền thông báo cho cả anh nữa. Anh tình nguyện góp gà . Chợ châu Á gần nhà anh bán cả gà ác (gà đen) nếu muốn hầm ngải cứu chính hiệu ba tàu

Báo cáo chị Huyền + anh Quang ....vườn lá ngải trước nhà em đã bắt đầu thu hoạch được rồi ah. Hôm vừa rồi 2 chị em em đã xì xụp rồi suýt xoa sau bữa gà tần lá ngải đầu mùa:D. Đại ca Quang có ghé City vào weekend thì hú em nhá, còn chị Huyền thì để em ăn hộ cho nhá :D

[loc vung]

Báo cáo chị Huyền + anh Quang ....vườn lá ngải trước nhà em đã bắt đầu thu hoạch được rồi ah. Hôm vừa rồi 2 chị em em đã xì xụp rồi suýt xoa sau bữa gà tần lá ngải đầu mùa:D. Đại ca Quang có ghé City vào weekend thì hú em nhá, còn chị Huyền thì để em ăn hộ cho nhá :D

Thèm quá huhu. Ơ mà có mỗi các đại gia được ăn lá ngải của nhà chị Huyền thôi ạ? :-"

[bellevie]

Báo cáo chị Huyền + anh Quang ....vườn lá ngải trước nhà em đã bắt đầu thu hoạch được rồi ah. Hôm vừa rồi 2 chị em em đã xì xụp rồi suýt xoa sau bữa gà tần lá ngải đầu mùa:D. Đại ca Quang có ghé City vào weekend thì hú em nhá, còn chị Huyền thì để em ăn hộ cho nhá :D

Úi giời hóa ra linh tính của mình còn tốt ghê. Vừa mới nghĩ phải hỏi thăm em Huyền xem tình hình ngải cứu đến đâu rồi thì đã thấy ngay tin update đây rồi. Huhu có cách nào xin ít ngải cứu của em Huyền đây nhỉ??? Gửi qua bưu điện được không hả Huyền :D

[Quang]

Tình nhân sự nhà anh hơi đông. Kéo đến sợ tàn sát hết vườn ngải cứu của em quá. Để anh tìm cách trốn nhà đi ăn riêng xem có được không :D

Báo cáo chị Huyền + anh Quang ....vườn lá ngải trước nhà em đã bắt đầu thu hoạch được rồi ah. Hôm vừa rồi 2 chị em em đã xì xụp rồi suýt xoa sau bữa gà tần lá ngải đầu mùa:D. Đại ca Quang có ghé City vào weekend thì hú em nhá, còn chị Huyền thì để em ăn hộ cho nhá :D

[thuonghuyen]

Thèm quá huhu. Ơ mà có mỗi các đại gia được ăn lá ngải của nhà chị Huyền thôi ạ?

Ơ kìa em, ở Mỹ, chỉ có đại gia mới có gà để hầm lá ngải thôi :))

Úi giời hóa ra linh tính của mình còn tốt ghê. Vừa mới nghĩ phải hỏi thăm em Huyền xem tình hình ngải cứu đến đâu rồi thì đã thấy ngay tin update đây rồi. Huhu có cách nào xin ít ngải cứu của em Huyền đây nhỉ??? Gửi qua bưu điện được không hả Huyền

Ok chị, chị sms cho em địa chỉ với ah.... có gì hầm xong nhớ gửi lại cho em một ít nhá :D

Tình nhân sự nhà anh hơi đông. Kéo đến sợ tàn sát hết vườn ngải cứu của em quá. Để anh tìm cách trốn nhà đi ăn riêng xem có được không

Ôi nhà em có ở City đâu, ý em là nếu weekend nào đó or lúc nào đó anh chạy vào City thì nhắn em trước. Em chỉ biếu anh lá ở vườn tự mọc thôi chứ gà lấy đâu ra:D. Chị em em phải tiết kiệm cả mùa mới mua được con gà đấy :D

[bellevie]

Ok chị, chị sms cho em địa chỉ với ah.... có gì hầm xong nhớ gửi lại cho em một ít nhá :D
>-

Nói vậy chứ để khi nào có dịp ghé thăm em Huyền thì xin một thể, chứ bắt em gửi qua bưu điện thì ngại quá :) Thanks em nhiều nhiều.

[olive82]

Nhiều món ngon quá nhưng có mỗi bác Quang chịu khó post ảnh minh họa. Mình xin đóng góp bánh chuối (banana cream pie).

http://farm1.static.flickr.com/24/97347549_33fd5486d2.jpgs

French fries ăn ngon nhất là ở Bỉ bà con ạ (món quốc hồn quốc túy của Bỉ, và Bỉ rất ấm ức với tên gọi French fries, vì họ vẫn cho rằng món này xuất xứ từ Bỉ). Thấy em Nhung nói đến french fries với McDonald's, lại nhớ hồi mình mới qua Mỹ nghiện ăn french fries và chicken nugget đến mức ngày nào cũng ăn, sau 10 tháng thì tăng 6kg cũng vì 2 món này.

[1u29]

Cái bánh của em Hằng trông đẹp quá.

Chị giờ khoai chỉ thích khoai lang rán thôi.

[Quang]

Xin báo cáo với cả nhà là hôm nay đã chén món gà hầm ngải cứu nhà em Huyền. Ăn xong thì lo nhiều hơn mừng. Cứ đà này thì lại béo đẫy ra.

Em Huyền mặc dù rất chi bận bịu chuyện tình yêu (out of town this weekend) nhưng vẫn rất dễ thương nhắn anh Quang là ngải cứu nhà em mọc đầy rồi mời anh sang lấy rồi khi bận đi vắng thi để lại trước cửa nhà.

Ơ kìa em, ở Mỹ, chỉ có đại gia mới có gà để hầm lá ngải thôi :))



Ok chị, chị sms cho em địa chỉ với ah.... có gì hầm xong nhớ gửi lại cho em một ít nhá :D



Ôi nhà em có ở City đâu, ý em là nếu weekend nào đó or lúc nào đó anh chạy vào City thì nhắn em trước. Em chỉ biếu anh lá ở vườn tự mọc thôi chứ gà lấy đâu ra:D. Chị em em phải tiết kiệm cả mùa mới mua được con gà đấy :D

[newhaven07]

Hôm nay đến nhà một người bạn ăn trưa nhân ngày Mother's day, được thưởng thức món Corn and Grits Casserole rất ngon. Thấy món này rất dễ làm, nguyên liệu cũng đơn giản. Đã xin công thức về nhà lần sau làm ăn thử xem có được như bạn làm không.

Ngoài ra vừa rồi trong dịp lễ Shabbat của người Do Thái mình cũng được bạn mình cho thử món potato kugel cũng rất ngon. Nhưng trình mình còn kém chắc chưa làm được món này.

Món gà hầm ngải cứu có phải gốc của người Hoa không nhỉ. Món này mình nghĩ đến thấy sợ hơn là ngon. Ngải cứu mùi hăng hắc, gà ác mùi cũng khác gà thường. Chắc khi nấu phải cho một số loại spices vào? Món này thấy trong Nam chẳng mấy ai ăn?

Ngưỡng mộ em Hằng vì biết làm bánh pie. Pie thuộc loại bánh khéo vì khó làm cái crust sao cho ngon. Pie ngoài hàng mua thì quá ngọt với taste của mình nên mình toàn ăn pie của bạn nướng thôi, còn bạn không làm thì nhịn :-).

[newhaven07]

Update với bác Quang và cả nhà là hôm rồi nhà em mới đi chợ VN ở Seattle và mua được cá ba sa tươi. Đem về kho tộ ngon lịm hết cả người :-). Công nhận được ăn cá tươi bây giờ say goodbye to cá đông lạnh luôn.

Một món nữa là món king salmon ở Alaska. Trời ơi thịt cá thơm và béo ngậy, nướng trong lò ăn với mỳ pasta và stir-fried vegetables ngon khủng khiếp. Có điều giá cá đắt nên chắc cả năm chỉ dám ăn khoảng 1-2 lần là cùng.

Chợ farmer's market ở Seattle khá nhiều, vùng neighborhood nào cũng có. Đặc biệt chợ ở University Village bán rất nhiều loại cheese và bánh mì, ăn rất ngon.

[little.nemo]

Hôm nọ mẹ của một American friend chỉ cho mình nấu món chillies, ăn ngon lắm. Mình vẫn chưa tự nấu, nhưng xúi bạn mình nấu để mình ăn ké :D

[jondontran]

Mình có vài món đóng góp (xuất xứ từ Úc chứ không phải Mỹ theo như chủ đề), nhưng cũng xin đưa vào đây.

1. Món với thịt kangaroo, rẻ chứ không đắt như mọi người thường nghĩ ( hay chỉ có ở Úc ?). Xem 1 ví dụ về cách nấu bên dưới.

2. Sashimi ở Fish market ở Sydney. Cực kì tươi ngon và rất rẻ nữa.

Nghe đồn là sau khi đánh bắt cá xong đem về cảng ở Fishmarket sẽ được đưa thẳng bằng máy bay đến Tokyo và đấu giá cho các nhà hàng nổi tiếng ở Nhật với giá cá salmon, tuna khoảng 500$ trên 1 kg. Xong số còn dư, đưa về cảng Sydney bắt đầu đấu giá cho thị trường Sydney với giá khoảng dưới 100$ 1 kg. Sau 7 giờ sáng hằng ngày thì người dân có thể vào mua với giá từ 30-80 $ 1 kg.
Vậy thì theo phân loại thì mình không phải ăn loại 1 hoặc loại 2, nhưng thịt ngon lắm, không có 1 tí mùi tanh nào. Người bán cắt từng miếng tuna còn đỏ hồng trông rất đẹp mắt. Khi ăn thịt cá tan vào trong miệng. Giờ nhớ lại vẫn còn thèm.

--------------

Rare grilled kangaroo loin fillet

Chef: Glen Barratt


Degree of difficulty: Medium

You need:
500g kangaroo loin fillet
1/2 teaspoon mountain pepper leaf
1/2 teaspoon bush tomato
1 medium eggplant
1 small Spanish onion
1 stick celery
1 green zucchini
1 red capsicum
4 ripe tomatoes
1/2 bunch Italian parsley
1 cup extra-virgin olive oil
1/4 cup red wine vinegar
1 cup of your favourite olives
1/2 tablespoon capers
1 handful wild rocket
1 tablespoon fresh sweet marjoram
Salt to season

Method:
1. Heat grill as hot as possible on one side and regulate temperature on other side to medium low.

2. Cut eggplant into 1 centimetre thick slices lengthways. Cut zucchini same thickness. Peel and slice 3/4 onions into wedges and the remaining 1/4 into fine dice. Cut tomatoes into quarters, capsicum into large slices.

3. Rub capsicum with oil and grill skin side down on hot grill till skin blisters. Remove from heat, peel skin off, slice and place in bowl. Grill eggplant, zucchini, celery and onion with remaining oil reserving 1 tablespoon for later. Splash onion with ½ red wine vinegar once cooked. Cut zucchini, celery and eggplant into strips. Place with capsicum, rest of vinegar, olives (pitted if you prefer), and capers. This can be done up to 24 hours in advance allowing the flavours to develop and blend.

4. Grill finely diced onion and tomato till cooked. Finely dice or crush tomato with bush tomato, splash of olive oil and sweet marjoram. Season tomato sauce to taste.

5. Grill kangaroo, rubbed with oil and seasoned with pepper leaf and salt, on hottest part of grill till rare to medium rare. Cooking beyond this point will dry the meat out because kangaroo has less than 2% fat. Allow to rest for 5 minutes keeping warm.

6. Salad can be served cold or place vegetables on grill to warm removing once hot then folding parsley through. Place vegetables over bed of rocket in middle of plate. Carve kangaroo being careful to slice across the grain of the meat to ensure tenderness. Fan sliced meat apart and place over vegetables. Spoon bush tomato sauce around following with reserved olive oil, serve.

[newhaven07]

Hôm nọ mẹ của một American friend chỉ cho mình nấu món chillies, ăn ngon lắm. Mình vẫn chưa tự nấu, nhưng xúi bạn mình nấu để mình ăn ké :D

Cái món Lê nói có phải là chili beef soup hay là món gì khác? Có một đợt mình ghiền món chili beef soup kinh khủng. Hồi mới sang đây không thích ăn các loại soup đặc nhưng khi đã bắt đầu biết ăn rồi thì lại thích, trong đó có thể kể đến French onion soup và butternut squash soup. Các món này ăn vào mùa Thanksgiving khi trời bắt đầu chuyển lạnh và các nhà bắt đầu giăng đèn hoặc thắp nến vào buổi tối rất hợp cảnh hợp tình :-).

[newhaven07]

Lân có thể tả thêm món thịt Kangaroo mùi vị như thế nào không? Mình tưởng tượng là nó sẽ gamy giống như thịt thỏ.

Nhìn chung các món ăn đặc biệt là hải sản thì cứ tươi là ngon. Ngoài ra, mình mới phát hiện là các loại thực phẩm organic tươi thường có mùi vị ngon hơn các loại bình thường. Tuy nhiên, về thịt thì mình thấy free range hay không free range thì bên này mùi vị cũng như nhau, sự khác biệt không rõ như thịt gà thả vườn/ gà đi bộ ở VN mình.

[newhaven07]

Rất thú vị khi thấy có Cajun spice mix trong công thức nướng thịt kangaroo của em Lân. Có lẽ cái này là ảnh hưởng của globalization?

Về món ngải cứu hầm gà ác, hôm qua nổi hứng ngồi tra cứu trên mạng mới thấy nhiều thông tin trái chiều. Ngải cứu là một phương thuốc rất thông dụng trong y học truyền thống phương Đông, công dụng an thai và chữa một số bệnh phụ nữ, trong khi đó bên phương Tây lại nói là nó có khả năng gây sảy thai, đúng là chẳng biết nghe bên nào.

Nhưng cho dù tác dụng theo kiểu gì thì bác Quang cũng chẳng phải lo, cứ ăn thoải mái nhỉ :-).

[Quang]

Cái món Lê nói có phải là chili beef soup hay là món gì khác? Có một đợt mình ghiền món chili beef soup kinh khủng. Hồi mới sang đây không thích ăn các loại soup đặc nhưng khi đã bắt đầu biết ăn rồi thì lại thích, trong đó có thể kể đến French onion soup và butternut squash soup. Các món này ăn vào mùa Thanksgiving khi trời bắt đầu chuyển lạnh và các nhà bắt đầu giăng đèn hoặc thắp nến vào buổi tối rất hợp cảnh hợp tình :-).

Cái món French onion soup mùi thì ngon nhưng mà ăn ở nhà hàng chỗ nào cũng nấu mặn không chịu được, hình như kiểu nó phải thế. Hồng ăn chắc là tự nấu ở nhà. Còn món Butternut squash soup ăn béo ú, vị cũng được.

Lân có thể tả thêm món thịt Kangaroo mùi vị như thế nào không? Mình tưởng tượng là nó sẽ gamy giống như thịt thỏ.



Thịt Kangaroo ăn mềm và đậm đà, giống thịt bò hơn là thịt thỏ. Kiểu như Angus beef nhưng mềm và đậm hơn. Rất ngon

[Quang]

Ngải cứu tiếng anh gọi là gì thế em? Có vẻ ngải cứu bên Tây là một loại cây dại mà mọi người muốn triệt hạ.


Về món ngải cứu hầm gà ác, hôm qua nổi hứng ngồi tra cứu trên mạng mới thấy nhiều thông tin trái chiều. Ngải cứu là một phương thuốc rất thông dụng trong y học truyền thống phương Đông, công dụng an thai và chữa một số bệnh phụ nữ, trong khi đó bên phương Tây lại nói là nó có khả năng gây sảy thai, đúng là chẳng biết nghe bên nào.

Nhưng cho dù tác dụng theo kiểu gì thì bác Quang cũng chẳng phải lo, cứ ăn thoải mái nhỉ :-).

[little.nemo]

Đúng là món đó đấy, ăn ngon khiếp!

Cái món Lê nói có phải là chili beef soup hay là món gì khác? Có một đợt mình ghiền món chili beef soup kinh khủng. Hồi mới sang đây không thích ăn các loại soup đặc nhưng khi đã bắt đầu biết ăn rồi thì lại thích, trong đó có thể kể đến French onion soup và butternut squash soup. Các món này ăn vào mùa Thanksgiving khi trời bắt đầu chuyển lạnh và các nhà bắt đầu giăng đèn hoặc thắp nến vào buổi tối rất hợp cảnh hợp tình :-).

[newhaven07]

Anh Quang, ngải cứu tiếng Anh là mugwort. Em cũng nghĩ nó là cỏ dại (weed) vì không thấy ai trồng bên này trong vườn hay trong farm mặc dù đôi lúc thấy ngoài hàng họ bán mugwort aroma therapy trong mấy lọ con con.

Nói về Angus beef mới nhớ là đợt rồi đi qua North Dakota hăm hở đi order Angus beefsteak nhưng thật lòng không thấy ấn tượng mấy. Nói cách khác là nếu ăn nhà hàng thì filet mignon thịt bò thường cũng thấy mềm cỡ Angus beef.

Về steak mà nói thì đúng là chỉ có ăn ngoài nhà hàng vì ở nhà mình không có cách nào để age beef được như ngoài nhà hàng. Mình có biết có 1 người bạn nhà có tủ lạnh dưới tầng hầm và họ age beef ở nhà nhưng vẫn không thấy ngon bằng ngoài hàng.

Món soup thì đúng là em toàn ăn ở nhà vì thật ra mấy món soup đó cũng thuộc loại phổ biến và dễ làm.

[newhaven07]

Về vụ anh Quang than phiền món French onion soup ăn ngoài hàng thấy mặn em mới nhớ ra về vụ đồ ăn bên này nhiều muối và nhiều đường (ví dụ các loại muffin hay cupcakes hay pies bán ngoài siêu thị toàn thấy ngọt lự). Vừa rồi tình cờ ngồi đọc cái label của hộp crackers đang ăn mà thấy hoảng hồn vì chỉ 10 cái crackers con tí mà lượng muối đã bằng 8% Daily value rồi. Cái chính là nhiều khi không cần phải thấy mặn mới là nhiều muối do bị masked bởi các vị khác nên rất khó biết.

Món soup anh Quang ăn bị mặn có lẽ do là nước stock của nó bị nêm quá tay chăng? Nếu chịu khó nấu nước stock ở nhà thì vị sẽ dễ điều chỉnh hơn.

[thuonghuyen]

Hehehe các bác bàn nhiều các món Mẽo mà em chẳng biết gì mấy nên em xin "trình bầy" món Việt ăn ở Mỹ :P

- Ốc móng tay. Món này xào cay thì ngon tuyệt cú mèo. Vị cay và ngọt đậm... hương biển;). Loại ốc này chỉ được bán theo mùa thì phải? Ngày bé em được ăn một lần mà nhớ mãi nhưng ngày ở nhà em không thấy bán. Khi qua bên này em có ở chợ Tàu nhưng không dám chắc. Qua nhiều lần cân đo đong đếm em liều một quả ....kết quả đúng là beyond expectation, speechless hehehe

- Khoai lang tím (purple sweet potato). Món này em luộc là chủ yếu; khi chín khoai màu tím rất đẹp, chắc và vị ngọt dịu. Đây cũng là một trong món khoái khẩu ngày còn bé nhưng cây trồng năng suất kém nên đã bị "tuyệt chủng". May quá em lại tìm thấy ở đây.

Hehehe còn vụ lá ngải hôm nào lại chạy qua a Quang xin lại cây mới được. Lão chủ nhà cứ thấy mọc là cắt. Bác nào có dịp qua NY thì cứ vào Central Park mà hái ah; người ta chắc cảm ơn vì nhổ bớt cỏ hộ :D

[Quang]

Ừ, cái vụ aging này anh cũng ngạc nhiên. Lúc trước ăn ở Smith & Wollensky được dẫn vào tham quan bếp. Họ cũng giải thích là thịt bò tươi phải để nhiệt độ -5 trong 3 ngày thì phải lúc đó mới ngon nhất. Trong khi từ trước đến giờ mình cứ đinh ninh thức ăn nào thì cũng càng tươi càng ngon.

Nhưng mà ăn steak của Mỹ chả thích gì cả. Thịt thì ngon nhưng ướp chán, nước chấm cũng chán. Không thích bằng beefsteak ướp kiểu Việt của mình :D



Về steak mà nói thì đúng là chỉ có ăn ngoài nhà hàng vì ở nhà mình không có cách nào để age beef được như ngoài nhà hàng. Mình có biết có 1 người bạn nhà có tủ lạnh dưới tầng hầm và họ age beef ở nhà nhưng vẫn không thấy ngon bằng ngoài hàng.

Món soup thì đúng là em toàn ăn ở nhà vì thật ra mấy món soup đó cũng thuộc loại phổ biến và dễ làm.

[bienhalinh]

Về món ngải cứu hầm gà ác, hôm qua nổi hứng ngồi tra cứu trên mạng mới thấy nhiều thông tin trái chiều. Ngải cứu là một phương thuốc rất thông dụng trong y học truyền thống phương Đông, công dụng an thai và chữa một số bệnh phụ nữ, trong khi đó bên phương Tây lại nói là nó có khả năng gây sảy thai, đúng là chẳng biết nghe bên nào.

Nhưng cho dù tác dụng theo kiểu gì thì bác Quang cũng chẳng phải lo, cứ ăn thoải mái nhỉ :-).

Ơ. Em tưởng ngải cứu là chữa đau đầu nên em ăn rõ nhiều.:">

[1u29]

Hôm nọ mẹ của một American friend chỉ cho mình nấu món chillies, ăn ngon lắm. Mình vẫn chưa tự nấu, nhưng xúi bạn mình nấu để mình ăn ké :D

Úi giời, lần sau muốn ăn đồ Mỹ ngon thì trước khi sang báo trước 1 tuần nhá. Anh nhà chị nấu chillies, squash soup ngon hơn ở hàng. Bọn Mỹ đến nhà chị toàn hỏi hôm nay chồng mày có nấu ăn không.

[little.nemo]

Úi giời, vậy mà mình không biết. Sang đấy lại suốt ngày ăn bún bò Huế...

Úi giời, lần sau muốn ăn đồ Mỹ ngon thì trước khi sang báo trước 1 tuần nhá. Anh nhà chị nấu chillies, squash soup ngon hơn ở hàng. Bọn Mỹ đến nhà chị toàn hỏi hôm nay chồng mày có nấu ăn không.

[lkamn]

Ôi vào đây biết được nhiều món hay quá, phải tìm chỗ thử mới được.

@Em Huyền: Chị chưa được ăn ốc móng tay bao giờ, những đã google, trông có vẻ hợp nấu spicy nhỉ. Ở Chicago có bán ốc (trông giống ốc đá), nhưng đắt quá, tận hơn 3$ 1 pound, mà ốc thì nặng vỏ...
Khoai lang tím (ở Chicago siêu thị Việt Nam gọi tên mỹ miều là Khoai Dương Ngọc) chị cũng đã được Minh Hà giới thiệu. Công nhận là ngon, nhất là lúc luộc đổ thêm nhiều đường vào, ăn khoai càng ngọt.

@anh Quang: Anh đi ăn beefsteak thì vào nhà hàng Argentina là ngon nhất. Beefsteak thực thụ, chỉ có rắc muối và nướng, ăn mềm và ngọt thịt, chứ không như steakhouse của Mỹ. Ở Chicago có hàng Tango Sur em cực kỳ recommend.

Ở Mỹ giúp thưởng thức món ăn nhiều nước. Em rất thích món Etiopia. Và món Hàn Quốc nữa (nhất là món Kalbi Beef short rib và Bibimbap). Khi nào rảnh rang sẽ quyết tâm học làm món HQ. Được cái các chị em Hàn Quốc chịu khó share cách làm trên youtube và website riêng phết. (ví dụ www.maangchi.com).

[bellevie]

Hehehe còn vụ lá ngải hôm nào lại chạy qua a Quang xin lại cây mới được. Lão chủ nhà cứ thấy mọc là cắt. Bác nào có dịp qua NY thì cứ vào Central Park mà hái ah; người ta chắc cảm ơn vì nhổ bớt cỏ hộ :D

Em Huyền lúc nào chụp hình cây ngải cứu ở đây cho chị xem với. Ở Columbus này nhiều lần nhìn thấy cây giống ngải cứu kinh khủng nhưng mà không dám chắc có phải không, cũng không dám hái về thử :( Thấy cả cây giống xương xông nữa, mà chẳng có mùi gì cả.

[Quang]

Em Huyền thấy cây giống ngải cứu thì cứ xông vào ngắt lá rồi đưa lên mũi ngửi là biết ngay chứ gì. Mùi ngải cứu thì không lẫn vào đâu được.

Em Huyền lúc nào chụp hình cây ngải cứu ở đây cho chị xem với. Ở Columbus này nhiều lần nhìn thấy cây giống ngải cứu kinh khủng nhưng mà không dám chắc có phải không, cũng không dám hái về thử :( Thấy cả cây giống xương xông nữa, mà chẳng có mùi gì cả.

[bienhalinh]

Em Huyền lúc nào chụp hình cây ngải cứu ở đây cho chị xem với. Ở Columbus này nhiều lần nhìn thấy cây giống ngải cứu kinh khủng nhưng mà không dám chắc có phải không, cũng không dám hái về thử :( Thấy cả cây giống xương xông nữa, mà chẳng có mùi gì cả.

Có một loại cây trông giống ngải cứu nhưng để làm hương (nhang) hay thắp ý. Loại này gọi là cỏ thật. Thế nên các bác phải ngửi mới biết được.

[bellevie]

Dạ tình hình là em bị confused vì cái cây không giống ngải cứu lắm thì có mùi ngải còn cái cây rất rất giống thì lại không thấy mùi gì mấy, nên là em hơi bị nghi ngờ khứu giác của em :( Cũng có thể mấy cái cây em thấy chẳng có cây nào là ngải cứu cả.

Em Huyền thấy cây giống ngải cứu thì cứ xông vào ngắt lá rồi đưa lên mũi ngửi là biết ngay chứ gì. Mùi ngải cứu thì không lẫn vào đâu được.

[newhaven07]

Ôi vào đây biết được nhiều món hay quá, phải tìm chỗ thử mới được.

Khoai lang tím (ở Chicago siêu thị Việt Nam gọi tên mỹ miều là Khoai Dương Ngọc) chị cũng đã được Minh Hà giới thiệu. Công nhận là ngon, nhất là lúc luộc đổ thêm nhiều đường vào, ăn khoai càng ngọt.


Ối, sao em Nhung luộc khoai mà lại cho nhiều đường, thế thì mất hết vị rồi còn gì? Kiểu như ở VN mình cứ phải lột vỏ khoai tây hay beets khi luộc, sang bên này thấy thiên hạ toàn để nguyên vỏ luộc, sau mới lột ra và thậm chí ăn nguyên vỏ luôn.

Món Ethiopia là món ăn bốc, ngồi ăn cuốn cuốn vón vón quanh cái đĩa xoay xoay, ăn 1-2 lần còn được chứ ăn hoài thì ngán vì chẳng có rau rác gì cả. Chẳng hiểu sao mấy đứa bạn Mỹ thì ghiền dữ lắm, cứ thấy đi hoài. Washington DC có khu Adams Morgan nổi tiếng tập trung nhiều nhà hàng Ethiopia, lúc đầu mình tưởng bở nghĩ món châu Phi chắc rẻ nhưng ăn rồi mới thấy là nó khá đắt (~$20-25/ người cho bữa trưa), chắc tại là exotic food :-).

[dirosemimi]

Nói đến steak mới nhớ, không biết mọi người có thử qua Brazilian Steak chưa? Ở chỗ em ở khoảng $40/người all you can eat, ăn bao nhiêu người ta cắt cho bấy nhiêu, đủ loại meat từ grilled beef, lamp, spicy chicken, etc. Ngon cực kỳ. Ở LA chợ farm market nằm ngay trong Garden Grove có 1 nhà hàng bán món này mà họ cho mình chọn các loại veggies, rồi meat các thứ , xong sau đó cân cái plate của mình để tính tiền. Rất thích hợp cho những ai không ăn được nhiều.

Còn 1 món nữa lẩu fondue ăn đắt tí nhưng cũng fun lắm. Check out chuỗi nhà hàng The Melting Pot: http://www.meltingpot.com/
Có điều ăn xong 1 bữa fondue thường là lên khoảng 3lbs :-)

[newhaven07]

Hôm qua đi chợ Việt Nam thấy họ bán Hawaii purple yam, vỏ trắng nhưng mình chưa mua vì không biết sao hôm qua khoai nhìn hơi còi, có nhiều mấu. Hy vọng lần khác đi có khoai ngon hơn thì sẽ mua luộc ăn.

Về buffet, sao mình chưa bao giờ được ăn buffet ngon ở bên này cả, chắc tại đi mấy chỗ bình dân quá. Lâu lâu vẫn nhớ buffet ăn ở mấy khách sạn ở quận 1, TPHCM. Hay tại hồi đó nghèo nên ăn gì cũng thấy ngon không biết.

[Quang]

Em Hồng đi buffet Minado đi (search google), trên $30/người. Khỏi chê luôn

Hôm qua đi chợ Việt Nam thấy họ bán Hawaii purple yam, vỏ trắng nhưng mình chưa mua vì không biết sao hôm qua khoai nhìn hơi còi, có nhiều mấu. Hy vọng lần khác đi có khoai ngon hơn thì sẽ mua luộc ăn.

Về buffet, sao mình chưa bao giờ được ăn buffet ngon ở bên này cả, chắc tại đi mấy chỗ bình dân quá. Lâu lâu vẫn nhớ buffet ăn ở mấy khách sạn ở quận 1, TPHCM. Hay tại hồi đó nghèo nên ăn gì cũng thấy ngon không biết.

[thuonghuyen]

Em Hồng đi buffet Minado đi (search google), trên $30/người. Khỏi chê luôn

A Quang ơi, chị Hồng muốn ăn Minado thì phải bay qua bờ Đông rồi ...hình như nó mới có 4 địa điểm: 1 MA, 2 in NJ, 1 NY?

[newhaven07]

Buồn mất 5 phút, mới tra trang web và đúng như em Huyền nói, Minado chỉ có ở bờ Đông thôi.

À, từ hôm sang Seattle đến giờ mình được dẫn đi 2 nhà hàng VN hơi khác với những loại mình từng đi, nghĩa là clientele là bọn Mỹ nhiều hơn người VN mình. Một cái tên là Monsoon, nằm ở khu Capitol Hill. Chỗ này đồ ăn không giống VN lắm mà chĩ là inspired by VN dishes, nhưng thấy ấn tượng nhất là món chè chuối và món chocolate ganache, món sau rất đậm chất Pháp. Bạn mình ấn tượng đến độ phải gọi bằng được người waiter ra để kỳ kèo hỏi công thức (dĩ nhiên họ chỉ trả lời chung chung và tóm lại không cách nào để tự làm được ở nhà). Món ăn VN mà bán được khoảng $50/ người ăn tối (gồm cả wine) và rất đông khách thì mình thấy cực kỳ ngạc nhiên một cách thú vị luôn.

[tri.lm.doan]

Chào các anh chị, em là thành viên mới. Minado đúng là chỉ có ở bờ Đông nhưng ở Seattle có Bluefin (gần Northgate Mall) hay dưới SF thì có Nara :D

Buồn mất 5 phút, mới tra trang web và đúng như em Huyền nói, Minado chỉ có ở bờ Đông thôi.

À, từ hôm sang Seattle đến giờ mình được dẫn đi 2 nhà hàng VN hơi khác với những loại mình từng đi, nghĩa là clientele là bọn Mỹ nhiều hơn người VN mình. Một cái tên là Monsoon, nằm ở khu Capitol Hill. Chỗ này đồ ăn không giống VN lắm mà chĩ là inspired by VN dishes, nhưng thấy ấn tượng nhất là món chè chuối và món chocolate ganache, món sau rất đậm chất Pháp. Bạn mình ấn tượng đến độ phải gọi bằng được người waiter ra để kỳ kèo hỏi công thức (dĩ nhiên họ chỉ trả lời chung chung và tóm lại không cách nào để tự làm được ở nhà). Món ăn VN mà bán được khoảng $50/ người ăn tối (gồm cả wine) và rất đông khách thì mình thấy cực kỳ ngạc nhiên một cách thú vị luôn.

[newhaven07]

Cái này không hẳn là món ăn ở Mỹ mà là một hoạt động mà mình mong chờ mỗi khi mùa hè đến. Đó là đi farmer's market.

Farmer's market làm mình nhớ cảm giác đi chợ ở VN. Mấy cái quầy dựng dưới dù, người mua kẻ bán đi lại tấp nập, người bán hàng xởi lởi, đi vài lần là nhớ mặt khách, tay bắt mặt mừng, người mua trả tiền bằng mớ đồng lẻ nhàu nát (Ở Mỹ tiền không nhàu nát lắm :-)). Màu sắc, âm thanh, mùi vị, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một không khí phấn chấn vui vẻ.

Các món rau củ, trái cây và hoa ở chợ farmer's market rất tươi và đa số là organic. Đảm bảo tay nghề nấu ăn của bạn cỡ nào thì cũng sẽ có một bữa ăn ngon miệng cho dù là món Tây hay món Ta :-). Thịt ở chợ cũng rất tươi và đặc biệt có một số chợ còn bán cả nửa con lamb hay steak cỡ lớn cho những người có freezer ở nhà. Đặc biệt có một món ở farmer's market mà khó có chỗ nào bì được là cheese và bánh mì. Đây là 2 món mà mình không thể nào không mua nếu đi farmer's market.

[1u29]

Nói đến steak mới nhớ, không biết mọi người có thử qua Brazilian Steak chưa? Ở chỗ em ở khoảng $40/người all you can eat, ăn bao nhiêu người ta cắt cho bấy nhiêu, đủ loại meat từ grilled beef, lamp, spicy chicken, etc. Ngon cực kỳ. Ở LA chợ farm market nằm ngay trong Garden Grove có 1 nhà hàng bán món này mà họ cho mình chọn các loại veggies, rồi meat các thứ , xong sau đó cân cái plate của mình để tính tiền. Rất thích hợp cho những ai không ăn được nhiều.

Còn 1 món nữa lẩu fondue ăn đắt tí nhưng cũng fun lắm. Check out chuỗi nhà hàng The Melting Pot: http://www.meltingpot.com/
Có điều ăn xong 1 bữa fondue thường là lên khoảng 3lbs :-)

Cái món Brazilian steak là món khoái khẩu của nhà chị. Mỗi lần đi ăn là 1 lần nhịn ăn sáng ăn trưa. Bọn này làm salad ngon kinh khủng, mỗi nơi 1 kiểu. Bọn chị thử kiểu nhà hàng này ở khá nhiều thành phố. Tuy nhiên là đắt, mỗi suất 45, 48 đô, cộng thêm đồ uống, tax tip đứng dậy cũng cỡ $150/2 người, cho nên cái này chắc không xếp vào loại buffer được, hoặc là buffer hạng sang.

Chị thử Melting pot 1 lần, không thích lắm.

Hôm nọ đi Seattle, cả nhà mua King Crab về ngồi chén, ngon dã man.

[darren1010]

Mãi hôm qua mới thử được món Geoduck của bạn Hiếu giới thiệu nhé. Tìm mãi ở Atlanta không ra, phải mò đến tận Chinatown ở San Francisco mới kiếm ra nhà hàng có bán. Phần đuôi làm sashimi, phần đầu làm soup và trộn. Ngon phết (mặc dù mình đặt expectation hơi cao hơn thực tế:D). Và cũng đắt lòi. Such an experience.

(PS: có cái hình trong FB của Khoa đó, anh Quang vào xem đi ạ :D)

[ant]

Với mình, ở Mỹ món ngon nhất là đồ ăn chay, các loại hạt (nuts) và dried fruits, dried vegetables etc. Ở Việt Nam không thể phong phú bằng. Hồi xưa mình ở bên Đức cũng không có nhiều loại để lựa chọn như bên này. Nên kết luận là bên Mỹ đồ ăn chay là số 1. Sorry nếu làm mọi người mất hứng :">

[bellevie]

Với mình, ở Mỹ món ngon nhất là đồ ăn chay, các loại hạt (nuts) và dried fruits, dried vegetables etc. Ở Việt Nam không thể phong phú bằng. Hồi xưa mình ở bên Đức cũng không có nhiều loại để lựa chọn như bên này. Nên kết luận là bên Mỹ đồ ăn chay là số 1. Sorry nếu làm mọi người mất hứng :">

Bạn ơi ý bạn là các nguyên liệu để làm đồ chay phong phú, hay là đồ chay người ta làm ăn ngon? Nếu là ý 1, có recipe gì post lên mình tham khảo với, nếu là ý 2, ở đâu thế?

[Quang]

Thế ăn xong thấy có khỏe không?

Mãi hôm qua mới thử được món Geoduck của bạn Hiếu giới thiệu nhé. Tìm mãi ở Atlanta không ra, phải mò đến tận Chinatown ở San Francisco mới kiếm ra nhà hàng có bán. Phần đuôi làm sashimi, phần đầu làm soup và trộn. Ngon phết (mặc dù mình đặt expectation hơi cao hơn thực tế:D). Và cũng đắt lòi. Such an experience.

(PS: có cái hình trong FB của Khoa đó, anh Quang vào xem đi ạ :D)

[newhaven07]

Bạn ơi ý bạn là các nguyên liệu để làm đồ chay phong phú, hay là đồ chay người ta làm ăn ngon? Nếu là ý 1, có recipe gì post lên mình tham khảo với, nếu là ý 2, ở đâu thế?

Chắc em ant ý nói các loại nuts? Từ ngày sang đây mình ăn nuts nhiều hơn hẳn ở VN vì ở bên này phong phú hơn hẳn. Nuts hay trái cây phơi khô có thể ăn không như snacks hoặc cho vào yogurt hoặc salad. Ở các cửa hàng bán đồ organic lớn họ bán các loại cereals từ các loại nuts, ăn tốt hơn nhiều so với các loại đóng hộp vì nó là multigrain. Các loại nuts như pecan hay walnut cho vào bánh muffin rất ngon. Mùa đông mình rất thích ăn sáng muffin nướng với walnuts.

Ở các siêu thị lớn bao giờ cũng có một góc bán các loại nuts và các loại trái cây phơi khô (eg apricots, các loại berries, khoai lang, xoài, dứa etc). Tuy nhiên , khi mua trái cây phơi khô nhớ để ý hàm lượng đường vì rất nhiều khi họ cho đường vào rất nhiều, lợi bất cập hại.

Các loại nuts rất tốt cho sức khỏe vì có nhiều protein và good fat. Nếu ai có tính hay ăn vặt (như mình :-)) thì ăn nuts giúp đỡ đói bụng và đỡ ăn các món zero calorie như kẹo bánh. Có mấy món chocolate phủ bên ngoài hột nuts ăn cưc ngon. Có mỗi một điều là nuts và trái cây khô thường đắt tiền.

[darren1010]

Thế ăn xong thấy có khỏe không?

Thấy cũng dzậy hà anh ơi :D.

[darren1010]

Cái món Brazilian steak là món khoái khẩu của nhà chị. Mỗi lần đi ăn là 1 lần nhịn ăn sáng ăn trưa.

Chị, ở Atlanta có nhiều quán Brazilian steak này lắm đó (chắc vì nhiều người Brazil ở đây. Sếp em cũng người Brazil). Em cũng mê món này (alcatra, Picanha, Filet mignon yum yum), nhưng mỗi lần ăn xong là kiểu như bị meat sweats, với chắc cũng phải lên vài kí, nên em phải tìm cách...tránh xa :D.
Quán này là quán nổi tiếng nhất http://www.fogodechao.com/. Ở Chicago cũng có một cái.

[1u29]

Chị, ở Atlanta có nhiều quán Brazilian steak này lắm đó (chắc vì nhiều người Brazil ở đây. Sếp em cũng người Brazil). Em cũng mê món này (alcatra, Picanha, Filet mignon yum yum), nhưng mỗi lần ăn xong là kiểu như bị meat sweats, với chắc cũng phải lên vài kí, nên em phải tìm cách...tránh xa :D.
Quán này là quán nổi tiếng nhất http://www.fogodechao.com/. Ở Chicago cũng có một cái.

Yeah chị cũng biết quán này, nhưng hồi ở Chicago đi ăn quán khác.

Đang ở SF bồi dưỡng sức khỏe đấy à?

[newhaven07]

Hôm nay thứ Sáu, tinh thần ăn uống đang lên cao độ nên vào trong topic này hâm nóng lên cái nhỉ. Bà con vào hưởng ứng nhé :-)

Dạo này mình vẫn rất ít khi ăn tiệm nên kiến thức các món ăn tiệm ở Mỹ vẫn cực kỳ tồi tàn :-(. Bù lại thì mình đi farmer's market và ăn thử các món trước đây không ăn nhiều và phát hiện một số món khá là thú vị.

Thứ nhất là món cheese. Trước giờ thì mình chỉ biết ăn brie và American cheese, nhưng từ ngày đi farmer's market, mua các loại cheese mới (goat cheese, blue cheese) và tập ăn, tự nhiên thấy nó ngon. Cheese hâm nóng lên cho chảy ra, để trên bánh bagels ăn sáng thật tuyệt. Buổi trưa ở nhà đói bụng? Vài cái crackers, một miếng cheese để lên trên + 1 lát cà chua và một lá basil :-). Ngoài ra làm salad cho cheese vào cũng ngon ghê.

Thứ hai là món bánh mì chua (sourdough) và các loại bánh mì đen (rye bread). Trước đây mình chỉ toàn ăn loại bánh mì trắng baguette hay ciabatta là nhiều. Sau này mua thử sourdough về ăn với các loại súp rau củ nóng, thấy thích, thế là kết luôn. Loại bánh mì này lúc nào cũng đắt hàng, bữa nào đi chợ trễ là hết hàng, không kịp mua.

Thứ 3 là các loại spread. Trước đây thì mình chủ yếu ăn orange/ strawberry và peanut butter. Sau này mới phát hiện ra có loại peanut nghiền ngay tại chỗ, vị cực thơm, trét lên bánh mì ăn quên sầu luôn. Rồi có 1 loại nữa là almond butter, béo ngậy. Bữa nào chán cơm thì cứ trét các loại này lên cho bữa trưa cuối tuần, rồi làm một chén salad xinh xinh nữa là đủ dinh dưỡng :-).

[1u29]

1. Em xin ngả mũ về khả năng ăn cheese và bơ của chị Hồng. Nghe thấy toàn bánh mì trét bơ với phomat mà thấy.. ngậy ngậy rồi.

2. Em cũng phải công nhận chị Hồng nhìn thấy nhiều vẻ đẹp của cuộc sống. Mọi thứ chị tả cái gì em cũng biết đến 90% mà không có được cảm xúc dạt dào như chị. Chị cố gắng giữ cảm xúc này nhé.=D>

[chessgall]

Đọc topic này thấy thèm quá hihi.
Qua đây em thích nhất là đi ăn steak, nhiều quán nhỏ vd như bone daddy's coi vậy mà đồ ăn khá ngon.
Anh chị nào có dịp xuống Austin cũng nên tới Salt Lick BBQ - giá cả ok, country side environment, đồ uống ngon....live music in weekend!

[luulamhong]

Thế món ăn Mễ có được tính vào là đồ ăn của Mỹ không ạ? :">, ở dưới San Jose có quán bán tortas (1 kiểu sandwich của Mễ), gần 6 đồng 1 cái, có goat cheese, gà/ hoặc bò đầy tú hụ, có bơ, có green pepper, mayonesa và bánh burger nướng thơm giòn ngon hơn cả In n' Out là em cực khoái :D. Gà tây 1 năm ăn 1 lần cũng được! Ngoài ra món gì có rose mary em thấy cũng ngon hết.
Tuy nhiên em thấy không hào hứng bằng đồ Việt :">, steak không khoái bằng thịt nướng bún chả Hà Nội, Salmon không đánh đổi được với cá chép cá trắm T__T, Corn chowder không sánh được với bánh đúc nước 10k thời sinh viên ở nhà 8-|
(Haiz)

[thao1901]

Xin các chị lưu ý 1 chuyện hết sức quan trọng: cheese là thủ phạm gây tăng cân rất ghê gớm cho chị em phụ nữ, mặc dù nếu ghiền rồi thì rất khó bỏ (bản thân em cũng ghiền cheese :">)
Các món ăn vô cùng khủng khiếp và độc hại từ cheese có thể kể đến như sau:
- Cheese cake: đầu bảng về sự tàn bạo với vòng 2 =D>
- Cream cheese: Phết bánh mì, nguyên liệu làm cake, chấm mút lúc đói ... :">
- Mozarella: tăng độ kết dính cho pizza, các món nướng bỏ lò v.v... gián tiếp gây tăng cân do tăng sự ngon miệng cho các món ăn >:D<
- Các loại cheese khác như chị hồng nói ở trên, ăn kiểu gì thì cũng gây tăng vòng 2.
- Các loại bread nhân cheese, ăn sáng vừa nóng giòn vừa béo.
- Spaghetti có rắc cheese....
- Smoothy các loại có cheese + sữa .... nghĩ đến mà vừa nổi cả da gà với chảy nước miếng...

- Các loại soup: soup nấu sour cream, potato --> tăng cân vùn vụt
- Lasagna: mức độ nguy hiểm đến mức báo động, chỉ định một tháng 1 lần.
- Steak thì không ngon bằng bulgogi của Korea, giá bulgogi hơi chát 1 chút nhưng hương vị thì không biết diễn tả như thế nào: thịt bò mỏng lấm tấm hạt mỡ li ti, nướng lên toả ra 1 mùi thơm không biết chạy đi đâu mà trốn :"> chấm với nước chấm chua chua ngọt ngọt kiểu hàn quốc, kẹp vào rau cải các loại, cuốn lại bỏ vào miệng nhai nhai nhai nhai ...ực :-bd

- Breakfast có thể dùng croissant với một ly sữa nóng, crepe với maple syrup hoặc jam.
Đơn giản mà hiệu quả.

--> Có lẽ em dễ ăn, món Việt thì đúng là không thể bỏ được, nhưng món bơ sữa gì em cũng làm láng hết :">

[dirosemimi]

Hòan tòan đồng ý là cheese rất nguy hiểm với cân nặng, đặc biệt là phụ nữ thường tăng cân là vòng 2 tăng lẹ nhất. Mình cũng rất mê cheese nhưng giờ lo giảm dần dần.

Giờ mình ăn subway không add cheese nữa. Sáng ra rất hiền ăn cereal và sữa đậu nành, vừa healthy mà vừa save cost, hehe...Và dù bận cách mấy cũng cố gắng nấu đồ ăn Việt ít nhất 3 lần/tuần.

Tự nhiên thèm món bánh ướt cuốn thịt nướng bỏ vài lá basil chấm tương. Muốn sang Toronto mua bánh ướt quá.

[maihuong]

Phuhh, may mà cheese đắt nên em chưa kịp mê. Nhưng em rất mê món pancake. Mà lại rất hay làm để ... ăn đêm. Món syrup ngọt thế, chắc cũng dễ tăng cân...

[1u29]

Tuy nhiên em thấy không hào hứng bằng đồ Việt :">, steak không khoái bằng thịt nướng bún chả Hà Nội, Salmon không đánh đổi được với cá chép cá trắm T__T, Corn chowder không sánh được với bánh đúc nước 10k thời sinh viên ở nhà 8-|
(Haiz)

Em Hồng về VN 1 lần đi, sẽ thấy nhiều thứ/món ăn không ngon/lung linh như tưởng tượng đâu.

Chị giờ tự làm được 1 số món mình thích rồi nên cũng không vật vã nữa. Thậm chí khi mới về Mỹ phải đi ăn 1 số món mà mình nhớ ngay lập tức.

[yongzheng]

Ừ đúng thật PA ạ. Chị về ăn lại miến lươn ở Hàng Điếu không thấy ngon gì cả, mà thấy quán lại bẩn thỉu, nhếch nhác. Không phải có ý chê quê cha đất mẹ, mà facts là vậy. Chỉ tiếc nhất là quên quay lại quán bánh giò ở Kim Liên-Lương Đình Của, sang đây ăn bánh giò chán quá. Vợ đảm PA có biết cách làm bánh giò không?

Mới cả mọi người hình như chưa biết tác dụng của cheese, nhiều can xi chắc xương lắm đấy. Nếu sợ béo thì ăn loại light thôi, chứ đừng có kiêng. Mọi người có thấy đi ăn tiệc nào sang sang, là có món củ quả với món premium cheese bằng con lúc lắc để ăn appetizer không? Dân highly educated ở đây họ không kiêng cheese đâu, mà highly educated people nhìn chung ăn uống healthy lắm.

[dirosemimi]

Em thì chưa thấy sự liên quan giữa highly educated people và healthy eating habit, cũng như the fact that highly educated people không kiêng cheese. Nói kiêng thì hơi quá nhưng chú ý không ăn nhiều là được vì rõ ràng cheese dễ làm tăng cân. Có một fact nữa mà bác sĩ mình nói là skip breakfast dễ gây béo phì. Cho nên mọi người cố gắng ăn sáng nhé, rất quan trọng để nạp năng lượng cho 1 ngày mới nữa.

[1u29]

Món bánh giò có em HA phổ biến trên forum rồi mà. Chỗ chị có bán bột bánh giò không? Có rồi thì làm dễ thôi.

[1u29]

Em thì chưa thấy sự liên quan giữa highly educated people và healthy eating habit, cũng như the fact that highly educated people không kiêng cheese. Nói kiêng thì hơi quá nhưng chú ý không ăn nhiều là được vì rõ ràng cheese dễ làm tăng cân. Có một fact nữa mà bác sĩ mình nói là skip breakfast dễ gây béo phì. Cho nên mọi người cố gắng ăn sáng nhé, rất quan trọng để nạp năng lượng cho 1 ngày mới nữa.

Chị nghĩ đúng ra thì thế này: người học cao thì hay đọc nhiều, hay để ý các tác động cuộc sống của mình, nên sẽ dễ để ý đến khẩu phần ăn uống (tất nhiên cái này không phải ai cũng thế). Chị thì thấy những người hay work out là người để ý đến ăn uống tại vì 2 cái đó hay đi liền với nhau.

Mình chả khoái cheese nhưng lại thích bánh ngọt, thế nên eo vẫn không nhỏ được.

[yongzheng]

PA, chị cũng làm thử rồi nhưng việc xào thịt trước khi cho vào bánh làm cho nhân bị tơi tả ra không ngon. Kim Liên Lương ĐÌnh Của nó làm thế nào mà nhân trong rất chắc, nhưng cắn vào thì juicy, mềm, và thơm. Chị nhớ nhất món đó... Nhưng lâu không ăn thì cũng quen rồi, vả lại có nhiều món mới ở đây cũng rất ngon mình lại được ăn nên cũng không da diết lắm.

[newhaven07]

Hihi, thread này cuối tuần này sôi động nhỉ. Đọc bài em Thảo vui quá, mình vừa đọc vừa cười tủm tỉm. Còn vụ em Di nói mình ăn sáng "hiền" nữa chứ, hihi.

Chắc chắn dân Mỹ không thể sống thiếu cheese và bơ vì thấy ngày nào họ cũng ăn mấy món này. Dân Vn "học đòi giống Tây" như mình thì kêu thích chứ mà vẫn cơm là chính :-). Vòng 2 thì đã bó tay từ lâu nên giờ có ăn uống giữ gìn là vì sức khỏe và bác sĩ bảo thế chứ không bị ám ảnh vòng 2 từ lâu rồi :-).

Với lại bữa nào ăn nhiều nhiều các món nhiều năng lượng thì hôm sau chạy thêm 1 chút, ăn thêm nhiều rau quả một chút để chuộc tội, thế là xong :-).

[thao1901]

Phuhh, may mà cheese đắt nên em chưa kịp mê. Nhưng em rất mê món pancake. Mà lại rất hay làm để ... ăn đêm. Món syrup ngọt thế, chắc cũng dễ tăng cân...
Mình không biết syrup bình thường thế nào, nhưng hình như maple syrup có thể giúp chống béo phì, khác hẳn với sugar. Cũng giống như mỡ cá tốt hơn mỡ heo ấy. :)>-

[little.nemo]

Tối hôm qua trước khi đi ngủ đói bụng quá lại đâm ra thèm một số món Mỹ. Chắc tại mấy hôm vừa rồi ăn đồ VN nhiều nên không thèm đồ VN. Thèm mấy món Mỹ này này:

- Crab imperial: món này ở vùng Maryland và Jersey shores thì rất ngon vì crab tươi, không bị độn filling, ăn rất sướng, không cần ngồi bóc vỏ crab mất công
- Lobster - về tới VN thì đừng có sờ tới lobster nhé
- Crawfish
- Steak
- Devil eggs
- Sắp tới Thanksgiving, lại thèm Turkey
- Mấy món kiểu New Orleans như jambalaya, ettouffee, deep fried French toast
- Burgers - Ở DC/VA có Rays Hell burger và Good Stuff Eatery ăn rất ngon. Cái Good Stuff Eatery ở gần Library of Congress, đến cả nhà Obama còn vào đó ăn
- Chillies

Mà mình ăn kiểu Mỹ có nhiều thịt và cheese quen rồi, nên về VN ăn kiểu VN là cứ vài giờ mình lại rên đói. Em mình nó còn phải bảo sao mình nhỏ người hơn nó, ăn nhiều hơn nó, mà lại mau đói hơn nó.

[newhaven07]

Sorry em Thảo nhưng theo chị hiểu thì maple syrup có lượng calorie cũng giống như white sugar nên không thể nói nó giúp chống béo phì. Có thì chỉ là nó ít refined hơn so với table sugar và có một vài thứ khoáng chất nên healthy hơn.

Béo phì như mọi người biết là vần đề lượng năng lượng nạp vô cơ thể nhiều hơn tiêu thụ. Còn về đường thì thật ra có nhiều hơn 1 loại đường. Về cấu trúc hóa học, mình có đường glucose, fructose và sucrose.

Glucose là loại đường chuyển hóa trực tiếp thành năng lượng cho cơ thể mình. Fructose thì thường chuyển hóa thành fat trước khi chuyển thành năng lượng. Còn sucrose là loại đường bao gồm cả fructose và glucose. Đa số table sugar làm từ mía và là đường sucrose.

Vì fructose có thể gọi là đường có hại nên để tránh béo phì hay chữa béo phì thì nên hạn chế tiêu thụ đường fructose. Mọi người đọc báo hay nghe high-fructose corn syrup, là loại đường chủ yếu trong các loại soft drinks và là thủ phạm gây bệnh béo phì trong xã hội hiện đại.

Tuy rằng trái cây chứa đường fructose nhưng người ta nói lượng đường fructose trong trái cây không concentrated như những loại soft drinks, bên cạnh đó trái cây có những benefits khác như vitamins/ minerals và fibers nên cái lợi vẫn nhiều hơn rất nhiều so với cái hại. Tuy nhiên các loại nước trái cây mọi người thấy bán ở siêu thị dưới nhãn concentrate có lượng đường fructose rất cao, chính vì vậy người ta khuyến cáo không nên uống nhiều các loại nước này.

Đường trong maple syrup là đường sucrose, nghĩa là có cả glucose và fructose. Như mình nói ở trên, maple syrup không chống béo phì, chỉ có là healthy hơn đường thường do có thêm 1 số khoáng chất.

Có 1 cái thú vị nữa là có 1 loại đường nữa là lactose trong sữa. Nhiều người VN mình do không uống sữa từ nhỏ nên thiếu cái enzyme để chuyển hóa đường lactose. Sang bên này mình tập mãi muốn uống được sữa thường :-(.

Đối với các chị em, mình nghĩ là bệnh loãng xương là 1 nguy cơ có thật sau này khi lớn tuổi hơn chút, nên nếu được thì mình nghĩ mọi người nên cố gắng ăn uống thêm các sản phẩm từ sữa. Ngoài ra cũng chịu khó ra nắng hàng ngày nếu được để có thêm vitamin D, nếu không thì phải uống supplement bổ sung. Mình nói rất thật lòng vì từ kinh nghiệm mình ra, chưa gì đã bị thiếu calcium và vitamin D rồi.

[thao1901]

Chị Hồng nhắc vụ vitamin D em mới nhớ, em cũng đang ngại cái vụ thiếu nắng do ngồi văn phòng cả ngày, chẳng thấy ánh mặt trời đâu hết. Thông thường chị dùng supplement loại nào để bổ sung cái này? Nói ngoài lề một chút về vụ chị làm sao để tránh việc đau vai, tay, lưng do ngồi máy tính nữa :P

[newhaven07]

Sorry mình lại đi lạc đề khỏi topic nhưng vì em Thảo hỏi nên mình được mạn phép trả lời, mong Admin thông cảm :-).

Có lẽ trước khi xác định có cần uống vitamin D hay không thì chị nghĩ em có thể yêu cầu primary physician đo nồng độ vitamin D trong máu. Vì Seattle là một nơi thiếu nắng triền miên nên ở đây rất nhiều người bị thiếu vitamin D, và vì vậy bác sĩ đo lượng vitamin D as part of annual check up luôn. Nếu ở nơi khác thì có thể họ không tự động đo do risk thấp hơn.

Loại vitamin D phổ thông nhất là vitamin D3 với liều dùng khoảng 1,000-2,000 IU/ ngày. Nếu mình bị thiếu D trầm trọng thì bác sĩ sẽ cho uống vitamin D2 liều cao trong khoảng 2 tháng trước khi quay trở về uống vitamin D3. Vitamin D2 không bán over the counter mà cần toa của bác sĩ.

Về vụ đau lưng và vai thì có thời gian chị bị rất nặng và hiện giờ lâu lâu vẫn bị trong những đợt làm việc cao điểm dài ngày. Để khắc phục chị đã làm những việc sau đây:

- Kiểm tra bàn và ghế về ergonomics, ví dụ bàn/ ghế có thấp quá, cao quá tầm hay không. Chị để một cái kê chân ở dưới, thấy khá hữu dụng.

- Làm việc luân phiên giữa ngồi và đứng: Cái này có người thích, có người không làm được. Chị thì vẫn ngồi là nhiều, nhưng khi nào mỏi quá thì đứng làm việc. Bàn làm việc của chị có một góc cao để chị làm việc trong tư thế đứng.

- Yoga: Cái này chị có nhắc đến ở một thread khác. Yoga rất tốt vì nó giúp stretch các bắp thịt của mình và giúp mình thay đổi tư thế. Mỗi ngày chỉ cần tập 20-30 phút, sau 1 thời gian chị thấy cơ lưng của mình dẻo dai hơn và cơ vai mạnh hơn (do tập các động tác như push up).

Hy vọng em sẽ mau hết đau lưng, tay và vai :-).

[newhaven07]

Phuhh, may mà cheese đắt nên em chưa kịp mê.

Thật ra thì American cheese (Boar's Head với lại Land O'Lakes brands) không đắt lắm, có 1 thời gian mình cứ món này kẹp sandwich mang đi ăn trưa :-). Cheese đắt là artisan cheese, nhiều loại trên $20/ pound.

Mình thấy nếu ăn ở mức độ vừa phải (moderation), chọn loại ngon ngon tí để mua để khỏi phải mua nhiều :-) thì chẳng đến nỗi phải lo tăng cân.

[newhaven07]

Sáng ra rất hiền ăn cereal và sữa đậu nành, vừa healthy mà vừa save cost, hehe...

Thế này thì mình cũng hiền chẳng kém bạn Di hihi, nhưng mình thì dùng đủ loại sữa cho đỡ ngán.

Một comment về cereal: Có 1 thời gian mình bị loạn không biết brand nào với brand nào. Sau một thời gian tìm hiểu thì phát hiện ra mấy điểm sau:

- Không phải cereal nào cũng là whole grain, và không phải cứ whole grain là high fiber (so confusing, right?)

- Để ý lượng đường trong cereal. Có nhiều brands ăn ngọt lự, nên bây giờ mình mua là cứ phải xem lượng đường trên bao bì.

[maihuong]

Ui, em lại hảo ngọt, toàn chọn cereal loại honey coated hoặc Cheerio thôi.

[newhaven07]

Nếu em thấy hợp khẩu vị thì chẳng sao, chị thì thường không thích ăn đồ quá ngọt (nói chung) nên thích các loại ngọt dịu. Đặc biệt không hiểu sao bánh ở đây, đặc biệt các loại bán trong siêu thị thường rất ngọt và mask tất cả những vị khác.

Ở gần nhà mình ở hiện giờ đa số dân tình rất là healthy conscious, ngày ngày thấy họ chạy tập thể dục đầy đường, chỗ cửa hàng organic grocery store thì đông nghìn nghịt, thế mà có một hàng bán doughnut rất là đắt khách (Top Pot Doughnuts). Buổi sáng cuối tuần hàng xếp dài dằng dặc, cả nhà già trẻ bé lớn kéo nhau vào ăn. Mình vào ăn thử một lần và thấy không hợp vì bánh vẫn quá ngọt :-(.

[dirosemimi]

Chị Hồng, bánh bán trong siêu thị là bánh đại trà, làm rất ngọt có thể vì những lý do sau:
- Giữ được lâu
- Hợp với sở thích của số đông dân ở đây (đa số dân Mỹ thích ăn ngọt, thích fast-food, thích cheese)

Em cũng không thích donuts của các chains mà phải vào các Italian bakery để mua donuts mới không bi ngọt.

[thao1901]

Em thấy tất cả các loại từ donut, cup cake etc.. ngoài tiệm thì đúng là quá ngọt, phần filling ngọt lịm như cục đường, còn phần kem thì em ăn xong là khô cả cổ, không dám lần thứ 2. Thế mới thấy tại sao dân tình nước ngoài than béo phì nhiều >:D< Ăn nhiều tiểu đường thì tiêu luôn. Nhờ vậy giờ em ăn nhạt cũng quen :">

[1u29]

Hic, mình làm bánh kiểu Pháp thì dân Á thích là chính. Dân Mỹ quen ăn ngọt cũng không phải lúc nào cũng quen. Nhất là làm bánh kiểu Pháp mà nở nở xốp xốp nhiều người không thích, cứ thích nặng trình trịch kiểu fudge với brownie. Mình mà cho ăn fudge với brownie thì chạy. Thế nên là do taste quen thôi.

[thao1901]

Có thể là do taste thật chị ạ, em ăn brownie không quen, cứ thấy khô cổ nuốt không trôi.
Còn bánh nhiều layer kiểu pháp thì lại thấy rất ngon :">
Em nghe nói món mexico khó ăn lắm, ở đây có anh chị nào thích món mexico không thì cho ý kiến nhé =D>

[newhaven07]

Nhưng sao mình mua các loại mix trộn sẵn về nướng (brownie, fudge hay các loại bột trong can) thì lại không thấy đến nỗi quá ngọt nhỉ.

Sao em Thảo lại nói là đồ ăn Mexico khó ăn, có phải do em không ăn được sour cream và bean? Chị chưa đi ăn upscale Mexican restaurant bao giờ, mới ăn chỗ bình dân (chủ yếu là burrito) hoặc cùng lắm là trung bình khá. Món ăn Mexican rất đặc thù với các món antojito (Mexican snacks) như tortilla/ salsa/ guacamole/ quesadillas, các món chính thì đặc biệt hay có bean, taco, và các món nướng. Mình thấy thích salsa và món taco, lâu lâu thèm thì cũng tự làm ở nhà.

Đặc biệt mình nhớ ở khu Adams Morgan ở DC có 1 cái quầy bán bánh deep-fried của Mexico. Lần nào mình đi lên khu đó chơi cũng ghé vào mua. Tên bánh là gì thì quên rồi nhưng vị thì vẫn còn nhớ khá rõ.

[dirosemimi]

Đồng ý với chị PA là dessert của Mỹ dở như gì. Brownie với cả fudge đều không có gì hấp dẫn, mà mình cũng không mặn mà gì với các thể loại American pie. Cupcake thì làm ngọt lên tới óc, chỉ được cái đẹp, bọn CRUMS cupcakes nổi đình đám ở NY mà ăn cũng ngọt lịm chả ra làm sao, chocolate trên cupcake thì đắng, chẳng thể nào so sánh được với Swiss chocolate. Dessert thì phải ăn French dessert hoặc Italian dessert như tiramitsu. Thậm chí đến cả bánh mì mà bọn Mỹ cũng không biết làm bánh mì cho ngon, mấy cái sandwich vuông vuông, buns hay hotdog roll thế là hết. Bánh mì phải làm kiểu Pháp hoặc Ý thì mới ngon được. Tóm lại mình thích American food nhưng không thích American dessert hoặc bread.

Đồ Mexican thì thường come with big quantity hèn gì Hispanic hay bị overweighted và dùng nhiều beans. Mình cũng thích đồ Mễ, salsa, taco, quesadilla rất ngon. Nhưng ăn mỗi ngày thì không thể.

[newhaven07]

Mình thấy pie mà làm khéo thì cũng ngon lắm. Mình trước giờ toàn ăn pie của bạn làm, thích nhất là pecan pie. Còn lemon pie và raspberry pie mình cũng thích nhưng không bằng pecan pie.

Còn brownie ăn tuy không tinh tế bằng bánh Pháp nhưng mình thấy tiện vì tự làm được, lại dễ mang đến chỗ làm như 1 dạng snack. Mình cũng hay tự nướng muffin ăn sáng và mang theo đi làm. Ăn riết rồi quen, thấy cũng ngon và lâu lâu không ăn thì thấy thèm.

[newhaven07]

PA, chị cũng làm thử rồi nhưng việc xào thịt trước khi cho vào bánh làm cho nhân bị tơi tả ra không ngon. Kim Liên Lương ĐÌnh Của nó làm thế nào mà nhân trong rất chắc, nhưng cắn vào thì juicy, mềm, và thơm. Chị nhớ nhất món đó... Nhưng lâu không ăn thì cũng quen rồi, vả lại có nhiều món mới ở đây cũng rất ngon mình lại được ăn nên cũng không da diết lắm.

Ủa sao trong thread này lại có bánh giò nhỉ :-)? Mình thắc mắc là sao bánh giò mà lại cắn được nhỉ, mình ăn bánh giò toàn phải ăn bằng muỗng vì nhân nó rơi ra nếu cắn bằng miệng. Mình tự làm thì nhân cũng rơi ra vì có cái gì kết dính đâu.

Năm ngoái có đợt ông xã mình gói 1 lúc 20 cái bánh giò và bánh ít, ăn mệt nghỉ, sáng nào cũng 1 cái bánh giò liên tục trong mấy tuần, giờ nghĩ đến bánh giò vẫn còn sợ cái mùi, hichic.

Hôm nay mình vừa xem 1 phim tài liệu về cheese making, thấy thú vị ghê. Nhất là mấy cái cheese caves ở mấy vùng trang trại đồng quê ở Pháp. Mình ước là có lúc nào đó được đi mấy cái tour thế này.

Tặng mọi người mấy tấm hình mình xem trong 1 bài báo ở NY Times. Cứ tưởng tượng có 1 cái cheese cave ở dưới lòng đất Manhattan mà thấy thật thú vị: http://www.nytimes.com/slideshow/2011/10/05/dining/20111005CHEESE_SS.html

[maihuong]

Ủa sao trong thread này lại có bánh giò nhỉ :-)? Mình thắc mắc là sao bánh giò mà lại cắn được nhỉ, mình ăn bánh giò toàn phải ăn bằng muỗng vì nhân nó rơi ra nếu cắn bằng miệng. Mình tự làm thì nhân cũng rơi ra vì có cái gì kết dính đâu.
Bánh giò này có thể cắn đây chị. Nó được gói nhỏ nhỏ giống kiểu bánh tẻ ở Bát Tràng & ăn lại giòn giòn - em thích cái này hơn, vì dễ ăn & không bị ngấy quá. http://www.panoramio.com/photo/28386383

[newhaven07]

Cái bánh giò trongl link em Hường đưa nhìn hay hay xinh xinh. Khổ nỗi VN mình bánh gì cũng gói hình tháp bằng lá chuối nên nhiều khi nhìn ngoài chẳng biết nhân bên trong là gì :-).

Hôm qua nhà hết đồ ăn sáng đi shopping ở Costco mới nhớ đến 1 món ăn sáng mình thích ở bên này là oatmeal. Mình ăn oatmeal thấy có cái lợi là đủ dinh dưỡng - nhất là giàu fiber, nhanh và tiện. Ngoài ra không có đường nên mình có thể chọn lựa cho đường theo vị của riêng mình.

Về ăn sáng, ngoài điểm Di đã nêu là không nên skip, mình thấy nếu ăn sáng đủ chất thì năng lượng làm việc trong ngày sẽ tốt hơn nhiều. Mình không hiểu sao nhưng bạn bè mình ở VN skip ăn sáng rất nhiều hoặc ăn rất qua loa.

[thao1901]

Cái bánh giò trongl link em Hường đưa nhìn hay hay xinh xinh. Khổ nỗi VN mình bánh gì cũng gói hình tháp bằng lá chuối nên nhiều khi nhìn ngoài chẳng biết nhân bên trong là gì :-).

Hôm qua nhà hết đồ ăn sáng đi shopping ở Costco mới nhớ đến 1 món ăn sáng mình thích ở bên này là oatmeal. Mình ăn oatmeal thấy có cái lợi là đủ dinh dưỡng - nhất là giàu fiber, nhanh và tiện. Ngoài ra không có đường nên mình có thể chọn lựa cho đường theo vị của riêng mình.

Về ăn sáng, ngoài điểm Di đã nêu là không nên skip, mình thấy nếu ăn sáng đủ chất thì năng lượng làm việc trong ngày sẽ tốt hơn nhiều. Mình không hiểu sao nhưng bạn bè mình ở VN skip ăn sáng rất nhiều hoặc ăn rất qua loa.
Biết chứ sao lại không chị :">
Các loại bánh như bánh tét thì nhân đậu /chuối, bánh ít thì đậu / dừa.
Chị cứ nắn nắn thấy cứng là nhân đậu, còn mềm thì là chuối/dừa thôi :P

[diepzoe]

Chủ đề ăn uống có khác, mọi người ủng hộ nhiệt tình ghê. My favorite:

- French fries
- Clam chowder
- Calamari
- Salmon
- Lobster
- Salsa
- Mochi ice-cream (món Nhật nhưng hồi ở Mỹ mình hay đi Trader Joe's mua về ăn. Có ai biết ở Hà Nội chỗ nào bán món này thì bảo cho mình với >:D<. Thèm quá.)

[maihuong]

Cái bánh giò trongl link em Hường đưa nhìn hay hay xinh xinh. Khổ nỗi VN mình bánh gì cũng gói hình tháp bằng lá chuối nên nhiều khi nhìn ngoài chẳng biết nhân bên trong là gì :-).

Hôm qua nhà hết đồ ăn sáng đi shopping ở Costco mới nhớ đến 1 món ăn sáng mình thích ở bên này là oatmeal. Mình ăn oatmeal thấy có cái lợi là đủ dinh dưỡng - nhất là giàu fiber, nhanh và tiện. Ngoài ra không có đường nên mình có thể chọn lựa cho đường theo vị của riêng mình.

Về ăn sáng, ngoài điểm Di đã nêu là không nên skip, mình thấy nếu ăn sáng đủ chất thì năng lượng làm việc trong ngày sẽ tốt hơn nhiều. Mình không hiểu sao nhưng bạn bè mình ở VN skip ăn sáng rất nhiều hoặc ăn rất qua loa.

Em là chuyên gia ăn sáng qua loa đây ạ. Lý do là: dậy muộn, nên chỉ có 1 cách là cầm lát bánh mỳ vừa đi ăn :"> Với cả, dù biết là ăn sáng quan trọng, nhưng ăn sáng qua loa, em vẫn chịu được. Không ăn trưa hay tối thì em lử đử luôn. Mà ít ăn thì sáng lại không có appetite mấy ...

[newhaven07]

Hường ơi, oatmeal hay cheerios là lựa chọn tốt về dinh dưỡng và tiện lợi cho breakfast đó em. Không biết em kẹp bánh mì với gì nhưng bữa sáng là bữa tốt nhất trong ngày để ăn nhiều fiber. Bánh mì trắng thường ít fiber, hiện giờ xu hướng người ta khuyên mình ăn whole grains nhiều hơn nên nếu được thì mua bánh mì đen hoặc nếu không thì bổ sung fiber từ các nguồn khác.

Dạo này mọi người ăn thêm được những món gì rồi? Mình mới tập làm bánh su kem, nhưng thay vì kem lạnh thì mình kẹp ice cream. Tuy bánh chưa phồng giống trong hình (bị hư mất một mẻ) nhưng ăn thì ngon tuyệt.

Mình cũng mới phát hiện ra một nhà hàng gần nhà bán món risotto hải sản rất ngon. Món này lần đầu tiên mình ăn là do người landlord ở trên NY nấu. Bà ấy nấu cực kỳ creamy, ăn thì ngon nhưng mà dễ ngán.

[maihuong]

Chị ơi, em cũng biết oatmeal và cheerios là nhanh nhất rồi (cheerios nhanh hơn cả instant noodle của mình), nhưng mà sáng dậy thường em chỉ kịp đánh răng rửa mặt rồi chạy vù ra đón bus mới kịp giờ. Em không biết fiber là gì :">

Đợt trước có 1 dạo em cũng tập ăn cheese để có khỏe lên không, mà thấy vừa mập ú, mà vẫn mệt như thường. Không hiểu tụi tây nó làm thế nào mà khỏe thế nhỉ? Mấy hôm nay em phải đi học, case coaching rồi client dinner từ 8am tới 9 giờ tối, về nhà mệt gần chết :( Đêm nằm chỉ mơ thấy thuốc thần để khỏe như tụi kia :D

Mà syrup mà của hãng nào thì ngon nhỉ. Em mua phải lọ syrup rất dở, thành ra chả muốn làm pancake nữa. Mà loại lúc trước em ăn thì là bạn cho, tìm ở đây không thấy.

[newhaven07]

Hường ơi, làm việc cường độ cao 12-13 tiếng liên tục thì ai mà chẳng mệt. Chị nghĩ người Mỹ cũng mệt thôi, nhưng có thể họ recover nhanh hơn mình.

Nói tại sao họ khỏe hơn mình thì ai cũng biết cả rồi, tất cả là do từ bé họ có dinh dưỡng tốt, rồi thiếu niên thì có tập thể thao nên nhìn chung xuất phát điểm của họ cao hơn mình về mặt thể chất.

Tuy nhiên, từ kinh nghiệm cá nhân của chị thì thấy nếu ăn sáng đủ chất sẽ giúp cơ thể có năng lượng tốt hơn và làm việc hiệu quả hơn. Chị nghe nói oatmeal/ cheerios ăn sáng là đủ chất nhất vì nó giàu protein, carbohydrates và fiber. Sau đó uống thêm 1 ly sữa (luân phiên giữa cow milk, almond milk và soya milk) là xong bữa sáng. Trong ngày nếu phải làm việc nhiều ngoài bữa chính chị hay ăn thêm snacks, bao gồm yogurt, các loại nuts/ granola bars và trái cây. Nếu phải làm việc đêm nữa thì chị ăn thêm crackers (loại whole grains). Cho đến thời điểm này thì chế độ ăn này giúp chị có sức bền khá tốt cho dù xuất phát điểm của chị trước đây còn thấp hơn bạn bè cùng lứa nữa.

Trong 2 năm học MBA thì món ăn trưa trường kỳ của chị là peanut butter sandwich. Món này ăn nhanh gọn và sạch sẽ, không sợ có mùi, và cũng không phải lo hâm nóng.

À, maple syrup em thử vào Trader's Joe mua xem có hợp khẩu vị em không. Chị hay mua ở Costco, thấy ăn cũng được nhưng chắc em có 1 mình thì không lấy membership ở Costco làm gì.

[1u29]

Chị Hồng ăn được peanut butter, món này các bạn Mỹ rất khoái nhưng em chả thích tí nào. Em hầu như không động đến peanut butter.

Hường đừng bỏ ăn sáng, không tốt đâu, còn béo thêm ấy chứ.

[maihuong]

Hồi ở nhà em cũng không ăn được món peanut butter. Sang bên này em mua loại creamy ăn khá ngon (không biết có bị béo không :D) Công nhận là thức đêm rất đói. Hôm nào em thức khuya là bụng réo ầm ầm, không cho nó ăn thì đầu chẳng nghĩ được gì cả.

[darren1010]

Hồi ở nhà em cũng không ăn được món peanut butter. Sang bên này em mua loại creamy ăn khá ngon (không biết có bị béo không :D) Công nhận là thức đêm rất đói. Hôm nào em thức khuya là bụng réo ầm ầm, không cho nó ăn thì đầu chẳng nghĩ được gì cả.

Àh, ăn khuya mà ăn bạn peanut butter thì sẽ béo đó em :D.

[newhaven07]

Bên này mình thấy peanut butter và almond butter đều ngon, mặc dù theo mình thì peanut butter dễ ăn hơn almond butter. Đặc biệt từ ngày sang đây mình ăn rất nhiều nuts và granola bars. Cứ khoảng 1 tháng là hết 1 thùng 24 gói.

Peanut butter tuy nhiều béo nhưng là chất béo tốt, mọi người đọc bài dưới đây nhé. Ngoài ra, mình thấy ăn cái gì cũng nên ăn vừa phải (in moderation) thì chẳng sao (chỉ có rau và trái cây thì ăn thoải mái không phải lo).

Why is peanut butter "healthy" if it has saturated fat?

Q. I keep reading that peanut butter is a healthy food. But it contains saturated fat and has more sodium than potassium. That doesn't sound healthy to me.

A. The presence of saturated fat doesn't automatically kick a food into the "unhealthy" camp. Olive oil, wheat germ, and even tofu — all "healthy" foods — have some saturated fat. It's the whole package of nutrients, not just one or two, that determines how good a particular food is for health.

Let's take a look at the peanut butter package. One serving (about 2 tablespoons) has 3.3 grams of saturated fat and 12.3 grams of unsaturated fat, or about 80% unsaturated fat. That puts it up there with olive oil in terms of the ratio of unsaturated to saturated fat. Peanut butter also gives you some fiber, some vitamins and minerals (including 200 milligrams of potassium), and other nutrients. Unsalted peanut butter, with 5 milligrams of sodium, has a terrific potassium-to-sodium ratio. Salted peanut butter still has about twice as much potassium as sodium. That profile compares quite favorably with bologna, roast beef, and many other sandwich fixings.

Over the years, numerous studies have shown that people who regularly include nuts or peanut butter in their diets are less likely to develop heart disease or type 2 diabetes than those who rarely eat nuts. Although it is possible that nut eaters are somehow different from, and healthier than, non-nutters, it is more likely that nuts themselves have a lot to do with these benefits.

Saturated fat isn't the deadly toxin it is sometimes made out to be. The body's response to saturated fat in food is to increase the amounts of both harmful LDL and protective HDL in circulation. In moderation, some saturated fat is okay. Eating a lot of it, though, promotes artery-clogging atherosclerosis, the process that underlies most cardiovascular disease. In contrast, unsaturated fats, which make up the majority of the fat content in peanut butter, help reduce LDL cholesterol and lower the risk of heart disease.

I try to eat as healthful a diet as I can. It includes all kinds of nuts, as well as peanut and other nut butters.

— Walter C. Willett, M.D.
Professor of Nutrition
Harvard School of Public Health

Nguồn: http://www.health.harvard.edu/newsletters/Harvard_Heart_Letter/2009/July/Ask-the-doctor-Why-is-peanut-butter-healthy-if-it-has-saturated-fat

[maihuong]

Àh, ăn khuya mà ăn bạn peanut butter thì sẽ béo đó em :D.

Hehe, em đâu dám ăn peanut butter lúc khuya. Nhưng mà thỉnh thoảng nghĩ mình thức khuya cũng cực, nên có tự ...thưởng cho mình một số món còn béo hơn, như kem chẳng hạn :"> Ở Mỹ ăn kem là sướng nhất, vừa ngon vừa rẻ:)>-

[newhaven07]

Công nhận kem bên này ngon. Không gì bằng 1 ngày nắng mùa hè, cầm cone kem ngồi vắt vẻo ở 1 băng ghế ngoài đường, ngắm người đi đường qua lại.

Phải thú thật là mình thích peanut butter, nhiều hôm làm việc ở nhà cứ lấy muỗng ra ngoáy :-). Còn 1 món nữa là Nutella làm từ hazelnut, mình cũng thích kinh khủng.

À, mùa đông này mình mua walnut nguyên vỏ, buổi tối xem TV ngồi hí hoáy tách vỏ ăn, bùi miệng :-)!

[dirosemimi]

Đang tìm tòi nấu nướng thêm nhiều món Mỹ. Gần đây làm steak chili, chicken quesadilla, mango salsa rất ngon. Ai thích thì mình share. :P Món mango salsa dạng như fruit/veggie salad dùng như appetizer. Mình làm món này mang đến superbowl party ở nhà bạn vào cuối tuần rồi. Ai cũng thích cả.

Đang định hỏi han thêm mọi người thường ăn sáng gì. Mình thường ăn sáng món Mỹ như làm muffin with ham/cheese/veggies, waffle, pancake thì hiếm vì mình không ưa lắm, siêng thì làm omlette with bell peppers/sausage/cheese (loại 2 shreded cheese). Thức uống thì soy milk, coffee, orange juice (weekend có thời gian thì làm fresh squeezed orange juice). Thời gian làm đồ ăn sáng thì khoảng 15-20 phút thôi.

Giờ đang cạn kiệt ý tưởng. Mọi người chia sẻ thêm nhé. Hôm nay ăn trưa ở Panera Bread (mình rất mê breads) các bác ý chỉ mình làm thêm 1 món thấy rất có lý, không biết tên gì, tạm gọi là fried cinnamon raising bread on the eggs.

Nguyên liệu: Panera cinnamon raising bread ( 1 loaf, thick sliced), eggs, whole milk, sugar, butter

Chế biến: mix eggs with milk, stir evenly, add a little sugar, dip a slice of bread vào mixture, then put a little butter on a non-stick pan, then quickly fry the bread on two sides untill golden. Then serve. Very easy. This is Panera Bread recipe.

[Hieu]

Nếu bạn nào thích ăn đồ chay hoặc organic thì tại US có hai hệ thống trang trại và chuỗi store có thể là những lựa chọn tốt:
http://www.ebfarm.com/
http://wholefoodsmarket.com/
Không chỉ có các món mà còn có những hướng dẫn làm món, video, sách món Mỹ. VD một món desert là Almond and Plum Galette

This is a stunningly beautiful dessert: Paper-thin slices of plums or pluots rest atop a layer of almond paste, which is nestled in a puff pastry case - sure to please almond lovers! Elegant and unusual, this dessert will wow your guests, even though it's so easy to make. Serve with whipped cream or Crème Anglaise for a memorable summer dessert.

http://www.ebfarm.com/sites/default/files/styles/recipe_photo/public/Almond%20and%20Plum%20Galette.jpg

Ingredients
1 sheet puff pastry
7 ounces almond paste ( not marzipan)
4 firm plums or pluots (about 1 pound)
2 tablespoons plum jam
1 large egg (lightly beaten)

Directions
Line a baking sheet with a piece of parchment paper. Roll out the puff pastry on the parchment paper into a roughly 9 x 8-inch rectangle. With the tip of a knife, lightly draw a line around all four sides of the pastry about 1/2 inch from the outer edges of the dough. Don't cut through the pastry. With a fork, pierce the inside area of the pastry.
On another piece of parchment paper, roll out the almond paste to form a rectangle that will fit within the scored area of the puff pastry, roughly 8x7 inches in size. Carefully transfer the almond paste to the puff pastry.
Position a rack in the middle of the oven and preheat to 400 degrees F.
Set the pluots, stem side up, on a cutting board. Cut the pluots vertically (parallel to the cleft in the fruit) into very thin rounds (1/8 inch), starting on one side of the fruit and working toward the middle. When you reach the pit, begin slicing on the other side to create pretty rounds. Discard the pits and the small bit of fruit that clings to them. Discard (or eat) the first rounds if they’re small.
Arrange the pluot slices in neat rows atop the almond paste, overlapping the rounds slightly and covering all of the almond paste. Don’t let the fruit extend onto the marked edges of the puff pastry.
In a small saucepan, bring the plum jam and 1 tablespoon of water to a simmer over low heat, stirring until the jam is melted. Cook until the mixture forms a syrup, 3 to 5 minutes. Lightly brush the pluots with the jam syrup. Brush the unadorned edges of the pastry with the egg wash.
Transfer the galette to the oven and bake until the pastry is puffed and golden, 20 to 30 minutes. Cool before slicing.

...

[newhaven07]

Món Di giới thiệu là mình thì chắc cũng chỉ có thể làm vào cuối tuần. Trong tuần mình không nghĩ ra món gì tốt hơn là cheerios và oatmeal cho breakfast :-). Waffle hay muffin giờ cũng ăn nhưng ít vì mau đói!

[dirosemimi]

Đính chính cái món mình nói là English muffin kẹp với ham/cheese/oven-toasted tomatoes/lettuce chứ không phải muffin.
Em cũng muốn ăn cho nhanh mấy ngày trong tuần nhưng cereal/milk hoài ngán quá không chịu nổi. Cho nên nhiều khi skip breakfast và thường ăn brunch vào khoảng 1030am

[newhaven07]

A, hiểu ý Di rồi. English muffin kẹp các loại như Di nói cũng ngon, sao dạo này mình không làm nữa thì cũng chẳng hiểu, chậc chậc, chắc là làm biếng chứ làm gì. Lâu lâu ông xã dậy sớm thì kẹp bánh mì cho ăn, còn không thì cứ mắt nhắm mắt mở ra đổ cereal ra ăn, hay là lại peanut butter với toast, làm 1 cốc sữa, 1 trái chuối là xong bữa sáng.

Thôi bây giờ mình dựa cột để nghe nha, ai có hiến kế gì khác cho thực đơn bữa ăn sáng thì mình dỏng tai nghe. CUối tuần này sẽ đi mua English muffin, lâu quá rồi không ăn, em Di nói thấy thèm, hihi.

[dirosemimi]

Có ai biết làm bánh mì dạng như French baguette không? Cho mình xin công thức với. Mình mê ăn bánh mì, tất cả các loại bánh mì loại crispy.

Chị Hồng ơi, em định kiếm cuốn cookbook cho breakfast về ngâm cứu rồi thực hành. Nhất là weekend có thời gian dư dả tha hồ mà ăn sáng cho ra trò. Đi ăn ngoài ăn sáng cũng được nhưng weekend mà em thức dậy thì người ta toàn serve brunch hoặc lunch thôi, hehe...Hôm nào siêng lắm mới dậy sớm đi ăn sáng weekend được.

Làm mấy chiêu em nói trước đi chị, rồi em học thêm share thêm. Khi chị làm english muffin nhớ chọn loại honey ham, tomatoes chị cho vào pan quickly fry lên cũng được, chị bỏ cheese vào oven bake với english muffin nhé, cheese phải melted, english muffin phải crispy và warm thì mới đạt. À egg chị cho bơ vào pan rồi quậy lên, mix đều, và bỏ vào kẹp chung luôn. Nếu không thích tròng trắng có thể thay bằng egg yolk dạng hộp giấy ở ngăn đông lạnh trong siêu thị.

@ Em Hường: chị biết loại lettuce mà em nói rồi, loại đó chị không thích lắm. Đúng là loại đó để được lâu hơn.

[newhaven07]

Di ơi, yeah, kiểu làm English muffin như Di nói có 1 thời gian ông xã mình hay làm cho mình ăn, nhưng gần đây bác ấy không làm nữa và mình thì ỉ lại bác ấy nên quên luôn :-).

Các loại nhân mà Di nói như honey ham, mozzarella cheese bake, cà chua và lettuce kẹ với toast cũng ngon lắm.

Cuối tuần breakfast lúc siêng thì mình thích ăn scrambled eggs, bacon, sausage và toast. Mùa hè ở farmer's market bán các loại jam mình mua về ăn kèm thêm. Sausage cũng có nhiều loại, farmer's market có nhiều loại mình thấy ăn ngon hơn ở siêu thị.

Còn 1 món khác là scallion pancake, không biết bạn nào đã ăn chưa. Món này mình cũng thích lắm vì ăn lạ miệng. Khi nào thèm thì nhờ chồng đổ. Món này của Trung Quốc. Ngoài ra còn có option làm dumpling cho bữa ăn sáng cuối tuần. Thường thì mình gói vào tối hôm trước, hôm sau hấp hoặc chiên tùy theo. Rồi còn bánh bèo hay bánh xèo ăn sáng cũng thích.

Các loại muffin tự làm ở nhà cũng ngon hơn với ở tiệm. Hồi trước ông xã mình hay làm muffin chuối, muffin với các loại nuts ăn sáng, hoặc là đổ pancake ăn với maple syrup vào cuối tuần.

Siêng nữa thì làm các loại bánh như cinnamon roll hay là bánh càng cua. Cái này mua bột sẵn ở siêu thị cũng được, nhưng nhà mình thường tự làm bột từ đầu. Cinnamon puffs cũng là món tủ của ông xã mình mà mình yêu thích :-).

Còn bread thì ôgn xã mình làm non-knead bread, có giai đoạn ăn bánh này mệt nghỉ luôn vì nhà mình có hai cái Dutch oven, nướng 1 lúc 2 ổ to, sau đó freeze trên tủ đá rồi ăn dần dần. Cái này một lần mình đã giới thiệu trên forum rồi. Công thức này có trên NY Times, tỷ lệ thành công rất cao, lại dễ làm

À, có một thời gian mình ăn sáng với parfait và fresh fruits, thường vào mùa hè.

[newhaven07]

Chị Hồng ơi, em định kiếm cuốn cookbook cho breakfast về ngâm cứu rồi thực hành. Nhất là weekend có thời gian dư dả tha hồ mà ăn sáng cho ra trò.

Yes yes, cái gì chứ ăn uống là mình ủng hộ, mặc dù ở nhà chồng nấu mình ăn là nhiều, nhưng mà thích cái gì thì đem về giới thiệu gạ gẫm bác ấy nấu cho ăn :-).

Mình thấy bên này đồ ăn rất nhiều thứ và cũng nhiều loại nữa. Ví dụ như khoai lang cũng nhiều loại, khoai tây, rau sống, ham, cheese, etc. Mỗi loại có 1 vị riêng và thường sẽ hợp với 1 món riêng. Thế nên đọc sách, đi chợ và khám phá các loại rau củ, ingredients khác nhau là 1 trong những niềm vui nho nhỏ của mình.

Ví dụ như là mọi người ăn các loại ham thì thích loại nào nhất? Vì sao? Cheese kẹp bánh mì thì nên chọn loại cheese nào? Cheese ăn với crackers thì nên ăn những loại nào? Etc etc.

[maihuong]

@ Em Hường: chị biết loại lettuce mà em nói rồi, loại đó chị không thích lắm. Đúng là loại đó để được lâu hơn.

Em cũng không thích nên nó mới last được cả tháng chị ạ. Bây giờ tiêu chuẩn đầu tiên của em convenience. Có lúc em còn chả biết em vừa cho cái gì vào miệng cả.

[newhaven07]

Em cũng không thích nên nó mới last được cả tháng chị ạ. Bây giờ tiêu chuẩn đầu tiên của em convenience. Có lúc em còn chả biết em vừa cho cái gì vào miệng cả.

Thương em Hường ghê, đi học một mình phải chịu cực thế đó :-). Nhưng đề nghị kỳ sau em Hường đi chợ thì nhìn tên rau coi nó tên gì để chị còn học hỏi. Lettuce thì nhiều loại lắm: Romaine, red leaf, iceberg, tango, Boston etc. Mấy loại baby greens thì còn nhiều loại hơn nữa.

Loại baby greens, ready mix thì ăn ngon nhưng mà phải ăn nhanh không thôi thì rất mau dập. Giá cũng đắt hơn những loại còn nguyên cây. Nhà mình hay ăn loại này và red leaf lettuce. Đi road trip cũng hay mua baby greens để ăn thêm dọc đường, rất tiện. Loại Boston lettuce và Romaine thì ít ăn hơn vì thấy vị không ngon bằng.

Mình nghĩ mọi người không nên ăn iceberg lettuce vì loại này ít chất vì không có màu xanh như các loại kia. Hồi trước mình thấy bạn mình hay làm gỏi gà với iceberg nhưng sau này mình chọn làm bằng bắp cải, tuy ăn không ngon bằng nhưng "bổ" hơn :-).

Nói đến món salad mới nhớ năm nào nhà em Tiên cũng trồng rau thấy mê. Rau trồng ở nhà ngon hơn hẳn ở siêu thị mà lại rẻ nữa.

[newhaven07]

Chép cái này lên đây để mọi người đọc cho vui :-) PPC là organic grocery store trong neighborhood mình ở, giống như WholeFoods vậy.

What do PCC shoppers eat for breakfast?
PCC shoppers’ choices
Results from our online poll. 278 people responded.

Oatmeal 32%
Eggs 18%
Cereal 14%
Yogurt 13%
Fruit 6%
Toast 5%
Bacon or sausage 1%
Pancakes/waffles 1%
Pastries 1%
Other 7%
PCC shoppers sure like their oatmeal and they find plenty of ways to dress it up — with berries, nuts, cinnamon, milk and more.

But here are other creative ways you told us you start the day:

“An alkaline smoothie with avocado, cucumber, arugula, parsley, maple syrup, lemon, ice cubes, water. Balances my Ph and has lots of zest!”

“Whole-wheat English muffin, toasted, with ricotta and homemade freezer jam made with organic strawberries or blueberries from my garden”

“Sliced banana and seasonal berries with raw walnuts, raw almonds (soaked overnight), raw sunflower seeds, flax seeds ground with cinnamon, and soy milk or plain yogurt!”

“Smoothie of juice, frozen mango and berries, yogurt, protein powder and fiber powder”

“Toast, fruit and coffee. And sometimes peanut butter and toast and fruit. Sometimes cheese and toast and fruit.”

“Protein shake with PCC’s “Show me the Whey” vanilla protein powder, almond milk, a handful of fresh spinach and frozen mango chunks, a little agave, a splash of vanilla, and ice. I mix up the fruit so I don’t get bored. I also like a shake of cayenne in there and a chunk of ginger.”

“Greens and quinoa”

“Saturday mornings, it’s the works! Homemade buttermilk pancakes, homemade buttermilk syrup, bacon and/or sausage, eggs and fruit. And really great coffee every day!”

[newhaven07]

Còn 1 món ăn sáng nữa mùa hè rồi mình được ăn lần đầu tiên trong đời là scrambled eggs, smoked salmon với toast. Sang đây mình mới biết là ở khu vực Greater Seattle có rất nhiều người có thú vui câu cá. Người ngồi đối diện bàn mình trong chỗ làm mùa hè cuối tuần nào cũng đi câu, và câu được cá rất to. Cô ấy tự smoke cá và cho vào túi chân không. Đợt hè mới vào công ty được cô ấy cho vài bịch cá hồi xông khói nho nhỏ, chồng làm cho bữa ăn sáng thấy rất lạ miệng và ngon, nhưng rồi hết cá thì thôi, chẳng đi mua nữa.

[dirosemimi]

Em đoán là em Hường nói iceberg lettuce đó chị. Em Hường có bf đi rồi có người săn sóc và nấu ăn cho. Học theo chị Hồng đó em, ông xã nấu ăn là chủ yếu.

Em thì rất thích ăn và cũng rất thích nấu ăn, baking các thứ. Nhưng nếu có người nấu cho ăn hoặc dắt đi ăn thì tự nhiên thấy nó ngon dã man, hehe...Bởi vậy vẫn prefer là có người nấu sẵn và mình ăn.

Hôm nọ mình mua 1 hộp lettuce ở Walmart grocery bao gồm 4 loại khác nhau, cực ngon, tha hồ làm salad hoặc sandwich. Không biết ở chỗ mọi người có không. Ngoài ra bên mình có hệ thống siêu thị Wegman's mình rất thích, giá mắc 1 chút mà cái siêu thị to đẹp, đồ ăn nhiều vô kể và rất ngon. Walmart grocery thì rẻ nên mình cũng thích.

Mà em thấy chị Hồng ăn salad kiểu Việt Nam quá ha. Em không thích bacon nên chả bao giờ mua. Eggs thì lúc nào cũng thích. Thế ở đây mọi người có ai biết ướp ribs kiểu Mỹ không? Chỉ cho mình với.

[1u29]

Em Di làm bạn với chồng chị đi mà hỏi các kiểu recipe BBQ. Chị thì làm lơ không học để còn được nấu cho ăn.

Đồ VN chị thích ăn bún phở lăng nhăng. Gần đây nấu ăn rất theo kiểu VN mà làm theo hướng Mỹ thích, nghĩa là grilled, fried thì các bạn ấy thích. Các bạn Mỹ là thích ăn kiểu đậm đà nên là cái gì phải ướp thì các bạn ấy mới thích. Salad thì nhà chị ăn phổ biến là salad xong bỏ hoa quả vào trộn cùng. Ngoài ra chồng chị có mấy món salad rất ngon mà chị đã từng chia sẻ ở bên topic món ăn: ví dụ như quả bơ trộn với tuna salad, hay là thăn lợn nướng ăn cùng với salad trái lê, hay salmon bỏ lò ăn với salad trộn. Mấy món này chị ăn không ngán bao giờ cả.

Chị thấy ăn uống thì ổn, chỉ khổ mỗi tiết mục bảo quản. Lần nào đi chợ cũng mua đủ thứ xong rồi về có khi ăn 2 tuần không hết, mà rau thì hết rồi. Số khổ vì thích ăn rau.

[dirosemimi]

Ok để hôm nào rảnh làm bạn với chồng chị nha. Gì chứ vụ học nấu ăn thì em gặp ai cũng học hết. Chị cho em cái link của cái topic nào mà chị share recipe làm thăn lợn và salad trái lê và các loại salad với.

Nếu chị thích ăn salad hoa quả, em highly recommend chị làm món này, đây là công thức từ mẹ của bạn em:

Mango Salsa
Thành phần: 2 trái mango ( mango nên dominate trong món này), 3 trái bell peppers ( đỏ, vàng, cam (xanh)), 1 củ hành tây nhỏ (trắng), 1 củ hành tây (màu tím, dạng làm salad của Mỹ), lime, lemon, mint leaves (1 bó nhỏ), lime tortilla chips

Cách chế biến: xắt hạt lựu tất cả các nguyên liệu trên, ngoại trừ lime & lemon, xắt nhuyễn mint leaves. Sau đó vắt lime & lemon vào cho đến khi nào vừa miệng (khoảng 2 lát lime+ 2 lát lemon). Mix đều và served with lime tortilla chips.

This is perfect for potluck if you want to bring some food. So healthy, so fresh, and so delicious.

[maihuong]

Em đoán là em Hường nói iceberg lettuce đó chị. Em Hường có bf đi rồi có người săn sóc và nấu ăn cho. Học theo chị Hồng đó em, ông xã nấu ăn là chủ yếu.

Đúng là em nói iceberg lettuce và romaine lettuce. Hehe, em mà có bf là do chị Di inspiring đấy chứ :D Có người serve brunch tận nơi :-bd

Em rất khoái món scrambled eggs. Chẹp, thèm quá. Mà ăn trứng nhiều cholesterol thì phải. Em cũng rất thích ăn salmon. Lần nào đi chợ cũng vác về 1 miếng, mặc dù hơi đắt. Món đấy vừa ngon vừa đẹp nhỉ. Ah, em cũng hay ăn baby spinach nữa (hình như hết mùa rồi thì phải). Em thấy món spinach cũng ngon.

Hehe, nói chuyện có người nấu cho ăn, các bạn HQ lớp em toàn mang cả vợ sang, vợ nấu cho ăn. Em ganh tỵ, tụi nó bảo thế mày có lấy được vợ không mà đòi, hehe. Lại còn 1 bạn em (người VN) bảo là ba mẹ bạn ấy đã nghĩ tới cảnh ông bà ngồi chơi với 2 cháu và con giai, còn con dâu nấu cơm trong bếp. Em bảo tại sao mọi người ngồi chơi, mình con dâu phải làm. Nó bảo ờ, không thích nấu thì đi mua đồ ăn sẵn. Hehe, cứ tính theo sample này thì kết quả có bf là phải nấu cho ít nhất 2 người chị Di ạ.

[dirosemimi]

Note thêm về Mango Salsa: 3 trái bell peppers ( 3 màu khác nhau cho đẹp) nhưng đừng dùng hết nhé chị, khoàng 2 trái rưỡi (max) thôi.

Theo lời em Hường nói thì chắc là em Hường nên tránh group HQ & VN rồi, hehe...gay go nhờ. Cứ giả vờ không biết nấu nướng em ạ. Lúc nào cần thì tung chiêu trổ tài, còn bình thường cứ không biết nhiều để người ta còn cố gắng, chứ gì mình cũng giỏi cũng rành hết thì không lẽ mình làm hết à. :-"

[newhaven07]

Di nói quá chí lý luôn. Mình thật lòng thuộc dạng vụng về, bù lại ông xã lại khéo tay và kỹ tính nên anh ấy nắm phần đầu bếp, còn vợ làm phụ bếp và dọn dẹp.

Mình thấy nếu cả 2 người cùng nấu nướng, bếp nhà luôn đỏ lửa thì tình cảm vợ chồng cũng rất ấm cúng. Trong nhà mình mình thấy nhà bếp là nơi mình dành nhiều thời gian ở đó nhất. Thời gian mình phải sống mỗi người 1 nơi, những bữa nấu ăn trong bếp cùng nhau là cái mình thấy nhớ nhất.

Các món ăn kiểu Tây thì mình recommend Di mua 1 quyển sách nấu ăn cơ bản để lấy recipe. Nhà mình hay dùng quyển "The joy of cooking" và 1 quyển của James Beard. Dĩ nhiên có thể tham khảo công thức trên mạng nhưng nói thật là mình thấy trên mạng nhiều lúc công thức nhiều quá làm mình rối, nhất là tay nghề nấu ăn của nhà mình thuộc loại cây nhà lá vườn, làm nhiều nhưng bị hỏng cũng nhiều.

[1u29]

Nhà em 2 vợ chồng cùng nấu ăn nhưng lại không nấu cùng, vì mỗi đứa nấu 1 kiểu. Khi nào đứa nào nấu thì đứa kia trông con. Thấy bảo khi có 2 đứa con thì còn tranh nhau nấu để khỏi phải trông con nữa kia, he he.

Nhưng phải công nhận nhà có người nấu ăn ngon đã thật.

[newhaven07]

Hihi, mình không khoe chồng mình nấu ăn ngon đâu nhé. Mình chỉ nói là mình là tổ vụng, và chồng mình khéo hơn mình thôi. Còn chỉ có PA mới có may mắn là có chồng nấu ăn ngon.

Nhưng mà ở nhà mình và bên ông xã mình rất nhiều anh em trai (dân VN chính gốc, mắt vàng mũi tẹt) nấu ăn và chia sẻ việc chăm con ngang bằng với vợ, thậm chí con kết bố hơn với mẹ vì vợ phải đi làm nhiều. Thành ra nói đàn ông VN không chịu nấu ăn/ chăm con là đúng cho đa số nhưng không đúng cho tất cả.

Thật ra đàn ông nếu nấu ăn thì thường nấu ngon hơn phụ nữ vì taste bud của họ nhìn chung tốt hơn và ổn định hơn phụ nữ.

[1u29]

Dân Mỹ cũng thế thôi chị ơi, không phải anh/chị nào cũng thích nấu nướng và nấu ngon đâu. Hên xui gặp người, hay hên xui nữa thì gặp người bỗng dưng "đổi tính" từ không thích đến thích nấu ăn chẳng hạn.

Em thì thấy bếp đẹp là động lực lớn nhất cho việc nấu nướng, ha ha.

[newhaven07]

Gửi tặng em Hường 1 số chỉ số thông tin dinh dưỡng của 1 số loại lettuce thông dụng. Đúng là khi đi học thì bận rộn quá nên có gì ăn nấy, nhưng sau này có nhiều lựa chọn hơn thì hy vọng em sẽ có dịp được ăn những món mình thích và tốt cho sức khỏe, không chỉ vì convenience :-). Baby spinach chắc chắn tốt hơn iceberg vì có màu xanh đậm hơn.

Nguồn: http://www.ext.colostate.edu/pubs/foodnut/09373.html

Sorry cái format này khó đọc quá nên mọi người vào link trên của bài báo sẽ thấy rõ hơn.

Table 1. Nutrients in various lettuce types.
Nutrient* Units
Lettuce Type
Iceberg Green Leaf Red Leaf Romaine Butterhead
Vitamin A IU 502 7405 7492 5807 3312
Vitamin B6 mg .042 .09 .100 .074 .082
Vitamin C mg 2.8 1.8 3.7 24 3.7
Vitamin K mg 24 174 140 103 102
Folic Acid mcg 29 38 36 136 73
Niacin mg .123 .375 .321 .313 .357
Riboflavin mg .025 .080 .077 .067 .062
Iron mg .41 .86 1.2 .97 1.24
Potassium mg 141 194 187 247 238
ß-carotene mcg 229 4443 4495 3484 1987
Lutein + Zeaxanthin mcg 277 1730 1724 2312 1223
*100g fresh weight/USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 18 (August, 2005)
Shaded cells indicate highest values.

[dirosemimi]

Còn 1 nhóm nữa chưa được nhắc đến là nhóm không thích/và không biết nấu nhiều nhưng có thể đào tạo (trainable) thành có thể nấu được và nấu ngon. Nhóm này cần phải khích lệ dữ lắm và phải kiên nhẫn nữa.

Em cũng thích nấu ăn chung giống như chị Hồng. Có người sai bảo, và dọn dẹp. Ủa mà các chị share recipes gì đi chứ, mình sắp đi lạc đề rồi, khéo lại bị move topic nữa. Dạo này forum có mấy mod mới làm việc rất tích cực đấy.

[newhaven07]

OK, quay lại chủ đề chính nào :-).

Tối qua nhà mình làm Chipotle style burrito bowl, đại khái theo công thức dưới đây. Mình vắt 1 ít chanh vào cơm cho thơm và cho cả red leaf lettuce cắt nhỏ vào.

Mình thích ăn các kiểu burrito vì vừa ngon miệng vừa rất healthy vì nhiều đậu, nhiều rau. Mình thường thay cheese bằng trái bơ.

Món xoài của em Di cũng ngon, chỉ tội là mùa này xoài ít và không ngon, chắc phải chờ vài hôm đến mùa hè mình sẽ làm.

Mình cũng đang cần mua thêm vài quyển sách nấu ăn nữa vì bây giờ phải kiêng đường nên phải hạn chế ăn cơm gạo trắng nên chắc cần 1 số công thức nấu ăn kiểu Tây. Hồi trước nhà xa chợ VN mình toàn ăn gạo lức nhưng giờ lại toàn ăn gạo trắng.

Minutes to Prepare: 20
Minutes to Cook: 20
Number of Servings: 4

Ingredients

*Cilantro Rice*
1/2 cup dry rice (this recipe calculated w/ white)
1/2 diced jalapeno
3 T chopped fresh cilantro
1 bunch chopped green onion (about a 1/2 cup)
2 cloves garlic
1/2 tsp salt

*Garlic Black Beans*
1 can Bush Black Beans
2 cloves garlic
1 cup water
2 bay leaves
1/4 tsp salt

*Lower fat guacamole*
1 box grape tomatoes, quartered
1 avocado diced
1/4 tsp salt
1 Tbls lime juice

*Salsa*
Jars of your favorite prepared salsa - I like a green salsa

*Meat*
2 chicken breasts (use any meat, or no meat!)


Directions

*Cilantro Rice*
Add 1 cup of water, 1/2 cup of rice, and salt to a sauce pan. Bring water to a boil. Throw in jalapeno cover and simmer for 20 minutes.

I puree the cilantro, green onion and garlic together. When rice is done, stir mixture into rice.

*Garlic Black Beans*
Drain and rinse the can of beans. Add beans, crushed garlic, salt, bay leaves, and water to a sauce pan. Bring to a boil, then simmer for 15 minutes. Stir occasionally.

*Lower fat guacamole*
Quarter grape tomatoes. Dice the avocado. Stir together with salt and lime juice.

*Meat*
Grill and dice any meat that meets your fancy. I sometimes used pork loin, lightly seasoned with taco seasoning.

*Assemble*
1/4 cup prepared rice
1/3 cup beans (use a slotted spoon to drain liquid)
3 oz meat
4 Tbls your favorite prepared salsas
1/4 of tomato/avocado mix

Makes 4 servings/ "bowls"



Number of Servings: 4

[dirosemimi]

Cám ơn chị Hồng đã chia sẻ Burrito. Burrito thì em không phải là big fan nên chưa bao giờ làm cả. Nhưng hôm nào sẽ thử làm cho bạn bè. Hôm nay chia sẻ với mọi người món cocktail nha, ăn nhiều rồi giờ uống tí, đây là một trong những fav cocktails của mình, vừa dễ làm, vừa dễ uống, thích hợp để làm trong các parties, gatherings, các bạn gái bảo đảm rất thích:

Strawberry Mojito

Ingredients

white sugar, for rimming
2 large limes, quartered
1/2 bunch mint leaves
7 strawberries, quartered
1 cup white sugar
1 cup white rum
2 cups club soda
8 cups ice cubes
Directions

Pour 1/4 to 1/2 inch of sugar onto a small, shallow plate. Run one of the lime quarters around the rim of each cocktail glass, then dip the glasses into the sugar to rim; set aside.
Squeeze all of the lime quarters into a sturdy glass pitcher. Toss the juiced limes into the pitcher along with the mint, strawberries, and 1 cup of sugar. Crush the fruits together with a muddler to release the juices from the strawberries and the oil from the mint leaves. Stir in the rum and club soda until the sugar has dissolved. Pour into the sugared glasses over ice cubes to serve.

p.s: tùy khẩu vị nhưng mình ít thích uống ngọt nên dùng ít sugar hơn. Mọi người tự điều chỉnh nhé.

Hình tham khảo, nó là thế này:

http://farm4.static.flickr.com/3405/3519954773_fb870d1941.jpg

[maihuong]

Chị Di khéo tay nhỉ. Hình đấy có phải chị làm rồi chụp không?

Bên nay còn có 1 món rất ngon ở bên này là ice cream sandwich, em rất thích :-bd Lúc đầu cứ tưởng nó là sandwich thật :P